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    點閱數 35005 『食記美食。板橋江子翠』松柏街無名肉羹|每次經過都超多人潮|爽脆魷魚加上古早味肉羹麵大滿足|辣椒油超推!

    【2020/08/17】日本美食景點輕旅行.桃太郎行程精選

    松柏街無名肉羹

    地址:新北市板橋區松柏街64-2號

    每次經過的人潮都超多的,早餐吃這味真的很滿足!
     
    這一家開在松柏街上叉路口的小攤販其實我關注很久了,每次來往經過都看到他的攤子上總是有很多人潮,老實說我真的不太知道他賣什麼,後來經過仔細看了一下才知道是羹麵類,但是一直找不到動力去吃它,直到這一天一大早我突然想吃點熱食,所以走出門覓食的時候看到這一攤,趁著剛開店沒人的時候就趕緊決定這家了,開店的時間還滿早的,七點多就看到她營業了。
     
    現在大概有四五張桌子,所以人潮多的時候需要共桌,外帶的人也不少。
     
    攤內似乎看起來只有老闆一個人打天下,一下子忙煮麵一下子忙燙魷魚,老闆感覺人還滿客氣的,這種攤子真的讓我有回到南部吃早餐的感覺,我以前在高雄早上去上班的時候還滿常買羹麵的。
     
    店內賣的以羹麵為主,最主要的就是肉羹麵,也有很多人喜歡的花枝羹麵跟魷魚羹麵,花枝羹麵跟魷魚羹麵比較不常見。
     
    調味料主要以胡椒、醋、辣油三種為主。
     
    他們家的辣油吃起來的感覺還滿新鮮的,純辣的那種,不會感覺濁濁的。
     
    直接點上一組來試試看。
     
    肉羹麵 $50
     
    羹湯喝起來我還滿喜歡的,勾芡不會太稠,喝起來頗有南部口味,還滿順口的。
     
    肉羹的部分肉跟粉的比例大概1:1,肉感沒有特別重,但是分量給的很足,整體下來肉羹是算OK的。
     
    羹麵煮得滿剛好的,我個人還滿喜歡老闆煮出來的油麵,羹湯也不會巴的特別多,還滿恰到好處的,油麵口感也不會太粉,喜歡!
     
    燙魷魚 $80

    魷魚看起來份量滿多的,且魷魚肉還滿厚的,但是吃起來沒有想像中的爽脆,可能是發泡過的所以看起來厚了許多,但是就是缺少了數脆口感滿可惜的,但是攤販其實這樣已經很不錯了。
     
    底下鋪了很多豆芽菜,我個人沒有那麼喜歡吃豆芽菜,除了鐵板燒以外我大部分的豆芽菜都不太敢吃。
     
    完食。
     
    整體上來說算是還OK的肉羹麵攤,羹湯的部分我覺得表現得比較好,我還滿喜歡羹湯的稠度跟味道,魷魚跟肉羹的部分表現的也還OK,下次應該試試看他的花枝米粉羹。
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