明誠一路跟鼎山街口的這個市場規模蠻大的，下午開始就非常熱鬧，除了有來採買食材的婆婆媽媽們，這個市場外圍有很多的小吃攤，也是到這裡必吃的美食，艾編雖然很少進到裡面逛菜市場，但是很常來這裡覓食，這裡的馬路寬大很好停車，隔壁又有停車場，汽車也方便，好逛又好吃的老市場，裡頭的美食當然不能放過，所以今天午餐就來到這裡解決唷！

艾編以前蠻常跑鼎山這裡，以前還有鼎山夜市的時候，幾乎都把這一區當自家廚房在跑，但後來鼎山夜市收起來了，一些出名的小吃就換到這個市場外圍，雖然艾編之後就變得比較少來這裡，但仍然有幾家來這邊必吃的口袋名單，這家炒米粉艾編從以前就很喜歡吃，因為他們家的份量大又便宜，而且在天天新市場這邊也算是老店，很多客人都習慣來他們家飽餐一頓，今天剛好有順路過來，吃個中餐順便也分享給大家。

他們家的菜單完全就是很傳統的小吃，台灣人最愛的道地美食，有麵類、米粉、羹湯、還有那不可或缺的國民美食-肉燥飯，通通銅板價，CP值很高，很中打細算的婆婆媽媽們，學生、上班族月底的救星來著。

傳統小吃就是有種吸引人的魔力，那一大鍋的羹湯，還有堆滿滿的腸子，最厲害的當然那一鍋肉燥囉！雖然市場裡的美食都會讓人有種髒髒亂亂的感覺，可能不是那麼的衛生乾淨，但還是有他們的美味之處，懷舊的老味道是無法被取代的，就看看大家的接受度了，不過他們家雖然有十幾年的歲月了，攤子裡外都還蠻乾淨的，至少沒有給人雜亂不堪的感覺。

一盤炒米粉一碗湯，簡簡單單就解決一餐，如果你們也剛好喜歡這種簡單的美食，記得跟艾編一樣來這老市場品嚐溫暖人心的老味道。

其實這碗湯送上桌的時候根本看不到底下的料，都被漂浮在上面滿滿的韭菜給蓋住了，這韭菜有夠誇張的，湯也蠻大碗的，這豬小腸處理的乾乾淨淨，吃起來軟嫩又脆又彈，很有嚼勁而且香氣十足，不會有腥臭味，每段都蠻大塊很有口感，新鮮好吃，配上韭菜的清脆，濃濃的韭菜香搭配豬腸一起吃，豐富有層次，香氣味道都很足。

他們家的豬血給的很多，軟硬度適中，大塊厚實重點很新鮮，柔軟又有脆度，還能感受到豬血的甜，吸收高湯的鹹度，豬血吃起來味道極好，高湯鮮甜香氣十足，調味適中，不會太鹹但也不會過淡，多種食材的精華香氣，讓高湯喝起來相當順口好喝，配上豬血簡直幸福到內心小宇宙要爆發了，很夠味很傳統。

沾豆瓣醬吃提升點辛辣味道更好，更爽口，是說用這種筷子夾取外表光滑的豬血，還真的蠻費勁的，太滑溜了，所以吃進嘴裡當然也一下子就滑進肚子去了，美味就是要趁熱吃才好吃，他們家的豬血腸湯好喝必點。

他們家的炒米粉真的是艾編吃過份量給的最多的，重點一大盤才賣你＄30，是不是很超值又佛心，超愛這炒米粉除了份量大又便宜之外，用料也是很實在，重點是好吃，有滿滿豆芽菜的清爽脆甜，還有淋上肉燥，他們家的肉燥是屬於肉丁狀，很有口感又軟嫩，鹹香夠味，香氣十足搭配米粉一起入口，豐富又滿足，那鍋肉燥真的很優秀。

主角米粉，煮軟硬度剛剛好，又軟又Q又彈牙，不會太乾太硬，Q彈到不行，也很好咬斷，吃得到米粉的香甜，米粉吸收了滷汁鹹香，味道更濕潤更美味，那豬油跟醬油的香甜，專屬南部人的口味，道地的台式炒米粉，吃起來就是要像這樣，不會乾到可能會噎死，也不會蒼白的沒有味道，除了米粉的品質要好，他們家的老經驗跟料理米粉的方式，深受許多人的喜愛，不論是炒米粉或是米粉羹都是來這裡很多人必點，食量不大的小資女孩們，省荷包又不想餓肚子，那你一定要來這一家吃吃傳統古早味小吃，平價超值肯定會一吃就愛上的，吃飽再到裡面的市場逛逛，也是很不錯的選擇唷！台灣的傳統市場很有魅力而且很好逛，重點CP值很高，還沒來逛過的高雄鄉親們下次可以抽空來走走唷！