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    點閱數 55545 『食記美食。板橋江子翠』蒔漁 輕食廚房。安心水產|信鋐養身排骨湯|堅持食材安心的巷弄小店!

    【2020/01/10】日本美食景點輕旅行.桃太郎行程精選
    蒔漁 輕食廚房。安心水產

    電話: 0970 804 914
    地址: 220新北市板橋區松柏街70巷8號
    營業時間: 17:30–00:00

    首頁照片:豪華海景烏龍麵,巷弄內的居家私房料理餐廳!
     
    這一家蒔漁 輕食廚房。安心水產其實我很早之前就想來試試看了,因為我們去覓食還滿常經過它的門口,每次晚上經過都會看到有客人,好像都很熱鬧,所以就默默地把它放在心裏面,直到有一天不知道要吃什麼,就跟太妃提議來這邊試試看。
     
    比較特別的就是這天來的時候看到外面還多了一個小攤子,信鋐排骨湯,上面還標明是民國65年創立,等於到現在已經是42個年頭了,上網看了一下網路上都沒有任何信鋐的蛛絲馬跡,我心裏面是打了大大的問號,可能是噱頭吧XDDDD
     
    經過門口還是為了這滾燙的湯頭一眼,感覺好像還不錯,我腦波真的很弱,還是決定等等點一碗來試試看。
     
    店內空間還滿居家的,整體的也滿乾淨,老板人滿隨興的,有點像是家人一樣,後來發現來的客人滿多都是帶小朋友來吃飯的,熟客也相當的多,最主要的可能是因為老闆比較堅持海鮮水產的安全問題,挑選的魚貨很多都是有認證標章的。
     
    水杯跟水需要自己動手。
     
    店家的貓很安靜不會打擾客人,我家妹妹還滿喜歡這隻貓的。
     
    店內提供嬰兒、兒童座椅,也有簡單的兒童餐具。
     
    養身大骨煲 $90
     
    一碗90元的大骨湯我個人覺得還可以,最主要湯頭真的還滿甜的,可能是因為放了很多蘿蔔去燉也有關係,加上大骨選用的很不錯,所以趁熱喝起來滿舒服的,喜歡啃骨頭的人更推薦可以點一碗來慢慢啃。
     
    泉水浦燒鰻 $340
     
    本來是在單點裡面看到浦燒鰻,問了一下有沒有套餐,老闆就說鰻魚便當是他們的隱藏版,問我們需不需要,所以我們就點了,價位我忘記了,我是看菜單上單點浦燒鰻的價位寫上去的,會附贈小菜,玉米筍一碟。
     
    醬汁偏甜一點還不錯,滿適合台灣人的口味,烤工普普沒有把鰻魚本身的精隨發揮出來,鰻魚本身的肉太鬆散且刺非常多,不難吃但是就是沒有什麼記憶點XD
     
    航母級招牌海鮮麵 $360
     
    這一碗麵是店家的招牌,上網爬了一下文很多人都是推薦這一碗海鮮麵,老實說剛點的時候我其實心裡面有一點點的小嘟囊,因為我覺得滿貴的,後來送上桌來的時候,仔細看了一下其實還滿便宜的,因為真的很大一碗又很豪華。
     
    生食等級的大干貝,料理的熟度剛剛好,吃起來真的一絲一絲的保有干貝原本的甜味。
     
    一大顆廣島大牡蠣,沒有什麼腥味,入口飽滿又滿足。
     
    吻仔魚跟蟹肉也都是真材實料,非坊間魚肉打成的蟹肉棒,是真正的松葉蟹管肉。
     
    還有一顆美味的半熟蛋跟兩隻白蝦
     
    透抽確實非常大隻,幾乎已經跟碗面直徑一樣大了,老實說這尺寸的透抽不管在海產店或是居酒屋等餐廳,這尺寸幾乎都是可以賣到200左右,加上松葉蟹肉管、干貝、白蝦、廣島牡蠣等等算起來,360元我真心覺得不貴。
     
    透抽的口感非常棒,尤其我超愛吃頭的,看看透抽的身體一口咬下真的厚實彈牙,吃起來真的非常的過癮,另外湯頭是簡單的柴魚昆布高湯,一點都不會搶到海鮮的原味。
     
    搭配的麵條是烏龍麵,不過對我來說一個大男生還是覺得如果麵條再多一點會更好XD
     
    套餐都還會附上簡單的水果,水果都很甜。
     
    脆皮葛瑪蘭黑豚五花 $350
     
    店老闆對於它們家每個商品都非常有自信,也會為客人仔細講解每一項食材,這一道就是使用台灣最有名的葛瑪蘭黑豚製作的,葛瑪蘭源自美國盤克夏黑豬,日本則稱為鹿兒島六白黑豚,葛瑪蘭豬確實也是我愛的豬種,製作時間需要滿久的,店老闆也有事前先告知過。
     
    本來我的想像是像韓國烤五花包著生菜的吃法,因為看到脆皮兩個字,後來才發現誤會大了,烤起來並不是我想像中那種赤赤的口感,所以吃多了有點油,幸好還有生菜,整體上也是不錯吃啦,只是跟我想像中的不同有點難過XDDD
     
    附上完整菜單給大家參考,整體來說我覺得還不錯,食材都有經過把關,也都會跟客人完整的訴說食材的安全性,難怪那麼多家長帶小朋友來這邊吃飯。
     
     
     
     
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