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    點閱數 75770 『食記美食。福岡博多』中洲巷弄內的博多かんべえ 本邸日式小酒館|橋本環奈也推薦的海鮮薄造小酒屋!

    【2026/06/12】日本美食景點輕旅行.桃太郎行程精選

    博多かんべえ 本邸

    電話:092-263-3099
    地址:福岡市博多市中洲5-4-23
    營業時間:17:00~5:00

    博多歷久不衰的頂級日式小酒館!!!
     
    這一家日式小酒館是朋友推薦的,在福岡似乎有很多不同類型的店種,這一家算是隱密性比較高的包廂式居酒屋,也吸引很多喜歡商務人士的喜愛,這家店高級料理、海鮮料理為主,這次特別造訪來試試看整體的感受。
     
    一進入店內就可以感受到沉穩低調的高級氛圍感。
     
    店內全部都是包廂制,依照人數給客人不一樣空間的包廂。


     
    每個包廂都有獨立的空調,就連我們兩個人的小包廂也一樣有獨立空調。
     
    餐具用的也頗為講究。
     
    先來杯烏龍茶。
     
    菜單版也滿有質感的,滿滿高級感。
     
    一開始就上來一個卡式爐,這卡式爐超薄,感覺也很高級!
     
    第一道菜就是要先點個活鮑魚來開開胃,鮑魚品質很不錯,活跳跳的稍為在烤網烤過後就可以起爐了,千萬別烤太久會太老,吃起來脆口彈牙很不錯,本來想點福岡最知名的當地特產一本槍魷魚,但是因為無奈囊中羞澀,所以就放棄了。
     
    玄海產刺身拼盤
     
    拼盤一次上來的商品很多,明太子看起來顏色較淡,感覺就是剛生醃的樣子,吃起來鹽度還滿高的,但是吃的到新鮮的味道,不管是口感還是滋味都跟一般的明太子不一樣。
     
    生魚片拼盤看起來也很豪華。
     
    生魚片最主要還是新鮮,挑選的紅白色赤身搭配的還滿不錯的,
     
    福岡鄉土料理的芝麻鯖魚非常受歡迎,切成厚實條件的鯖魚撒上白芝麻,吃起來的口感清爽脆Q還滿討喜歡的,白芝麻如果在研磨過後更香。
     
    馬肉刺身吃過幾次,其實我對馬肉並沒有太大的驚艷感,不說的話會有點像是和牛肉的口感。


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    口感很清爽的涼拌豬肉片,帶點脆度感覺有點像是豬頰肉。
     
    很特別的角蠑螺サザエ,醬油主的螺肉分切好後再放進螺裡面上桌。
     
    用竹籤將螺肉挑起入口還滿Q脆的,也因為幫客人都分切好了所以吃起來很方便,但因為醬煮的關係所以吃不太到螺肉本身的味道,調味很不錯,甘甜爽口。
     
    明太子卷
     
    第一次吃到明太子卷,我覺得這明太子卷搭配的很好,大部分的蛋捲或是鰻魚卷通常都比較清淡,但是因為本身明太子就有鹹度,搭配多汁嫩口的蛋捲,其實還滿好吃的。
     
    炙燒黑毛和牛
     
    黑毛和牛的品質也很不錯,油脂豐沛以外也很鮮甜。
     
    超多明星來福岡都會造訪這裡,除了隱密性高以外東西的品質也都很講究,但是價位算是滿高的,在福岡算是比較高級的日式小酒館一派。
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