楠梓友人推薦艾編一家，他們最近上班都會訂購的下午茶，原來是超夯的炸蛋蔥油餅，已經紅了一陣子，艾編一直以來都是聽過花蓮最出名的那家，想不到已經燒到高雄來了，不過這一家跟花蓮的不一樣，比較創新而且口味多樣化，能在楠梓加工區周邊的美食戰區立足，肯定要有兩把刷子，攤位就開在楠梓加工區後門最熱鬧的馬路上，一邊是德賢路一邊是惠民路，這家店是在惠民路上，就在馬路旁，夜晚攤位上的燈光以及整個攤位的配色，非常的搶眼吸睛，所以其實不會太難找，但是如果路況不熟還是會不小心的騎過頭，要稍加留意。

他們家的油品天天更換，完全不用擔心會對健康造成影響，店家的訴求除了要讓客人吃的美味也要吃的安心，既然是炸蛋蔥油餅、那麼雞蛋要入油鍋裡炸，當然也有分熟度囉！顧客可以選擇要全熟還是半熟，要依照自己的喜好點餐的時候就要告知，以免做出來不是自己愛吃的覺得失落唷！

總共11種口味任君挑選，其實就是分單一配料還是混搭配料，如果想要加很多種，可以詢問老闆娘是否能幫忙客制化，攤位前方這個大立牌，上頭除了有口味之外還有圖片，可以看得比較詳細，從來沒有想過炸蛋蔥油餅能夠如此的有變化，快快上前去點餐吧

靠近櫃檯可以直接拿取這種重複使用的護貝菜單，人多人少都可以做填單的動作，不然如果用口頭點餐其實很容易漏掉，附近的加工區或是學生，大多是使用電話訂購一次叫大量，這種簡單美味的炸物點心，最適合下午時段或是宵夜來墊墊胃，而且價格其實也蠻親民的，50元的銅板還有找唷！

餐點都是現點現做的，點完餐開始老闆才會從麵糰開始擀皮，入油鍋半煎炸，掌控火侯及溫度，讓麵皮表面均勻受熱，如何炸麵皮也是一番功夫，要炸的好炸的漂亮可是需要經驗的累積。

瞧瞧老闆不一會兒功夫就將麵皮炸好了，又圓又澎的樣子好像月亮一樣，討喜可愛，整個攤子看上去也不會太過於髒亂，相當注重環境整潔與衛生。

炸好的麵皮放上剛剛出爐的炸蛋再直接塗上店家特製的醬汁，就可以加料了，原本艾編是點九層塔加洋蔥，老闆娘也有在菜單上填寫，但好像因為看錯，失手加了海苔下去，老闆娘很可愛的詢問艾編「海苔吃不吃？」，聽到有吃海苔，就也懶得把這些撒上去的海苔撤掉了，多加一味給艾編，真是感激不盡，老闆娘人真的很好又很熱情喔！

另外一個口味是選美乃滋加柴魚，這個口味好和風的感覺，平舖的麵皮再撒上這些配料，突然有種很像比薩的感覺，很可口的樣子。

一樣麵皮放上炸蛋再塗醬汁，撒上柴魚之後再淋上大量的美乃滋，之後再捲起來，就是美味的炸彈蔥油餅，動作相當的迅速俐落，所以就算是現點現做也不會等太久。

立刻找家店來品嚐，因為要趁熱吃嘛！他們家有專用的紙袋，紙袋上都有欄位區分口味，大量訂單的時候，有這些口味標示明確也比較不容易搞混，好貼心呀！

他們家的外皮真的超酥脆的，又香又Q還吃的到麵粉香氣，很有韌性的Q勁越嚼越香，搭配獨門醬汁，香甜味大增，整張麵皮吃起來鹹香濕潤，洋蔥清爽脆甜多汁飽水，九層塔香氣濃郁，還有多放的海苔，薄脆的口感跟海苔香氣，多層次的香氣與麵皮一同在嘴裡不斷的衝擊著味蕾，卻不互相搶風采，太和諧了，最重要的靈魂主角，半熟的炸蛋，外表炸的酥香，蛋白的部分非常的柔軟，流出來濃郁的蛋液，濃郁香醇綿滑的口感，太經典了，一口咬下去那爆漿的快感，大口吸蛋黃的舒服，半熟蛋實在是太銷魂了，超級好吃呀！

這個美乃滋配上柴魚的口味，跟剛剛的是完全截然不同的味道，雖然是一樣的麵皮一樣的做法加上一樣的醬汁，但是放上美乃滋跟柴魚，這個香甜味道跟整個炸蛋蔥油餅搭配，超級合拍，超像在吃大阪燒或是章魚燒，這個一吃會讓人有戀愛的感覺，柴魚的濃厚香氣還有獨特的口感，配上美乃滋的香甜，那種柔順的口感，再配上香Q的麵皮，濃郁的半熟蛋，絕妙的好味道，在嘴裡豐富的濃郁香氣，超幸福超滿足，一吃就愛上的好滋味，為什麼這家店是開在楠梓呢？艾編好想天天都買來當宵夜吃。

聽老闆娘說，高雄除了楠梓有點之外，另外一家是在鳳山，南高雄的朋友要Google找找囉！真心推薦他們家的炸蛋蔥油餅，真的非常的好吃，非常的獨特，半熟炸蛋還會非常的爆漿，只是吃起來會覺得蠻油膩的，不過炸蛋蔥油餅好像都是這樣，就是要油香油香的吃起來才過癮，如果是初見面的情侶想要吃這個要三思喔！因為這個吃起來很沒形象還會油膩膩的，些許的不方便，買回家嗑比較恰當，一份也是蠻有份量的平價超值的享受，住楠梓的朋友有吃過嗎？大家都喜歡吃什麼口味呢？