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    點閱數 35038 『食記美食。高雄三民』屏東肉圓 | 古早味經典銅板美食蒸肉圓、米糕專賣 | 30幾年傳統市場吃不膩的好味道 |

    【2017/11/27】日本美食景點輕旅行.桃太郎行程精選
    屏東肉圓(不定休)

    地址:高雄市三民區鼎金後路41巷
    營業時間:AM06:30 - PM13:30
    首頁照片:
    每天新鮮現做的肉圓,早上開始就滿滿人潮,在地人最愛的台式傳統早餐。
     
    隱藏版市場美食,身為屏東人的艾編,每每想起家鄉味的時候就會來市場找尋,這家屏東肉圓讓我想起屏東車站附近的夜市,全天候供應吃的,也是很多像這家攤販一樣,讓艾編突然有走回屏東夜市的感覺,雖然整體跟周遭的環境不是太優,內用座位也是圍著攤子旁吧台區的位置,沒有冷氣只有濃濃的人情味,想要內用或是外帶全看自己心情,艾編一般是很喜歡在店家前面吃飯,除了新鮮之外,還能有非常古早味的畫面,這家攤販在金獅湖外圍的傳統市場,沒有明確的標示第幾排,但是這市場不怎麼大,所以並不會太難找,尤其是這大紅色招牌,非常的亮眼。
     
    店家沒有點餐的菜單,賣什麼東西通通都在攤位上,看一看想吃什麼直接跟老闆點餐就好,賣的都是很傳統的台灣小吃,簡簡單單又能飽餐一頓,雖然沒有標示價錢,不過都是銅板價,月底救星非市場莫屬了。
     
    肉羹麵線羹也是老一輩的人早餐最喜歡吃的,能夠滿足挑嘴的婆婆媽媽們,在市場生存一定要有兩把刷子,像這家店也在這裡營業30幾年了早就養了不知道多少的饕客,艾編先來試吃看看,好吃再外帶給媽媽吃,肯定很中長輩的胃。
     
    台灣人愛肉燥,就像外國人愛麵包一樣,百搭的肉燥,怎麼吃都好吃,每個人的心目中一定都有一道喜愛的肉燥,他們家的看起來就很可口,相當的古早味,好不好吃來嚐嚐看就知道囉!
     
    肉圓$30(一份兩顆)
     
    純米下去做的肉圓皮果然不同凡響,這皮柔軟的連沒牙齒的都可以吃了,除了軟嫩的口感之餘其實還是很彈牙,米的香甜軟Q在這皮上面呈現出來,延展性好的像年糕一樣,完全手工的美味,非常道地的古早味蒸肉圓,光是外皮都讓艾編驚豔不已。
     
    裡頭的肉塊相當的新鮮,非常軟嫩多汁,肉質Q彈,原汁原味的鮮甜,肥瘦比例適中,帶豬肉的油脂香,配上軟Q外皮,搭配店家特調的醬汁跟蒜泥,甜甜鹹鹹的南部口味,濃郁的蒜泥香氣,再嘴裡豐富有層次,香氣厚實的在嘴裡,整個肉圓非常的飽口滿足,滿滿的家鄉味呀!
     
    米糕$35
     
    光是看到這裝米糕的碗就知道有多古早味了,賣相可口味道也相當的好,蒸的軟硬度適中的長糯米,有稍微的簡單調味,吃起來又Q又香,配上肉燥入口即化的油脂香氣,鹹香濕潤,攪拌均勻跟魚鬆一起吃,香氣再升級,味道口感真的沒話說,一吃上癮越吃越唰嘴,沒有吃過米糕這麼深得我心的,古早味十足的傳統米糕好吃到豎起大拇指了。
     
    醃黃瓜也是一絕呀!清脆爽口,醃漬甜甜的帶點微酸,有去油解膩的效果,還很開胃唷,有厚度有口感的醃黃瓜,除了味道上更豐富之外,吃起來也是好清爽的呀!

    能在這老市場裡頭穩紮穩打的經歷了30多個年頭,東西真的掛保證的好吃,味道相當傳統,即便製作過程挺費時又費工的,他們還是一大清早的做準備,就是為了出外打拼的人一早能夠溫飽,儲備精力,這麼溫暖人心的料理,道地屏東人用心做出來的當地口味,喜歡吃這些古早味小吃的朋友們記得來這市場一趟,吃完還能走走逛逛,省荷包就從傳統市場開始吧!
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