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這次上訪上海吃到最厲害的就數上海西郊假日酒店裡面的龍廷酒家，本來事前並沒有抱持多大的期望，因為港澳地區多麼奢華的廣東餐廳沒吃過，甚至吃過許多香港出身的知名主廚親手料理的粵菜，但是吃完龍廷之後我真的有點改觀，它們家的粵菜料理真的道道都是經典，尤其是燒肉更是我目前吃過最美味的，那滋味真的讓人回味無窮，目前西郊假日九店裡面有兩家餐廳都很值得推薦，第一家就是位於西郊假日酒店二樓的龍廷酒家，另一家就是一樓的紫壽司，但是整體我覺得龍廷酒家真的太威了！ |
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龍廷酒家據說老闆娘花了很多心血，對於每道料理都非常講究，雖然價位不便宜，但也因為這樣老闆娘從食材到烹飪幾乎每一道程序都非常要求，個人覺得人生吃過的粵菜裡面，龍廷目前絕對是第一名。 |
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龍廷酒家走的是粵菜料理，以前幾乎都是有錢人家才會吃的料理，延續到今天大部分的粵菜餐廳對裝潢也有一定的要求，但是龍廷酒家看起來要求又高了一點，目前有提供很多包廂可以聚餐，地毯據說每隔一段時間就會更換，但是我喜歡它們紅黑色的配色，高貴大方。 |
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大堂用餐區也裝潢得非常氣派，奢華感十足，重點是桌子與桌子中間的間格都有一定的距離，即使晚餐後來坐滿了人也不會覺得吵雜。 |
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餐具使用的非常的精美，工作人員換盤子的速度非常快，用餐途中發現盤子髒了就馬上換，服務真的非常好。 |
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紅皮花生吃起來非常爽口不油膩以外，細細咀嚼後散發的香氣十足。 |
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鵝肝吃起來非常的嫩口，不會有粉粉的口感以外，淡淡的清酒香氣去除了鵝肝腥味，且還提出肥美的鵝肝的滋味，美味！！ |
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鮮腐竹本來就是我超愛的食材，咬下去納脆口不帶油膩真的很厲害，裡面還包了香菇絲等食材，整體口感的豐富度十足。 |
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我吃過的叉燒算滿多的，每個地方對於叉燒的喜好並不同，我個人比較喜歡叉燒肥瘦各半，那瘦肉帶肥油的感覺最美妙，吃多也不會乾柴或是過膩，龍廷酒家的叉燒偏瘦較多，但是蜜汁搭配的剛好，不會太過於乾柴。 |
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真心話就是這是我個人有史以來吃過最美味的燒肉了，真的很難形容它放入口里的滋味，那微酥的外皮搭配滿是油脂的肉品真的是絕妙的搭配，那肉汁真的超美味的，看起來厚厚的肥肉卻沒有過多的油且一點都不膩口，彷彿放在嘴裡就會融化般又帶點彈性，在嘴裡咀嚼真的太棒了，這一盤幾乎有一半都是我吃掉的。 |
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烤鴨功夫巧妙也是家家不同，不只醃料還有烤法也都不相同，但是龍廷的片皮鴨師傅倒是少見的標準，那小心又快速精準的只片出鴨皮的功夫真的不是蓋的。 |
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龍廷酒家的烤鴨偏甜一點，鴨皮的油脂保留的非常豐富以外，那烤鴨皮酥脆的也很具火侯，算是不錯的烤鴨。 |
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之前在其他香港比較有名甚至拿過米其林的餐廳都有喝過類似的湯品，但是龍廷酒家的湯品真的一點都不輸給米其林餐廳，光是裡面燉煮的豬肉吃起來一點都不柴，配料非常的豐富也很複雜，是一道非常複雜的功夫湯品。
看看這琥珀色的湯色就知道厲害了，光是香氣就很逼人。 |
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淺嘗一口那甜度真的破表，這湯品的鮮甜真的不是蓋的，調味調的恰到好處，入喉的時候溫潤順口非常美味，少數可以喝到這麼美味的湯品。 |
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當天晚上最奢華的一道料理，在廣東菜料理裡面很常看到但是卻不常吃，因為價位真的太昂貴了，重點是這種達八兩的花膠本身就非常少見，花膠是魚腹的部分不是魚翅，雖然看起來很像，將這肥美的花膠跟熬煮的鮑魚汁混合一起，光用看的就夠讓人流口水了。 |
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花膠入口的口感黏稠以外，那彈牙的口感也讓人愛不釋口，飽滿的花膠咀嚼中真的是人間美味以外，那濃郁的鮑魚汁熬到濃稠緊緊的巴在花膠上，每一口真的人間享受。 |
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剩下的鮑魚汁建議不要浪費，搭配白飯也超下飯的，完全勝利的一道菜！ |
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吃了前面大魚大肉罪惡感真的太重，蔬菜非常嫩口，雞油清炒加上高粱酒後整個香氣提升，非常好吃的一道。 |
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看看這奢華的松坂和牛直接跟河粉一起入菜，松坂和牛的油脂非常鮮甜以外，河粉的口感也是一流的，跟和牛油脂緊緊的巴在一起，加上銀芽每一口的口感都非常豐富。 |
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超豪華的毛蟹料理，毛蟹的蟹肉細緻一直都是很多人吃蟹肉的選擇，端上來的時候香氣四溢，詢問過後才知道師傅用了１５年的老花雕下去蒸煮，還擺盤擺的如此漂亮真的很不簡單。 |
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因為夠大隻所以每個人都有分到一盤滿滿的蟹肉，飽滿的蟹肉入口軟綿細嫩真的太美味了，蟹肉真的超無敵的美味，如果可以我個人真的可以吃到一隻沒問題的ＸＤ |
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餡皮彈牙不黏口以外，淡淡的松露香氣搭配內餡的菇類真的非常的鮮美，搭配外皮那滋味跟口感均屬一流。 |
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鮑魚蒸燒賣 人民幣28元
燒賣上面再加上一片鮑魚片的口感增加了許多豐富性，燒賣本身的水準就很不錯了，內餡的豬肉也非常新鮮，整體上算是很美味的一道港點。 |
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臘味蘿蔔糕
它們家的蘿蔔糕很對我的胃口，對我來說蘿蔔糕就是要吃臘味的才是正統的港式蘿蔔糕，那重鹹的燒臘燒肉跟清甜的蘿蔔糕泥真的超搭配的。 |
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最期待的臘味煲仔飯終於送上來了，四種臘腸放在飯鍋一整蒸透讓臘腸的汁液流入白飯內，光用想的就很讓人流口水了，這樣的美味叫人怎麼受的了阿！！！ |
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四種臘腸都各有特色也都很道地，我超愛他們家的肝腸的，也太好吃口味又重，真的好想全部都夾到我的碗裡面，搭配白飯一整個就是超無敵的阿。 |
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更令人驚訝的就是底下的鍋巴，這鍋巴一整個就跟醬汁混合再一起，咀嚼起來除了有米香味以外，醬汁的味道更是緊緊的巴在米飯上，怎會那麼好吃啊！！ |
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椰香棗皇糕 人民幣16元
甜而不膩的一道甜品，紅棗的味道整個都透了出來。 |
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蛋白杏仁茶 人民幣22元
港式炸油條 人民幣12元 |
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我不敢說這是最好喝的杏仁茶，但是龍廷酒家的杏仁茶絕對是很特別的，那杏仁茶入口的口感跟以前喝過的大不相同，濃郁中帶點爽口的滋味真的非常順口又特別，油條的口感也非常特別，撕咬感的口感相當重，有點像是麵包的油條，搭配他們家的杏仁茶真的是很讓人驚艷的一道點心。 |
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最後的蔬菜汁非常解膩。
整體來說龍廷酒家幾乎道道菜都是真功夫，不管是四處都吃得到的燒肉也可以讓我那麼驚艷以外，珍貴的花膠食材也可以享受到最高品質的食材，完全不用怕吃到假貨以外，整體的軟硬體方面都下足了功夫，不管是大菜還是點心都是值得期待的一家餐廳。
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Klook.com
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