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今天來到了我曾經居住半年的迴龍找老朋友，剛好中午飢腸轆轆，萬壽路上幾家店以前都吃過，整體上都很不錯，這次發現了一家新的麵館，金榜拌麵似乎是新開的，上網看了一下網路的評價都很不錯，尤其它們家的口味似乎是蒜香拌麵，對於我這個老高雄人來說一整個就很有興趣，且網路評價都說她們家的食材都很新鮮，不管是醬料還是酸菜都是店家手工製作！！ |
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門口大大的拌麵全部都95元，很多GOOGLE留言都說他們家的份量非常足，現在萬物其漲的年代，這樣的價格算是滿親民的，店內乾淨明亮，對於要求衛生的朋友來說很可以！ |
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看了一下菜單，販售的品項非常簡單，主要以拌麵為主搭配小菜，小菜的部分也是與拌麵一樣，加上還有女生喜愛的燙青菜，大份跟小份只相差五元，據說小份的份量就是其他麵館的大碗加麵了。 |
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現在用餐五星好評還直接贈送豬肝一盤，豬肝也是我很喜愛的食物，當下我就被迷惑了，馬上來個評論！ |
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非常推薦的點還有店內用餐可以免費享用老闆熬煮的暖湯，舀起一杓看到湯色就知道真材實料，使用熬煮的牛肉的湯頭加上豬骨持續熬煮出來的湯頭，因為店內都是販售拌麵，像我喜歡喝湯的人也不用擔心，還有美味的湯品可以享用。 |
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湯頭喝起來很不賴，大骨湯頭的鹹鮮滋味帶點牛肉的奶香味，非常順口，湯品非常的清，看來老闆就連免費的湯也濾的頗為乾淨。 |
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自助餐具區還有兩罐沾醬，一罐是頗為特別的豬肝醬，另一款並沒有特別註明是什麼的沾醬，仔細看了一下應該是一個有薑泥一個沒有薑泥。 |
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開放式廚房可以看到透明玻璃內的煮麵區，整理的非常乾淨，吃得非常安心。 |
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先試試看大眾最能接受也最常吃的牛肉拌麵，牛肉是使用牛腱心，吃起來很軟嫩，比起一般牛肉麵的牛腱心硬梆梆的口感相比起來，金榜拌麵的牛肉確實很不錯，且奶香味非常濃郁，油脂也很甜。 |
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桌上擺放著店家自製的酸菜跟辣椒油，剛好看到老闆娘抱著一大罐辣椒油再逐桌補油，瞬間就覺得不淡定了，這辣椒油跟酸菜馬上引起我的興趣。 |
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酸菜也頗為特別，酸菜看起來跟一般牛肉麵館的酸菜也不一樣，裡面似乎還有薑泥，一震淡雅的薑味飄散出來，這酸菜確實特別，加了薑泥的酸菜基本上都要每天新鮮現做，隔夜薑泥就會有異味，瞬間讓我挖出一大杓添加到我的拌麵裡。 |
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麵條的口感非常好，彈牙且沒有硬芯，醬汁也能緊緊的巴住麵條，入苦的蒜香味讓人頗為驚豔，我個人非常愛蒜味食物，無蒜不歡啊！！！！
搭配著金榜拌麵的特製酸菜一起入口，牛肉的奶香，酸菜的鹹酸、薑泥的提味，搭配麵條的蒜味，整體的風味層次非常豐富，真的很不賴，難怪可以開幕沒多久就有很多人潮。 |
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辣油的油色也很好看，新鮮的辣椒油且沒有雜質，濾的也乾淨，香味也很足。 |
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拌完後入口也讓人有點驚訝，因為我淋了滿多辣油，但是只有辣油的香且沒有很辣，吃起來非常順口。 |
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我個人也很推薦它們家的豆干肉絲拌麵，豆干是手工豆干非常好吃，魯的很透也不死鹹，肉汁根本就是小肉塊，也事先滷過的，咬起來也不會乾柴，搭配入口相當不錯，但是我個人可能會點其她拌麵再單點豆干盤，豆干大推！！！ |
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四款拌麵的麵條都是一樣的，豆干拌麵我沒有添加任何的調味料，吃起來就可以吃到滿滿的蒜香味，拌開後的香氣十足，入口的油脂跟蒜香拌再一起入口，滿足，且份量是真的很多，真的比其他麵館的份量多了許多！！ |
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金醬拌麵是老婆跟女兒會喜歡的味道，金榜拌麵裡面唯一沒有蒜味的拌麵，金醬也是店家開發出來的，端上來就可以聞到香氣濃郁，搭配些許空心菜，感覺起來就非常清爽。 |
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金醬拌麵入口會讓人為之一震，這味道相當特別，鹹甜滋味非常順口，且醬汁緊緊巴住麵條，碎肉跟根麵條在嘴裡咀嚼散發出來的香味很討喜，會不知不覺吃完一整碗，很適合女生跟小孩！ |
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店家的隱藏版招牌，豬肝拌麵，因為我是道地的南部人，所以我喜歡豬肝厚切且半熟，金榜拌麵較符合北部的人飲食習慣，切的較薄且較熟，入口不會過老不好咬，豬肝香氣還有保存著，相當不錯。 |
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意外覺得他們家的豬肝沾他們的豬肝醬非常對味，豬肝醬有點像是加了蒜泥的五味醬，但是層次更豐富，將豬肝點綴的是美味。 |
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豆干 40元
有機會一定要點它們家的豆干，真的非常好吃，不管是口感還是味道上都非常有水準，是我這兩年吃過的豆干排名在前三名，真心推薦！！ |
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牛肉也很推薦，口感軟嫩以外，每一口都有濃郁的奶香味，牛腱心可以處理到這樣屬實不易！！ |
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我應該算是最後一個客人，離開前就看到老闆娘又去廚房做酸菜了，每天新鮮現做讓人很安心，整體來說金榜拌麵確實非常值得推薦，在口味上有獨特的調配，口感也有兼顧，加上不管是小菜還是食材醬料都是自己手工做貞的很不賴，且份量又很足，可以滿足每個學生跟成年人，默默被我列為迴龍必吃清單！！！ |
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