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    點閱數 23978 『食記美食。台北大同』延三夜市大橋頭在地美食超級多|台北橋頭魯肉飯刈包、四神湯排隊名店|在地經營將近四十個年頭老攤!

    【2020/10/28】日本美食景點輕旅行.桃太郎行程精選

    台北橋頭魯肉飯刈包

    地址: 103台北市大同區延平北路三段24號
    營業時間:18:00–00:00
    電話: 0921 358 873

    大橋頭老店代表之一的傳統美食,剛出來的刈包是最多人推薦的招牌商品!!
     
    延三夜市只要提起刈包大家都會推薦這一家,在大橋頭已經將降三十幾個年頭了,是一家口碑非常好了老攤,延三夜市很多賣刈包的店家,所以大家千萬別跑錯家。
     
    趁著這次在延三夜市旁住飯店,所以這次把很多心理面想吃的老攤一網打盡,加上太妃非常熱愛吃刈包,所以一開始這一攤就有在我們入手的名單中,到達攤販前的時候看到了常長的排隊人潮就能感受它的威力,直到我們買完離開後面還是一堆人。
     
    這一家除了刈包以外,感覺最早是賣魯肉飯的,加上四神湯跟小肚湯也都滿有名的,價位也不貴,都還滿親民的,老闆跟老闆娘的手幾乎都沒停過,且老闆夫妻倆都很親切又客氣。
     
    走到攤子前面問了老闆娘可不可以拍照,老闆娘看了一眼後說聲好我才放心地拍照,老闆娘還跟我閒聊從哪裡來,瞬間讓我回到南部的感覺,南部的店家大多都會跟客人話家常,老闆娘也說台北現在最多老味道的就在這延三夜市了,還介紹了其他家店給我XD
     
    夫妻兩個人真的非常忙碌,但是該做的動作一點都沒有減少,加湯、包裝、仔細地問每一個客人要點的餐點跟口味,算是很細心的攤販,連刈包都會問要肥肉還是瘦肉。
     
    面對滿滿的人潮,老闆夫妻一直用自己的節奏出餐。
     
    刈包 $45
     
    老實說我對他們家的刈包還滿期待的,尤其那刈包剛蒸出來的樣子真的看起來好吃極了,拿在手上沉甸甸的忍不住回到飯店就直接在路邊準備開吃,一大塊滷肉、酸菜、花生粉、還有香菜應有盡有,剛有的材料都到齊了。
     
    他們家的刈包雖然沒有想像中的驚艷,但是也算是還不錯的刈包,嫩嫩的饅頭皮口感綿綿的以外,肥瘦比例剛剛好的控肉,酸菜的味道比較不突出,對於我來說酸菜是整個提味的重點,花生粉也不夠香(南部花生粉好像都不用錢的再撒),應該是南北的飲食習慣還是不同,不過整體的口感滿足度算是很滿意,少數在北部吃到覺得還不錯的刈包。
     

    魯肉飯 $25
    綜和湯 $60

     
    回到飯店才想用他們加的滷肉飯,價位很便宜,小碗的份量大約25塊在台北算是很佛心價,他們家的魯肉飯我更喜歡,不死鹹的醬汁加上肥而不膩的肥肉,搭配白飯一下入口非常涮嘴,好吃!
     
    四神湯底的湯頭篇爽口清淡一點,但是我很喜歡剛剛好這樣些許問到的湯頭,是我喝過最喜歡的前三名,我喜歡的四神湯就是要就很種很濃郁,不然就是像這樣有點像清湯但是又可以喝出四神的滋味,爽口好喝的四神湯。
     
    綜合湯裡面有小肚跟豬肚都有,口感也都很好。
     
    整理來說大部分的商品都有滿不錯的水準之上,品質應該算都還很穩定,我個人對今天吃的三樣小吃都挺滿意的,魯肉飯也都偏較清淡但又不會沒味道的方向,不會讓人吃完覺得很膩很不舒服,刈包跟四神湯頭也都是如此,很推薦的一家店!
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