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得知五甲地區有一間手作壽司丼飯的日式料理店滿夯的之後，找了一天就跟三五好友一起約在這邊吃午餐，箸福就開在熱鬧的五甲二路上，本來以為不好停車，但是意外的她一旁就是五甲家樂福，所以就直接把車子停在家樂福還滿方便的，走過去大概花費不到五分鐘的時間，這一家大概是我在五甲二路附近吃飯覺得最方便的餐廳了，不然每次來這附近吃飯真的車位就要找超久的，箸福的外觀一眼就認出來了，純日式料理的外觀裝潢頗為低調奢華。 |
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大門口讓人覺得非常舒服，整理得非常乾淨且沒有堆放雜物，第一眼就讓人喜歡。 |
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因為跟朋友約在中午，我大約11點半左右就到了，店內的空間採光也不錯，板前區可以享受舒服的陽光灑落，明亮度也很夠，吃飯的空間除了板前以外還有比較裡面的用餐區。 |
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情侶約會或是一個人想享受美味的日式料理我都會選擇坐在板前，跟師父們聊聊天是很好的選擇，一到中午用餐時間即使在平日的中午，箸福瞬間也高朋滿座，各式各樣類型的客人通通都有好不熱鬧，板前的高度我覺得是我喜歡的高度，玻璃冷藏櫥窗裡面也有各式各樣的新鮮魚類。 |
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後面的座位區可以變化座位數需求，不管你是四人還是八人以上用餐都可以併桌非常方便，難怪我朋友都說在五甲偶爾家庭聚餐想吃日本料理的話都會來這邊。 |
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要不是跟三五好友相約我個人也滿坐在板前桌的，享受等待壽司上桌的瞬間，筷盤全部都是使用日本餐具。 |
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箸福除了一般的正常菜單以外，讓我眼睛為之一亮的是它還有商業午餐菜單，各式各樣的日式丼飯也很齊全，還有一張獨立的清酒單。 |
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菜單裡面琳瑯滿目，除了大家各式各樣精選的握壽司以外還有手卷、軍艦、生魚片、炸物、捲壽司通通應有盡有，如果家庭一起吃飯的話我就會比較喜歡像箸福這樣的日本料理，有很多品項是小朋友喜歡吃的，其他餐飲也可以讓不敢吃生食的朋友選擇。 |
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料理台內的師傅目測大約4.5個，每個師傅都有負責的區域，所以上菜的速度也不慢，且感覺都很專業，雖然我一年大概跑日本大概20幾趟，但是老實說我對日本壽司也沒那麼專精，對我來說食材新鮮就是很值得肯定的了，師傅每個都超認真的阿XDDD |
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七嘴八舌的討論過後就覺得先點七款握壽司來品嘗一下，裡面也有一些是店家推薦，握壽司我覺得還滿超值的，價位跟爭鮮沒差多少，但是精緻度卻超高的，光看這一盤我就覺得超推薦！！！ |
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醬油非常特別，詢問店家後是日式醬油加粗柴魚及山萮葉，箸福還頗用心，師傅特別製作出不一樣的手作醬油風味，醬油嘗起來甘甜爽口不搶味。 |
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他們家的生魚片握壽司系列都很推薦，食材都非常新鮮，處理的也非常好，米飯也都處理得很好，一口一個細細咀嚼非常美味。
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炙燒烏賊40
一送上來我還以為是比目魚側邊，師傅的刀工很細，將花枝畫上刀紋後稍微製燒上桌可以品嘗到花枝本身的彈牙口感搭配米飯還有花枝的鮮甜非常美味呢！ |
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炙燒干貝55
干貝的部分我也很喜歡，搭配她們家的特製醬油提升了干貝本身的鮮甜滋味，每一口都可以吃到干貝本身的甜味帶點醬油的甘甜爽口。 |
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炙燒鮭魚肚50
本身油脂就很豐富的鮭魚稍微炙燒後入口真的是人間美味，那蔥絲提出了整體的層次感，讓味蕾更加的豐富。 |
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金目鯛握55
金目鯛在日本算是全民愛吃的魚種，那細緻的魚肉是大家喜愛的原因，魚肉雖然沒有很多油脂，但是那魚肉的清甜倒是讓人喜愛。 |
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太刀握60
太刀的握壽司一入口那甘甜美麗的滋味真的在口中爆開，本身就比較有嚼感的太刀加上海洋的清甜滋味真的非常推薦。 |
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竹莢魚握35
竹筴魚握壽司肉質Q彈油潤，十分順口，頗讓人意猶未盡。 |
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魴鮄魚握55
本名叫做「角魚」，因為這種魚外表有稜有角而且非常醜，能有信心料理這魚的日本料理師傅真的不是很多，透白色的粉嫩肉質厚薄均稱，吃起來鮮甜嫩滑的滋味真的讓人難忘。 |
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整體上他們家的握壽司水準真的都很不錯，以這樣的價錢吃到這樣的品質真的算是CP值非常高了，我真的還滿推薦的，花少少的錢享受正統日本料理店的品質。 |
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蔥花鮪魚45
我必須承認我完全被北海道海膽跟櫻花蝦一整個吸引走了，眼裡瞬間沒有蔥花鮪魚的空間，蔥花鮪魚基本上甜度不錯，就是你能想像的味道。 |
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北海道海膽 時價
本日重點就是北海道海膽，喜歡日本料理的朋友應該都沒辦法抵擋海膽的滋味，那綿密融化在口裡的滋味真的讓人回味無窮，海膽非常新鮮以外，那爆口而出的海膽真的超級推薦，沒有腥味且甜度又破表！！！！ |
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櫻花蝦軍艦45
東港名物櫻花蝦，活跳跳新鮮的櫻花蝦作成軍艦我還是第一次看到，一口放入嘴裡咀嚼力馬可以感受到櫻花蝦的鮮甜跟獨特香氣，非常特別的櫻花蝦軍艦。 |
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喜知次和金目鯛大概是日本人最愛吃的兩種魚類，所以有金目鯛的生魚片當然不能放過，生魚片搭配的芥末是阿里山現磨的山葵，品質非常好。 |
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我在台灣鮮少吃到讓我滿意的金目鯛生魚片，但是這裡真的讓我挺滿意的，金目鯛生魚片擁有的優點都有表現出來，金目鯛最主要的特色有背部和腹部兩個部位的肉質，一個油脂豐富軟嫩滑口，一個肉質甜且脆爽，兩個都各有特色，因為店家沒有特別強調是哪個部位，我吃起來的帶點Ｑ彈的爽脆感，夏天吃剛剛好！！ |
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白帶魚魚類本身也是我很喜歡的一種，所以看到有太刀生魚片當然也要來上一份，店家準備的魚類都是比較需要刀工的魚種，還滿意外這樣的價格可以吃到這些魚類生魚片。 |
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帶點韌性的口感非常的耐嚼，咀嚼起來可以品嘗到鮮甜的海鮮味，沒有惱人的魚腥味，試了一片沒有沾山葵跟醬油的太刀，細細咀嚼真的會慢慢散發出甘甜味，非常美味。 |
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很適合小朋友的卷壽司，CP值非常高，送上來的時候非常吸睛，裡面包的是炸豬排以外，外層還是濃郁的起司醬，一口咬下那多層次又豐富的口感真的瞬間滿足我們一群人，非常受到女性友人跟小朋友的喜愛。 |
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一碗丼飯也非常特別真的值得好好分享一下，看起來很平凡的天婦羅炸物，但是其實來頭每樣食材都是大有來頭，搭配店家特調的醬物醬汁。 |
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上面的半熟蛋也很無敵，劃破蛋黃讓蛋液與炸物還有米飯混再一起，光看到這一幕我就幾乎要爆走了。 |
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這天婦羅真的要好好推薦一下，使用東港櫻花蝦、京都水菜、日本金時(不知道是不是鳴門金石)，日本的地瓜大部分稱為芋，其中最出名的地瓜品種試金時，所以日本只要看到金時兩個字也等同於地瓜的意思，最有名的金時莫非鳴門金時，將金時刨成絲後不裹粉加入京都水菜還有櫻花蝦下去炸真的很ㄕㄨㄚˋ嘴，金時本身的甜味搭配櫻花蝦的甜味跟香氣，一整個超美味的，單吃就很好吃了！！！ |
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箸福獨家生日禮
現在當月壽星提前一天訂位 即可享有壽司花生日禮一份，因為提早幾天訂位的時候有說幫朋友過生日，店家說只要當月壽星就會贈送小禮物，卻沒想到這小禮物那麼豪華！！ |
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就是超美的生魚片花啦，上面還有個煙火棒好美麗，這新鮮的生魚片切的都超厚的，這樣的生日禮物真的讓人想要當月生日的時候天天都來這邊吃飯，點個丼飯就有生魚片可以搭配，真的好划算ＸＤ |
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結帳完後看到一旁的復古扭蛋機才知道2018年4/9至5/11 消費🈵️599元即可扭一次（單桌最高2次），小朋友一整個玩得很開心XD |
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箸福·手作壽司丼飯整體上我個人評價還滿高的，因為以它們的水準來看價位真的不高，喜歡吃日本料理的朋友又不想太傷荷包的話，那箸福·手作壽司丼飯真的是妳的第一選擇，加上這邊的選擇性多，停車又很方便，立馬列入我的高雄壽司愛店之一！！！ |
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Klook.com
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