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我個人真的非常熱愛吃鹽水雞，尤其以宵夜的種類來說，鹽水雞是我最沒罪惡感的一種宵夜美食，自從有了鮮鹽堂以後，我幾乎想吃鹽水雞都會指定買鮮鹽堂鹹水雞，每次都會來他的 鼎中總店購買（點我看首次心得），第一次吃到的時候瞬間就愛上了，尤其夏天他們家的泰式鹹水雞真的吃起來非常的爽，鮮鹽堂泰式鹽水雞很多人不知道總店其實就隱身在這菜市場三角窗的小攤販，很多新商品也都是這邊可以搶先吃到，每次來都可以看到他們一直在改變。 |
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鮮鹽堂其實也有很多搭配組合套餐，特別把這幾年來消費者比較喜歡的點的品項挑選起來組合成很多套餐，第一次來的朋友如果你不知道該怎那些地方點起，那不妨直接試試看他們的套餐會方便許多。 |
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常客都會知道要看一下隱藏版，因為隱藏版的菜單有時候會變換，像我這次回來還看到了手撕肉絲這，這個真的還挺特別的，還有鹽水雞攤還有紫薯也很新奇。 |
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本來我還以為我會錯意，因為看到他們家外面放了一面路招旗寫著手工大水餃，話說其實我也是個水餃控，本來還在找水餃的攤子在哪裡，後來才發現原來鮮鹽堂現在也有販售水餃。 |
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這次回到高雄來買鮮鹽堂的時候發現現在他們也有跟熊貓外送合作，看來以後也可以享受人在家中坐，鹹水雞自有人送來的服務了，當天一開張的時候店員幾乎一整個都在忙熊貓外送的訂單，幾乎排的超級滿的，生意真的非常火爆。 |
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以前都沒有注意看，其實我是因為這一次買的時候才看到菜單最上面就寫的鼎中口味示範直營總店，當下才知道原來這邊就是鮮鹽堂的總店XDD |
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每次回到高雄都會先繞過來這邊買個一大份鹹水雞回去解解饞，為什麼台北都沒有人加盟阿XDDDDDDDDDDDD |
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他們家的東西真的都很新鮮，跟一般放在常溫下的攤位比起來真的品質好很多，尤其在炎熱的夏天裡面，真的差很多，鮮鹽堂的產品全部都放在冷藏櫥櫃裡面。 |
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吃過他們家品質最好的冰鮮土雞後再也回不去了，因為大部分的鹽水雞攤子都是統一同一家工廠出貨的，雞肉真的都比較乾柴，鮮鹽堂的雞肉都是自家處理，本來就不錯的鮮鹽堂鹹水雞後來升級多了冰鮮土雞肉的選擇，看看這新嫩的成品就知道不一樣了。 |
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以前買鹹水雞攤裡面的雞肉看起來都是乾乾扁扁的，但是鮮鹽堂的冰鮮土雞光是賣相跟色澤就真的沒話說，因為每次都要買很多要跟家人一起分享，不然我真的滿想試試看點一份雞腿不要切，整跟拿起來肯應該非常過癮！！ |
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鮮鹽堂鹹水雞總共有四種口味，分別是
招牌泰式、傳統油蔥、火工辣醬、和風玉露，
這四種醬料消費者都各有所愛，我個人最愛的就是招牌泰式跟傳統油蔥，因為火工辣醬的辣椒醬也可以跟店家要一些回家沾醬吃。 |
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鮮鹽堂鹹水雞的配料非常趕給，都是大把大把的撒，看起來爽度就很足夠。 |
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但是這四種口味我們家幾乎每個人都有不一樣的喜好，我家太妃就很喜歡他們的和風玉露，光用看的就知道他們家的鹹水雞真的是超無敵的，我在台北真的都沒有吃到那麼新鮮又好吃的鹹水雞！ |
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當天依然買了兩大袋回家，因為每次回高雄總是跟家人有很多話題要聊，全家聚在一起邊吃邊聊真的很歡樂，再來幾罐啤酒真的是人生一大樂事，尤其在這炙熱的夏天裡面，喝啤酒配鹽水雞超消暑！ |
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身為水餃控的我看到有手工大水餃當然不能錯過，瞬間腦波弱了就買了一盒回家，水餃確實都非常大顆，而且水餃皮看起來很厲害，感覺還滿厚的，裡面有八顆，平均一顆五點多元，其實也不算便宜，但是也沒有到貴的地步。 |
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沒想到鮮鹽堂的手工大水餃真的還滿有水準的，水餃皮非常的Q又彈牙，咀嚼中還有麵皮的麵甜香，加上內餡的部分沒有豬腥味，高麗菜也滿甜的，是中上等的水餃，滿好吃的，搭配他們家的手工辣醬超絕配！ |
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我個人最愛吃的就是他們家的招牌泰式，在夏天吃更過癮，泰式的酸辣風味調配的剛剛好，那帶點酸還有些辣的滋味很適合配上啤酒，幾乎每一種食材跟泰式醬汁都是好朋友，超好吃。 |
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其實鮮鹽堂的傳統油蔥真的跟一般鹹水雞攤的醬料也完全不一樣，光是油蔥醬就真的很真材實料，香氣也非常足，我後來消費幾乎都是只挑選這兩款口味，然後再請他們幫我們包一包火工辣醬XD |
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真心推薦他們家的冰鮮土雞，目前鮮鹽堂的雞肉有兩種，一種就是平常的鹹水雞肉，另一款就是升級版的冰鮮土雞，如果想吃到最完美的鹹水雞，那真的很推薦一定要點冰鮮土雞，肉嫩又多汁！！！ |
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光看這冰鮮土雞的雞皮光澤就知道品質真的很不錯，大部分的鹹水雞的肉吃起來都很柴，靠的是鹹水灑得多讓他濕潤一點，但是冰鮮土雞一咬下去就知道肉感完全不一樣，且建議帶骨頭一起啃更過癮。 |
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除了紫晶藻以外還有水晶藻也都很好吃，尤其搭配泰式口味更是一整個欲罷不能，還有她們家太妃最愛的特級香菇頭也千萬別錯過啊！！！ |
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第一次點他們家的豬耳朵，其實本身的味道就滷得很透了，不輸給名麵攤的滷豬耳朵，口感跟味道都很頂！ |
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松葉蟹肉是我們家小姪女的最愛，重點只要不要求特別辣，其實鮮鹽堂的泰式招牌辣度真的沒有很高，很多小朋友都可以接受，其實就是微酸非常開胃。 |
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冰鮮土雞的部分其實不是只有雞肉的部分，也有土雞心跟雞胗，像我跟太妃就很喜歡它們家的土雞心跟雞胗。 |
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泰式口味其實很適合搭配大量蔬菜，不管是小黃瓜還是小玉米都更開胃，還有他們家的豆干吃起來也綿密，幾乎是百搭款的醬汁，每吃一次就在想回去台北就吃不到了ＱＱ |
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每次都必點的特級香菇頭，相信妳跟我一樣吃過就會愛上它！ |
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半熟蛋也是我們家人指定要點的食材，幾乎也都是指定要放在泰式醬汁裡面ＸＤ |
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不管是整隻冰鮮土雞腿還是雞翅拿起來啃還是請店內的人幫我們去骨都很優，肉多又嫩而且還多汁，這真的是我在台灣吃過最好吃的鹹水雞，吃過一次保證會上癮，超級好吃的阿，每次都讓我們家的人吃到欲罷不能，所以後面變成每次我回高雄它們就會叫我順路去買兩大袋回家。 |
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另外我也超愛吃脆腸的，根本就是下酒聖品，脆腸的口感非常彈牙，品質真的都很好，難怪可以滿足我們一家大小特別挑嘴的味蕾。 |
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我真的很喜歡鮮鹽堂泰式鹽水雞，尤其夏天的時候有時候真的太熱，都會不知道要吃什麼，滷味熱上加熱，鹹酥雞太燥又怕胖，但是泰式酸辣口味的鹽水雞真的就很開胃，尤其品質真的又都新鮮，各方面都讓我覺得為什麼台北吃不到鮮鹽堂的鹽水雞啊！！！ |
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