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瓦城泰國料理我想幾乎台灣人都知道這一間在台灣全國連鎖的第一品牌，也是我們家一直最喜歡的泰式料理，以前常去吃但是幾乎好像沒有特別寫過它們，這次會想到好好地介紹一下瓦城最主要的原因就是因為某天看了看板人物，瓦城創辦人侃侃而談瓦城是如何走過30年，才發現原來平常去瓦城的時候只覺得他品質超穩定，很貼心以外，殊不知道背後竟然下了那麼多的苦功，能成為台灣第一泰國料理品牌真的名不虛傳。
有興趣的朋友可以看一下，瓦城高達500種蔬菜都有完整挑選的SOP，一年400頓的空心菜真的很驚人，所以這天帶岳母來振興醫院看病的時候，特別造訪位於天母路上的瓦城，以前印象中瓦城似乎都在百貨商場裡面居多，天母路上的瓦城是少數的街邊店，對面就是停車場非常方便。 |
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入口處有階梯，所以還特別加裝了輪椅升降平台真的非常貼心，以前都沒有特別去注意到瓦城有很多友善設施，因為看了節目所以這次就特別用心看了一下，不管是軟硬體方面還是服務貼心度上，我現在才發現瓦城默默的做的超好！ |
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任何標示都非常清楚，加上瓦城的食材都是特別精挑細選過的，在瓦城的廚房內美一種菜色沒有所謂的配菜，每一項食材都是主角。 |
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入口大廳人員會先測量體溫及詢問人數後，再安排座位。 |
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瓦城天母店總共兩層樓，座位區有半開放式的包廂及方桌、圓桌都有，適合各類型人數多寡來搭配使用。 |
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我家太妃有幾間最愛台灣的餐廳品牌，每次跟她說要帶她來吃這幾間她都會心花怒放，瓦城就是其中一間，即使有了寶貝以後，我們也是很常來瓦城吃飯，如果你覺得瓦城的菜色都是酸辣口味不適合小孩子，那真的就是大錯特錯了。
瓦城對於親子家庭友善的程度絕對是超乎你的想像的，除了菜色都可以客製化以外，就算你想要吃到原汁原味的菜色，但是又煩惱小朋友怎麼辦，這些問題瓦城其實都是可以輕鬆處理的，這也是我們一家三口喜歡來瓦城的原因。 |
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瓦城泰國料理的菜色高達四五十種，還有多人套餐的組合及像我這樣選擇困難症的人，幫忙規劃出十大經典菜色。 |
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點完餐點的時候，服務人員立馬詢問是不是需要給妹妹來碗白米飯，還有其他餐點的部分是否要調整辣度或是另外將醬汁分開讓我們自行淋醬，以前都覺得很正常，其實仔細想一響才發現，吃了那麼多餐廳，就只有瓦城那麼貼心。
另外這次我還仔細算了一下，看板人物裡面創辦人說，第一道菜一定要在8分鐘內送達，全部餐點需要在25分鐘內送完，仔細的觀察一下，果然真的第一道菜在五分鐘左右就送來了，出餐上菜真的很有節奏，以前都沒發現XD |
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妹妹的米飯還特意送來了一碗肉鬆，真的很懂小朋友白米飯搭配肉鬆是絕配！！ |
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米飯的部分有三種可以選擇，泰國長米、台灣米跟薑黃飯。 |
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這一道類似打拋的泰國經典熱炒下飯神菜，瓦城還有牛肉的選擇，它們家的辣炒牛肉我真的很愛，辣得恰到好處又不會難以下口，幾乎有這一盤辣炒牛肉我就可以吃掉整鍋飯，牛肉剁的剛剛好，完整的保留了牛肉的口感又不會炒的過老。 |
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來瓦城必點的蝦醬空心菜，光是一年要賣出400頓的誇張重量就知道多受歡迎，空心菜挑選的非常嚴格，使用「GAP吉園圃」空心菜擁有超好的品質，是我目前吃過最蝦的熱炒菜色，真的非常好，吃過一口就停不下來。 |
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來泰國餐廳不點月亮蝦餅真的會有點怪怪的，瓦城的蝦餅外皮酥脆且鮮嫩多汁，沾上醬汁一整個老少咸宜，這個真的沒啥好介紹的，就是好吃！ |
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泰式咖哩雞我個人非常喜歡，但是太妃比較喜歡綠咖哩椰汁雞，泰式咖哩雞對我來說也是白飯殺手，口味較重，搭配鮮嫩軟爛的雞腿肉真的非常美味，且雞腿肉給的很大方，一上桌就可以聞到香氣四溢，就連馬鈴薯都燉煮到鬆軟，而且吸附了滿滿的湯汁！ |
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泰式咖哩雞的湯汁偏辣又帶點椰奶的香氣，所以喝起來真的非常過癮，傳說中的白飯2號殺手，1號殺手我還是頒給辣炒牛肉XDD |
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辛辣又爽口的什蔬涼拌，中卷跟蝦子口感都非常彈牙，這樣的開胃菜真的讓人胃口大開。 |
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接下來也是我每次即使不管怎樣都一定要點的菜色，我去泰國的時候也是瘋狂的吃泰國的蝦蝦冬粉煲，瓦城的冬粉鮮蝦煲都會送到客人面前才開鍋，以確保最佳的熱度及美味。 |
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一打開鍋蓋就會讓人食指大動，即使打包回家加熱吃也無損她的美味，滿滿的十隻鮮蝦非常大氣，是色香味俱全的必點菜色，如果還沒再瓦城點過這道菜的朋友，拜託一定要點啊！！ |
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冬粉收汁收的很入味，每一口都讓人停不下來，收汁的恰到好處在於冬粉不會過乾或是過濕，需要長時間的慢火熬煮才能這麼美味。 |
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蝦子都有開背，所以也吸滿湯汁，蝦肉不會過老乾柴，非常彈牙。 |
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工作人員非常貼心沒有直接淋醬汁在上面，而是選擇另外裝在神燈上面，讓妹妹可以先夾要吃的分量後在淋上醬汁，這也是瓦城的貼心。 |
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選用大腿排沾粉油炸，外皮炸得非常酥脆又不會過油，外酥內嫩，搭配辣辣酸酸又有層次韻味的醬汁真的好吃! |
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這也是瓦城大家都很推薦的一道菜，選用尺寸品質都好的鱸魚，清蒸後淋上檸檬汁、蒜蓉辣椒、香菜等獨門醬汁，魚肉非常細緻，搭配醬汁在嘴裡的滋味層次相當的豐富，如果有小孩的話，她們還會附上一碗熱水，讓魚肉過過水小朋友一樣可以食用鮮美魚肉！ |
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這次是因為看了看板人物對創辦人徐承義先生的專訪後，再來重新檢視一下我們早已吃過Ｎ次的瓦城，才能發現原來美味就藏在細節裡，被我們一直認為理所當然的事就是瓦城一直在努力的目標，讓每個人每次來吃到的味道都不會有差異，堅持每一個環節，其實瓦城還有很多超好吃的菜色，改天有空在來跟大家分享其他菜色。 |
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