盛焰Grill 58目前是由星級主廚Tiago Filipe Coelho Reis坐鎮，除了西餐以外還有鐵板燒，座位區不是很多，想要朝聖的朋友建議事先預約較為保險，另外還有提供包廂，當天我們用餐的時候，包廂都早已被訂光，這邊用餐還可以看到天幕廣場的海豚秀，眺望整個天幕廣場夜晚的燈光美景，很適合情侶來用餐。
開放式廚房可以讓消費者直接看到廚師們料理的過程以外，還可以看到超帥的星級主廚Tiago Filipe Coelho Reis對每道菜的嚴格把關，盛焰Grill 58也有專屬的牛肉熟成室，對於品質的控管一點都不馬虎。
盛焰Grill 58對於酒水的挑選也很嚴謹，從紅白酒款到威士忌酒款都有獨道的眼光，甚至還有清酒的選擇，在在都顯現出盛焰Grill 58的精挑細選。開車不喝酒。喝酒不開車。未成年請勿飲酒。
盛焰主打三重嶄新理念：盛焰 58，盛焰Bar 58及 鐵板燒 58 。每款菜式由選材、烹調技藝到擺盆設計都精妙巧思，當晚的菜單是主廚幫我們配置的，超級滿意。
想要了解更多盛焰菜單、酒款：點我
現烤的麵包超級鬆軟，不抹醬直接放入嘴裡可以咀嚼出麵包本身的麥甜味，抹上法國奶油更加美味，這奶油吃起來超香濃的，重點是完全不膩口，要不是要控制一下食量，我超想把這麵包全部嗑完。
餐前小食是不會出現在菜單裡面的，完全依照主廚每日變化不一樣的餐前小時，外皮酥脆的口感加上內餡的濃郁滋味，非常讓人印象深刻。
這一道小菜也超美味，新鮮的鮪魚搭配主廚特調的味噌醬，重點是白蘿蔔又甜又多汁，搭配脆口的酥脆法式麵包，在嘴裡的口感層次非常豐富，白蘿蔔似乎有醃過，那酸甜鹹滋味跟鮪魚又搭配的恰到好處。
雞尾酒蝦塔
剛吃到前菜，天幕廣場的海豚秀表演就開始了，這邊可以直接看到海豚秀的表演，女兒瞬間又被海豚秀吸引了目光。
從盛焰眺望天幕廣場又是不一樣的感覺，搭配海豚秀跟大型LED電視牆，完全又是一場視覺饗宴。
大理石紋路的不規則湯碗非常漂亮，裡面裝著剛烤出來的波士頓龍蝦肉，由服務人員捧著一壺龍蝦高湯倒入，瞬間滿鼻子的高湯香氣撲鼻而來，龍蝦肉是稍微炙燒而已，還可以看到生肉的部分，將龍蝦肉炙燒出香味，再倒入高溫龍蝦高湯，讓蝦肉再熟一點。
淺嚐一口湯頭後，一整個不能自拔，這龍蝦高湯也太濃郁了，以前在東京也有喝過龍蝦高湯，雖然也很濃，但是還是有些許的腥味，但是盛焰的龍蝦高湯完全都沒有腥味，只有嘴裡滿滿的龍蝦滋味，再一口吃下龍蝦肉馬上就可以感受到彈牙的蝦肉，這是我目前喝過最好喝的龍蝦濃湯，沒有之一，我們一家三口幾乎喝到頻頻點頭。
凱薩沙律
女兒的通心粉，起司非常濃郁，看最後女兒可以把整盤吃完就知道多好吃，小朋友都很喜歡吃通心粉，我有吃了一口，真的非常濃郁但是不會覺得過濃而產生膩感，黏稠度也調的剛剛好。
吃起來像蘆筍一樣的清脆，咀嚼中還保有水份，搭配主廚的煙燻杏仁，又完全不一樣的風味。
附上兩款醬汁，像這種星級主廚的醬汁才是靈魂，絕對不要錯過試試看這兩款醬汁。
第一眼看到這道菜的時候真心覺得還好，外表看起來沒什麼，但是入口後就完全改觀了，這魚肉怎會口感那麼好，不沾醬就有那麼好的風味，感覺這魚肉應該是有特別熟成過，另外兩款醬汁我很喜歡山椒粒，這條魚瞬間就被我嗑光，本來是要跟老婆孩子一起分食的，搞得我很不好意思的看著老婆跟孩子XD
這一端上就可以聞到淡淡的煙燻香氣，這來自於斯内克河頂級牧場，再用喜馬拉雅山鹽去熟成的牛肉，用看的就讓人口水流不停了，要吃美味的牛排，我一直認為來澳門是不會讓人失望的。
看看這橫切面，看看這熟度，看看這肉汁，我在拍照的時候就已經快忍不住了，深怕變冷了怎麼辦，牛排的表皮熟度也烤的恰恰好，只是因為老婆跟小朋友不能吃太生，所以這一塊牛排都歸我了，其實當天我的心裡是滿開心可以獨享的。
咬上一口那熟成酸化的滋味慢慢沿著口腔內兩邊擴散開來，嫩口帶點咀嚼感的口感完全征服了我，肉汁非常的甜但是卻不會膩，吃完整塊牛排也不會覺得膩口，搭配的醬汁有兩款，兩款醬汁都很不錯，但是我更愛這塊牛排不沾醬，每一次咀嚼就可以讓他單純的味道慢慢充滿我的口腔，那種肉質的軟感真的無法形容。
好吃到我好想把骨頭邊的肉都刮下來，盛焰的牛排真的有讓我驚豔到，確實非常好吃，重點是份量也很夠，價格非常實在，喜歡牛排的朋友，拜託你們來一定要試試看盛焰的這一塊牛排，每個細節都處理的超好。
焗起司蛋糕
光是麥卡倫12雪糕對男人來說就90分了，搭配帶點苦味的流心巧克力蛋糕，一整個完美的搭配，為今天的晚餐畫下完美的句點，好險跟老婆說，明天我可不可以再來吃一次，牛排真的讓我愛慘了。
自製餐後小點
餐後還有送給客人餐廳的自製小點，上面是杏仁片跟芝麻，底下則是蘇化餅，一口咬下酥脆又美味，黑芝麻香氣非常濃郁，忍不住轉頭又跟服務人員問可不可以再給我們幾塊ＸＤＤ
結果服務人員知道我們是房客，問清楚了房號，我們回房煎的時候就看到桌上又擺放了木盒，上面還有三個剛剛的點心，服務真的也太貼心了！！
這一次來澳門，算是真正見識到星級主廚Tiago Filipe Coelho Reis一流功夫，每一道菜幾乎都堪稱完美滋味，再整道菜品行雲流水般的一直讓我們非常驚艷，不管是環境、氛圍、服務、餐點上，我都想要舉牌10分的扒房！！！！
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