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計畫好久終於來造訪台中目前最夯的五星酒店，李方艾美酒店！
但是除了來入住李方艾美酒店以外，另一個重點就是他們家今年2月份剛開幕的高級粵式料理，這幾年台灣的高級粵式料理如雨後春筍般的一間一間冒出來，尤其又是美食重鎮的台中競爭更是激烈，隨便數一數都有超多粵菜名店，位於李方艾美酒店2樓的Le Mei樂美中餐廳就是我來朝聖的目標。 |
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李方艾美酒店雖然是舊大樓改造，但是卻讓這大樓整個煥然一新，完全感覺不出來是舊大樓，室內的裝潢更是時尚兼具設計感十足，Le Mei樂美中餐廳就開在酒店2樓，趁著剛開幕Le Mei樂美似乎還很低調，所以趕緊訂位來嗑一波！ |
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2樓本身又是李方艾美酒店的自助餐廳，早餐也在2樓，沿著入口處另一個通道前往就可以到達Le Mei樂美中餐廳。 |
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Le Mei樂美的裝潢也頗具中式風格，長毛地毯踩起來滿舒服的，但是不禁替她們擔心打翻菜餚的湯汁不知道好不好清潔，燈光篇昏暗，滿滿的用餐氣氛，中廳居多都是小圓桌，即使三五好友也可以入內享用。 |
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當天跟好友訂的是包廂，Le Mei樂美中餐廳的包廂滿多的，隨著預定的人數調整，從十人包廂到20人以上的包廂都有提供。 |
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其中超大包廂超美的，彷彿在夜空中用餐，果然是充滿設計感的五星酒店。 |
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的烤鴨可以點半隻，對於人數不多又想多吃點其他菜色的人來說是個福音，但是面對台灣目前烤鴨名店各縣市都有，我還滿好奇Le Mei樂美會怎樣突破重圍，後來才知道原來Le Mei樂美的主廚是服務過台灣三任總統、10年國宴經驗的香港主廚-李錦培主廚掌杓。 |
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雖然我不是專業的美食老師，但是這幾年吃的烤鴨也不少，甚至看過連服務生都可以片鴨的部分都讓我遲疑，問了Le Mei樂美服務生這個問題，她則是回答它們片鴨都是經由師傅們親自來片鴨的，片鴨的功夫至少都要三年以上。
對於烤鴨的部分，我倒是冒失的問了，台灣烤鴨店那麼多，你們最主要的差別是什麼，妹妹則是微笑稱台灣幾乎全部都是使用嫩鴨，她們則是挑選75天以上，重量達到3.5公斤的成鴨，這樣鴨皮較厚、油脂較多，搭配主廚特製的醬料醃製，才能成為Le Mei樂美的招牌烤鴨！！！ |
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不管她講的是不是真的，我個人是信了啦，我在頤宮跟其他餐廳大多確實都是使用嫩鴨，主打鴨肉非常嫩，鴨皮薄脆，這樣來我倒是更好奇Le Mei樂美的烤鴨了，片鴨是位上，只要坐在位子上，自然有人幫你服務上桌。 |
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打從心裡推薦大家可以來試試看，這烤鴨確實不一樣，連我女兒都說好吃，以前帶她吃過N家名店的烤鴨，Le Mei樂美的烤鴨她足足吃了好幾片，鴨皮較厚但是油脂豐富，入口滿嘴油以外，搭配自製的彈牙餅皮，最嘴裡咀嚼的豐富度跟層次更多變，細細咀嚼那鴨油的滋味會一直透出來！！！ |
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跟坊間烤鴨吃嫩鴨的原味不同，主廚特別有先調配自己的配方醃漬過，入口的鴨肉也非常嫩，成鴨的肉可以這麼嫩頗讓我意外，湯汁跟鴨油滿溢，確實有獨到的功夫，好吃！！！ |
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這潮式打冷的菜色可是讓我懷念，滷水鵝片吃起來倒有那麼一回事，我個人喜歡鵝皮再厚一點，滷水醬汁味道偏淡，忘記問服務人員底下是豬紅還是鵝紅，吃起來沒什麼味道。 |
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花生就厲害，魯的非常透，味道整個都吃進花生裡面，但是入口卻不是軟綿，這花生真的是潮州打冷的精隨啊，片豆腐外皮還帶點焦香氣，已很好吃！！ |
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整體的來說這潮式滷水拼盤表現的還不錯，滷汁的味道比較偏台灣人的喜好。 |
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河粉超級好吃，醬汁緊緊的巴在每一條河粉上卻不會過鹹，豆芽依然彈脆，牛肉也不會過老，這三個搭配得天衣無縫，真心推薦！ |
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其實我個人不是很愛鴨鬆，這幾年吃的烤鴨大家都喜歡點鴨鬆，但是我吃起來都有點膩口，但是無奈大家三吃還是想吃鴨鬆，所以就試試看，這鴨鬆也是我摸著良心說，這幾年我覺得我能吃得下的鴨鬆，吃起來一點都沒有鬆散感跟過膩感，雖然烤鴨配鴨鬆是為了清爽點，但是一堆烤鴨店的鴨鬆我覺得一點都不清爽，但Le Mei樂美的鴨鬆加入了松子、馬蹄、醬汁比例也不會過重，算是我目前唯三間內可以接受的鴨鬆。 |
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我個人本身就超愛順德菜，這漁腐煲確實沒話說，超級好喝，不管是魚腐還是娃娃菜都吸滿了高湯的鮮味，高湯入口溫醇厚香，唇齒間明顯感受到金華火腿的鮮鹹味，老母鴨燉湯的些許膠質，還有一些鮮果一起熬煮的甜味，一鍋好湯！！ |
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順德菜對於魚料理的千變萬化跟功夫之細，是我喜歡順德菜的原因，首打的魚腐真的超級好吃，入口軟綿的口感，爆口而出的魚鮮味，吃過你就不會再說魚丸要彈牙才會好吃，這魚腐保證顛覆你的感官滋味。 |
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蝦餃沒有太大的驚豔感，唯一的驚艷就是使用蝶豆花去做些變化。 |
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本以為醬汁或許會有讓我驚豔的，但就是有水準的醬汁。 |
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鳳爪也是表現的中規中矩，特別的是底下鋪的是芋頭，淡淡的芋香味很特別。 |
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我個人熱愛喝鴨粥，平常烤鴨的鴨粥如果有剩下，我個人是一定打包帶走，整個鴨油的精華幾乎鴨粥最能表現出來，Le Mei樂美的鴨粥熬煮到米粒幾乎都爆開，都快變成無米粥了，典型的費工粵菜。 |
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喝了一口鴨粥，整個胃都暖起來了，加上那濃郁的鴨粥滋味真的讓人明顯地感覺到從口中到喉嚨通到胃，那一口一口的滋味讓人停不下來，打包回家半夜肚子餓，喝上一碗真的讓人通體舒暢。 |
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這一道料理我也滿喜歡的，湯頭據說是用龍蝦高湯去煨腐皮蝦卷，邁相看起來非常不錯，香氣也十分濃郁。 |
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一口咬下那軟綿的腐皮吸飽了湯汁非常美味，內餡的蝦肉也很飽滿，口感上十分滿足。 |
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上湯杞子浸娃菜
娃娃菜本身挑的品質就很好，整根娃娃菜煨煮的非常軟爛，吸飽了上湯湯汁，入口的瞬間相當討喜。 |
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本來想說就腸粉，後來咬了一口才知道不簡單，腸粉皮軟Ｑ黏糯，中間的油條脆口，內餡的蝦漿飽滿彈牙，這三種口感在嘴裡咀嚼就是一層又一層的變化，有讓我喜歡到的腸粉，非常特別又好吃！ |
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雪山包一上來的時候我以為大概就是像添好運的酥皮焗叉燒包，入口後才知道味道完全不一樣，外皮的糖霜搭配有點咬勁的外皮，內餡是濃郁的鴨肉，我整整的嗑了三個，對男生來說是會讓人停不下來的點心！！！ |
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點心妃子笑非常有特色，荔枝的外型，一口咬下裡面是包著芋泥，老婆跟女兒非常滿意，把我的份也嗑掉了。
整體來說，Le Mei樂美中餐廳確實有幾樣大菜讓我覺得驚豔，主廚的菜單設計確實別出心裁，用料也很紮實，也讓我們吃得頗為滿意，喜歡粵菜的朋友可以來試試看。 |
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