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    點閱數 42779 『食記美食。高雄鼓山』Uncle TACO's Handmade Pizze | 他摳屬淑的手作披薩 | CP值高高的多口味披薩 |

    【2018/04/17】日本美食景點輕旅行.桃太郎行程精選

    Uncle TACO's Handmade Pizze (星期一及連續假日隔日公休)

    電話:07-561 0100
    地址:高雄市鼓山區鼓波街35-2號
    營業時間:AM11:00 - PM14:00,PM16:00 - AM00:00
    DIY體驗預約:PM14:00 - PM16:00
    LINE:@awu2208h

    首頁照片:從麵糰製作到擀成餅皮,全手工自製,重點老闆對品質非常要求,想吃新鮮現作的披薩或是口味多變的,這裡通通能滿足每個挑嘴的胃。
     
    西子灣的美食什麼都有,想找老店或是創意美食,這裡都能滿足,今天跟友人來西子灣這裡逛逛,卻被這處民宅裡濃濃復古風格吸引,繽紛色彩元素吸睛,竟是一家賣披薩的,附近的店面也都是很有年紀的,距離廟口也不遠,巷弄裡面適合徒步,下午來西子灣這裡吹吹海風再吃這裡獨有的美食,悠閒的一天相當愜意,由於鄰近駁二藝術特區,近年來這裡是很多觀光客必來的地方。
     
    進到店裡面,果然還是保有老房子的風格,那個牆壁那個地磚,都透著懷舊的老味道,不是刻意營造的,而是直接將房子原有的特色保留,且增加些現代的元素,老闆說他們家都是純手工打造的,包括他外面的招牌,還有一些細節上的裝飾,看的出來老闆好用心。
     
    雖然房子沒有裝潢的很新穎很時髦,但是空間發揮的淋漓盡致,而且都整理得非常乾淨,內用其實蠻舒適,只是沒有冷氣夏天不知道會不會太過炎熱,有電視可以看,等待披薩出爐的過程中可以打發時間。
     
    牆上的照片挺有特色的,那大門的彩色壓克力透著光的顏色,空氣中瀰漫著古意的味道,還帶著烘烤的香味,休假來這裡享受也挺幸福的。
     
    直接從麵糰現擀成餅皮,八吋的大小上面會打很多小洞,應該是讓他可以受熱平均而且不會過於膨脹,增加麵皮的穩定性,由於披薩的部分是現點現做,所以都要稍等幾分鐘時間。
     
    艾編發現他們家不是用現成的乳酪絲,而是整塊起司下去刨的,超酷,老闆說外面買的乳酪絲都會添加玉米澱粉下去,除了口感略有影響之外,比較沒有那麼純天然,所以他為了顧好品質,選用直接現刨的乳酪絲。
     
    看看這起司的份量,整個鋪好鋪滿,是不是很大器,老闆用料真不手軟,八吋的大小直接給你大大的滿足,愛吃起司的艾編超喜歡的。
     
    菜單的部分就全部都是以披薩為主,鹹的披薩有非常多的口味,而且都走創意路線,什麼都有,什麼都賣,什麼都不奇怪,重點還很貼心的在披薩後面都有明確的告知辣度,配料之類的,有什麼不敢吃的,都能看清楚,雖然一目瞭然,但是對於有選擇性障礙的朋友,可能會被這密密麻麻的文字嚇到,真的難以抉擇就麻煩老闆推薦吧!他們家的披薩價格不是太貴,也有素食的披薩提供,吃的養生健康,做成甜點的也很受歡迎。
     
    打拋豬肉$180
     
    送上桌的時候老闆會直接現刨檸檬皮在打拋豬肉披薩上面,真的很酷,非常的講究又實在,刨檸檬皮的時候還能聞到那檸檬的清香,多層次的感受呀!
     
    特選台糖安心豚低脂豬絞肉,新鮮軟嫩多汁又有彈性,調味的很剛好,但沒有像吃泰式料理的打拋豬,那樣的重口味,所以不需要來碗白飯(要也沒有XD)。
     
    八吋大小的Pizza,切成六等份送上桌,看看那滿滿的配料,薄薄的餅皮,艾編發現隔壁桌的竟然只把配料吃完,最外圍餅皮的部分,選擇不吃,真的超級浪費,如果是厚的餅皮吃不完可以理解,但是他們家的餅皮真的很Q很有嚼勁,非常好吃,提醒大家切勿浪費唷!
     
    他們家的打拋豬肉真的很好吃,酸度夠味道清爽,魚露的鮮加上豬肉肥瘦適中,軟嫩香氣十足,還有金針菇整個味道挺好的又豐富,餅皮的部分因為是老麵發酵的,所以很Q很好吃還有淡淡的麥香味,搭配打拋豬一起入口,熱熱的吃真的超美味,清爽開胃加上起司的濃郁香醇,還有那檸檬皮的清香,香氣味道豐富,很創意的吃法,艾編第一次吃到這樣的搭配,很喜歡唷!
     
    甜點雙拼$180
     
    覺得有雙拼口味都好貼心唷!可以滿足像艾編這樣貪吃的,一次可以吃到兩種口味,省荷包又滿足,每一塊都吃的到蘋果的肉桂蘋果口味,起司多香氣足,很基本款的熱門甜披薩。
     
    烤過的蘋果雖然沒有了原本的脆度,但是那蘋果香氣跟鬆軟綿密口感,帶皮吃下的營養,滿滿的肉桂香氣,還有大量的起司濃郁香醇牽絲口感,甜甜的好滿足,柔軟的起司配上QQ的餅皮,甜鹹甜鹹交疊超香超好吃,這款應該是長輩也會很愛的甜口味pizza。
     
    雙拼的另外一個口味是香蕉巧克力,送上桌的時候老闆才會直接在客人面前,淋上巧克力醬,比較美觀好拍,又不會因為先淋上再送上桌而糊掉,現場感受就像是看表演一樣,跟剛剛現削檸檬皮一樣讓人驚豔。
     
    看看他們家起司超多超厚,融化的柔軟微Q彈,在嘴裡纏綿的滋味超幸福,起司加上巧克力非常的和諧,裡面的香蕉遇熱香氣更迷人,香蕉本來跟巧克力就是最完美的搭配,再由起司擔任味覺的潤滑劑,與餅皮一起入口,超滿足的。
     

    除了有主角香蕉跟巧克力,還有附上堅果跟葡萄乾,增添口感上的層次與香氣,真心覺得很真材實料,好美味好新鮮,很多都是前所未有的全新感受,可能艾編都是第一次吃到吧!所以對於這樣子的搭配都很驚艷,且毫無違和感的好吃,相當推薦唷!

    由於餐點現點現做,老闆也接受電話的訂單,所以真的需要稍等一些時間,美食值得等待,披薩的從無到有都是老闆親手製作的,所有製麵糰的機器都在店裡面,老闆可以說是沒有休息的在做披薩,連下午休息的時段,都可以採預約體驗Pizza的DIY,親子活動假日很熱門,想來玩看看的朋友們記得提前預約喔!他們家的披薩真的超多口味的,搭配的都很好吃很特別還很豐富,不定時還會推出一些隱藏版,更是讓人驚豔,喜歡吃PIZZA 的朋友們,這裡適合約會、聚餐,附近的大學生都喜歡叫PIZZA外送,下次聚會時就來幾個PIZZA滿足一下吧!

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