聽說這家蛋餅原本在新民國小附近，可能因為人潮太多又是在人行道上，較為困擾，所以尋覓了其他適合的地點繼續服務附近居民們，在自由黃昏市場這裡也一段時間了，每到早上上班尖峰時段可是大排長龍，幸好他們家就只賣蛋餅，也只分大份小份，不然還要在那邊點餐，可是很費時的，這家店就開在靠近自由三路跟孟子路口的入口處，之前介紹過左營中山堂U•ki蔥肉餡餅斜對面的位置，上次原本吃餡餅的時候就想來吃這家蛋餅，無奈那天早早就賣完準備收攤了，今天起來的也早，想說來看看蛋餅還有沒有，雖然沒有煎蛋餅的盛況，但能吃到就很心滿意足了。

看看這一整排的煎鍋，這不是煎水煎包的嗎？能夠想像蛋餅在裡頭的畫面有多驚人，這尖峰時刻的戰鬥狀況有多可怕，太壯觀了，足以在蛋餅界稱霸呀！這樣的場景在一般早餐店根本不可能會見到呀！

因為他們家就只賣蛋餅，小份的$35，大份的$45，所以板子上直接寫上買幾個是多少錢，這樣老闆們在忙碌的時候就不需要面對大量的訂單還要按計算機算錢，客人也能知道買了幾份一共多少錢，很方便。

堆疊滿滿的蛋餅，雖然是煎起來在旁邊，不過放涼了更好吃而且更方便吃，這也是大家喜歡吃蛋餅的原因，簡單快速，方便飽足，台灣上班族早餐不外乎都是吃蛋餅或是飯糰，比較有飽足感。

切塊狀的蛋餅，直接分裝到袋子裡，這樣的分工合作快很多、想加什麼調味料直接跟阿姨說，他們家最特別的是還有加酸菜、完全在外面沒吃過的搭配，包裝的動作迅速俐落，就算再多客人也不用等侯太久。

因為店裡沒有座位，所以又再度來到了超商快快品嚐，以免肚子在鬧脾氣的亂叫，艾編買小份的$35，客官們您看看，這樣一個塑膠袋8分滿的狀態，是不是很驚人呀！雖然蛋餅醬汁酸菜全混在一起，看起來不是那麼美觀，但卻是上班族趕上班前能餵飽肚子的一餐，尤其是這份量，正常女孩的食量大概可以飽到中午，男生食量大的也可以點大份，這個蛋餅CP值超高。

下酸菜也毫不手軟的，酸菜吃起來清脆，味道很甘甜，酸勁非常的去油解膩，超開胃的，跟蛋餅一起吃進嘴裡口感豐富有層次，而且搭配起來非常的適合，雖然是第一次這樣子搭配著吃，但是毫無違和感的美味，真的要試過才知道。

蛋餅加了醬油膏跟辣椒，味道甘甜濕潤，充滿辣椒香氣，整個好唰嘴，其實有些人不愛吃這種古早味的粉漿蛋餅，是怕這種傳統的粉漿蛋餅比例沒有抓好的話，吃起來會黏黏糊糊的相當噁心，但是放心，艾編推薦的古早味蛋餅，這個蛋餅皮不會糊糊爛爛的，吃起來都是有厚度，而且口感軟軟QQ的，咀嚼中會釋放出麵粉的香甜味，雞蛋煎過的Q彈柔軟，濃郁厚實的蛋香，像是凝聚了麵糊一樣，紮紮實實穩穩地譜出這樣一塊蛋餅，沒有誰互搶誰的味道，只有融合出豐富的滋味跟口感，厚實又飽口，整份吃完超滿足。

他們家的粉漿蛋餅真的非常的厲害，重點份量超多，雖然一路走來已經從＄25漲價到＄35，但是魅力依然不減，還是很吸引學生跟上班族，而且每天不管做的量再多，絕對都會賣光光，就是古早味蛋餅的魔力呀！讓人一試上癮的傳統美味，也會勾起許多人回憶的早點，如果你是平常食量大的驚人，早餐常常都要點兩人份還吃不飽，那麼建議你要來嚐嚐看這一家的蛋餅，絕對能飽到不要不要的，還能守住荷包，這麼便宜又實在的古早味，還等什麼呢？下次路過就去試試吧！