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每到一個城市，我第一個尋找的就是和牛燒肉，對和牛燒肉的執念超深的我，導致於後來回台灣幾乎很少吃燒肉了，因為台灣的和牛燒肉真的又貴品質又沒日本當地的好，所以都把扣打流到出國日本的時後狂吃，這次在橫濱又特別去找尋了這幾年在橫濱異軍突起的燒肉店。
橫濱元町附近的燒肉一直都是食彩和牛しげ吉稱霸，這幾年又多了幾家可以跟しげ吉抗衡的燒肉店了，雖然我個人很愛しげ吉，但是總是要換換口味來試試看別家的功力，所以第一間就瞄準了牛三郎，據說也是超強的超肉店，牛三郎的地點同樣是元町接近西洋街尾端的地方。 |
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| 當天沒有訂位，直接衝來試試看，店鋪開在二樓，可以直接走樓梯，也有電梯可以搭乘，一進門就可以看到很多獎狀跟產地證明的文件，重點是整個央廚的玻璃上滿滿的簽名板，似乎有很多名人都來造訪過。 |
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| 店內的位子不大，但是裝潢有點像是復古的西洋式座位，服務人員也都很親切，裡面有會說中文的華僑，是一個年輕妹妹。 |
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| 使用的是木炭烤爐，為了防止客人被烤爐燙到，所以還有做了一個鐵框將烤爐放在中間，我覺得還滿貼心的，這也是我第一次看到有這種東西。 |
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| 菜單目前只有日文菜單，且並不是每種菜都有照片，菜單本第一頁有介紹到店裡的牛肉都來自東京有名的肉商，還有牧場的名子，對自己牛肉的品質很有信心。 |
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| 飲料單跟冰淇淋單，同樣都有介紹源頭，非常用心呢，光看菜單我就覺得店家對自己很有信心。 |
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玉露入り粉緑茶(アイス/ホット) ￥440
コカ・コーラ ￥440
飲料先上 |
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| 白飯忘記多少錢了，她們家的白飯還滿不錯的，口感不賴，米甜味也足夠。 |
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| 我個人超愛他們家的毛肚，老實說我基本上是跟店員說我要毛肚，但是跟我想像中的毛肚不太一樣，中文店員(華僑)說她有問師父，師傅把上面黑黑的部分刮掉了，所以比較薄，所以我也沒問太多，烤玩後吃起來確實很美味，口感非常爽脆，很好吃，後來又加點了一盤。 |
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| 這次菜單翻起來，每個部分都給她點上有皇冠標誌的，通通把最好的都給我拿出來，牛舌看起來就超級厚，但是怕烤不熟，所以師傅還有畫刀花，避免烤不熟，一上烤爐就劈哩啪啦地響起來，我瞬間82年的口水也開始流出來了。 |
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| 一口咬下那微脆的口感加上噴發的肉汁，外微酥內嫩的滋味，真的非常滿足，好吃的牛舌！ |
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| 光看這油花就夠讓太妃眼睛瞪超直了，加上上烤爐後立馬發爐，那油花噴發的程度讓人驚訝，超油超香的霜降肉，而且每一塊都超大塊的。 |
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| 烤到表面熟裡面生，整塊肉好像都泡了油一樣油滋滋的，一口咬下那肥美的肉汁真的太誘人了，在塞一口白飯咀嚼，米甜香跟肉汁的肥甜都混合在一起，超美味。 |
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| シャトーブリアン(150g)￥7,040￥4,290 |
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| 牛三郎的鎮店之寶，具員工說店裡不一定會有這塊肉，是和牛夢幻中的夢幻肉品，聽得我一傻一傻的就點了，這一塊肉折合台幣將盡快2000元，這價位跟我心目中最強的仙台仔虎燒肉差不多價格了，尤其橫切面跟我在仔虎點的米沢牛網焼きステーキ很像，連價格也很像。 |
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| 果然吃起來真的都很頂，這種肉就是每咀嚼一口就有肉汁噴發，越嚼越香、越嚼越甜，且帶有瘦肉的口感，但在口中卻又顯得軟嫩不柴，享受著厚切爽快的口感，卻吞噬著霜降的鮮甜油脂。 |
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| 這橫膈膜的肉看起來也太太太太強了，比起一般和牛燒肉的橫隔膜肉，牛三郎的肉看起來更厚更宏更多雪花，咬在嘴裡趴機趴機的咀嚼聲一整個過癮無比，這瘦肉口感跟油脂噴發，雙重滿足，橫膈膜的油脂會更多一點。 |
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我感覺牛三郎怪招很多，幾款肉的名子都取的好像很厲害，這一塊同樣也稱為幻之肉，據說是牛肩頰骨外側的霜降肉。
(取自網路介紹:三筋 みすじ位於肩胛骨附近。 1頭牛只能取出約2kg左右肉質的稀少肉品。 外型像是樹葉一般的霜降肉，入口即化的絕品口感。)
確實入口非常軟嫩，入口即化我是覺得還好，但是油脂確實非常多，輕輕咀嚼一下後就消失在我的嘴裡。 |
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| 花枝更是彈牙可口，撒上一點點鹽調味，似乎吃到了海洋的味道，確實不錯。 |
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| 整體來說，牛三郎確實目前可以排在我心裡面日本前五名的燒肉店，以好吃程度不論價格的話，真的很讓人滿意，目前牛三郎有兩間，老闆特別說雖然同名子，但是各家都是拿不一樣的牛肉，元町牛三郎是她自己找尋的食材，跟總店還是有些分別的。 |
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下次有機會來橫濱，不妨來試試看這整間店都有很多夢幻逸品的和牛燒肉店吧，順邊說一下，當天用餐確實發現客人大多都是約會的情侶或是商務人士，帶著你的信用卡，衝一波吧！！
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