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    點閱數 77230 『食記美食。新潟中央』山田家居酒屋地酒と焼肴|新潟古町內的人氣預約店家|新潟地酒喝到飽!

    【2026/07/16】日本美食景點輕旅行.桃太郎行程精選

    山田家

    地址:新潟県新潟市中央区古町通8-1504 江部ビル 2F

    營業時間:週一至週四及例假日 17:00–23:00

    週五、週六及例假日假日前夕 17:00–23:30(每週日公休)

    •重要規範:全店不限菸(全席喫煙可),因此依日本法律規定 20 歲以下不可進店(包含嬰幼兒與孩童)

    官網(預約): https://furumachiyamadaya.owst.jp/
    新潟古町超人氣居酒屋,沒預約幾乎擠不進去!!!
     
    這次終於可以造訪山田家居酒屋了,這一間可是在新潟市內相當受歡迎的居酒屋,基本上前幾次來新潟都撲空,這次是在去新系前一兩個月就請日本朋友幫我預約了,在當地可是相當受歡迎的,如果想要造訪的朋友,建議一定要提前預約,不然真的現場都是沒有位子的。
     
    山田家居酒屋是以提供豐富的新潟在地清酒與鮮美的熔岩燒烤料理聞名。
     
    店內的空間不大,位子也不是很多,所以基本上很容易就爆滿了。
     
    這次幸好日本友人有幫忙預約才讓我終於可以造訪山田家,山田家的座位都是暖桌席座位,但是幸好不用一直盤著腿坐,桌子底下是有空間可以放腳的,不過桌面基本上都不大,店內整體的氣氛相當熱鬧。
     
    一旁還掛著酒之陣,酒之陣是日本一年一度的清酒展覽,每年都是在新潟朱鷺展覽館,辦的非常盛大,我有去過一次,整個會場基本上每個角落都躺著酒醉的人,在日本酒之陣是相當有知名度的。
     
    店內極受歡迎的暢飲方案(飲み放題)包含月替的 20 至 30 種嚴選地酒無限暢飲,也是被認證的「神泡超達人店」(生啤酒品質極高),除了暢飲的選項以外,店內常時準備 70 種以上的日本酒,特別包含與酒造合作的限定名酒「壱醸」系列及各式稀有清酒。店內也提供「日本酒飲比較」菜單,非常適合想一次品嚐多款新潟清酒的愛好者。
     
    除了清酒以外也有無酒精飲料,但是來這邊基本上都是為了暢飲活動。
     
    山田家非常有特色的熔岩版烤肉,所以每個桌子都是有烤爐的,使用的是木炭。
     
    本ずわい蟹の溶岩焼きシャブ(足5本) 4,378円(税込)
     
    朋友點了松葉蟹腳,山田家的食材都非常新鮮。
     
    松葉蟹腳直接上網烤,大概烤一下就可以起網了。
     
    非常好吃的生烤松葉蟹腳,只是吃的不過癮,轉頭看看荷包,只能想著有品嘗到就好XDD
     
    當天朋友點的餐點所以我有一點不太確定她點了哪些東西,蟹肉搭配鮭魚卵非常適合搭配清酒。
     
    お刺身 本日の盛り合わせ 3種盛り 450円 生魚片的價位很便宜,且非常新鮮。
     
    大判 とろサバ一夜干し 880円


     
    非常厚實的鮭魚,且山田家的鮭魚塊是一夜干,吃起來的風味很不一樣,我個人還滿喜歡的。
     
    溶岩炭火焼

    用笹川流的鹽製成,在木炭和熔岩上烤製的菜餚。
     
    送上一疊生芥末跟奶油塊。
     
    淡醬油跟芝麻醬。
     
    溶岩焼きしゃぶ(山田家名物)村上牛で焼しゃ 1848円
     
    這石版燒烤是山田家最熱門的招牌,照片上的肉我不知道是幾人份的,牛肉是使用新潟最知名的村上牛。
     
    放上石版稍微烤了一下就香氣四溢了,牛肉看起來非常新鮮。
     
    村上牛稍微烤過後非常好吃。
     
    タコのから揚げ  500円
     
    炸的非常好吃!
     
    最後點了一份生魚丼飯。
     
    不知道為什麼新潟的米真的就是比較好吃。
     
    村上牛で葱しゃぶ(1~2人前)   2,310円(税込) 也是店家招牌湯品。
     
    最後還會有甜點,整體整頓吃下來我覺得非常喜歡,不管是食物的味道表現上還是整體環境的氛圍都是非常棒的,價位也非常實在,尤其喜歡小酌青酒的朋友真的不要錯過,超多款清酒可以讓你喝到滿意!!!
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