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    點閱數 16545 『食記美食。台南新營』香夫子牛肉麵|台南在地40年老字號

    【2024/05/13】日本美食景點輕旅行.桃太郎行程精選

     香夫子牛肉麵

    地址:台南市新營區民生路1號
    電話:06 6353742
    營業時間:10:30-00:30

    台南在地的家族連鎖牛肉麵店!
     
    這天來到新營工作,新營讓大家熟知的特色小吃好像就是豆菜麵,但是除了豆菜麵以外,新營其實還有很多很多特色小店家,像是上次在地友人提供的康樂胚芽意麵我也超喜歡的,這一家香夫子牛肉麵也是台南在地的牛肉麵館,除了新營以外,其他台南的區域也都有,大概有5.6間的樣子,新營香夫子也是在地的老字號了。
     
    每天中午時分一到,就會滿滿的外帶內用人潮,非常熱門的麵館,老闆娘在外面的烹煮區忙到一個不行,店家服務態度也都很親切。
     
    店內空間不大,但是人潮來來去去的相當快,不用擔心等太久。
     
    菜單不會太複雜,價格看起來也很實在,即使在已經漲價後價格也都很平實,畢竟北部的店租還有人事等支出多出太多,物價當然也高人一等,回到南部就可以感受到可愛的物價。
     
    半筋半肉麵 $130
     
    麵條煮的剛剛好,不會太軟爛也不會過硬,吃起來像是較厚一點的家常麵,我喜歡這口感的麵條。
     
    不管是牛筋還是牛肉都給的頗為大方,這樣的分量在北部基本上都要直接衝上180元,確實物價非常可愛,吃的也很過癮,牛筋燉煮軟爛超好下口。
     
    湯頭喝起來有點像是紅燒或是中藥湯頭,但是非常清爽不會油膩,也有可能是醬湯,因為年紀大了,所以對於紅燒湯頭越來越覺得口味太重,這樣的湯頭剛剛好。
     
    牛肚切片 $70
     
    牛肚切的較薄,但是吃起來就感覺得還滿新鮮的,不是冷凍放有段時間的口感,很好吃的牛肚。
    整體來說還算不錯的牛肉麵店,但是我發現周圍的人都是吃牛肉燴飯,不知道牛肉燴飯是不是他們的招牌,下次有機會在來試試看香夫子的牛肉燴飯。
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