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    點閱數 40019 『食記美食。高雄鳳山』大社傳統飯糰 | 飯糰分成大/中/小飽足程度 | 學生上班族必備的活力飯糰 | 】

    【2017/11/10】日本美食景點輕旅行.桃太郎行程精選
    大社傳統飯糰 (星期一公休)

    電話:0913 166 838,0952 226 536
    地址:高雄市鳳山區南華路161號
    營業時間:AM05:40 - AM10:40
    首頁照片:
    傳統的飯糰用料簡單實在,容易飽足又方便快速,絕對是趕上班上課的早餐首選。
     
    最近都從早忙到晚,早餐很重要一定要吃,友人大推的飯糰,一大早就開始為排隊的人潮而忙碌,店家製作速度很快,所以就算排隊也不會等太久,原因是因為他們家不用讓客人選料,只分大中小還有辣跟不辣的,葷的或是素的,所以老饕們都知道一來要怎麼點了,很方便,雖然是一家不起眼的小攤子,卻能有這些死忠的客人支持著,這樣傳統的飯糰,不吃吃看怎麼行。
     
    飯糰大中小的價格,其實還蠻便宜的說,如果是男生的話大概要吃大的比較飽足,女生吃中的或是小的就蠻適合的,可以依照每個人飢餓狀況下去點餐,就不怕有吃不完的問題了。
     
    也有一些基本的飲料可以選擇,一次買一買直接去上班就好,很方便又吃的飽重點銅板價,還是傳統的古早味,買回家裡長輩也會很愛的。
     
    他們家的配料很簡單就這幾樣而已,有菜脯、酸菜、肉鬆、油條,素食的話就是改用素香鬆,配料就是簡簡單單的,很傳統,而且都是很下飯的重口味,艾編還是第一次吃這樣子的飯糰。
     
    他們家飯糰最主要的靈魂就是這鍋肉燥,滷汁跟豬油才是重點,肉末油蔥些許而已,艾編在一旁就注意到,如果是葷的,把糯米飯鋪平之後,會抹上一層的滷汁,讓米飯吸足了這香氣十足的肉燥,吃起來味道更好。
     
    辣跟不辣的好像是跟酸菜有關,酸菜有分開兩個容器,分有辣椒的跟原味的,有辣椒的酸菜明顯大盆很多,看來大家覺得辣的才過癮,很像很受歡迎,那艾編就來試試看辣跟不辣的好了。
     
    老闆娘手都沒停的不斷地在做飯糰,雖然他們家的配料沒有到很多樣化,也沒有堆的像小山丘,但是好吃的程度絕對不會因為沒有這樣而減退,依舊有抓住客人的胃,依舊ㄧ大早就是排隊人潮。
     
    素食飯糰$25 (小&不辣)

    等了一下艾編的飯糰就完成了,握在手上真的超級燙,燙到無法久握,因為艾編點一個素的葷的,所以老闆娘很貼心的在素的外頭套上一個橡皮筋做區分,艾編點小的就足以覆蓋住我的手掌,其實也是很大了,份量十足呀!
     
    咬開後其實他們家的配料也是蠻豐富的,重點糯米蒸的超好吃,超級Q的又黏又香,咀嚼中還能感受到甜味,這糯米真的很讚,口感很好,素食的素香鬆非常多的白芝麻,超香超好吃,酥鬆的口感搭配菜脯跟原味的酸菜一起吃,濕潤又豐富的味道超對味,跟糯米一起吃,完全就是停不下來,最重要的是那油條,超級無敵脆的,酥脆的口感前所未有,整個飯糰吃起來好有層次,味道分明卻又相當融合在嘴裡,彷彿飯糰就是要搭配這些配料般,才會有如此唰嘴的口感,份量絕對吃的飽。
     
    飯糰(葷)$25(小&辣)

    外表就能看出飯糰葷素的差別,葷的有肉燥滷汁的加持,外觀看起來油油亮亮的。
     
    糯米原本就香甜可口了,再加上滷汁跟豬油香氣,完全提升香氣跟濕潤度,肉鬆的香甜還有菜脯的鹹香,加上辣酸菜的酸勁,辣的唯妙唯俏的,很有勁,帶點辣更促進食慾,這辣酸菜真的是很重要的配角,油條的酥脆跟那香氣不得了呀,這個飯糰看似簡單其實很不簡單啊!裡頭藏著太多會讓人驚艷的配菜了,相當的古早味,吃的出來以前物資匱乏,資源不豐富的情況下,用這些配菜做成的飯糰,不僅吃的飽又美味,重點很耐放,配料不容易壞,雖然不知道他們家店名寫著「大社」,是不是從那邊開始的,但是聽友人說這家飯糰在這裡很久了,每次經過都滿滿的人,如果你也喜歡吃飯糰,他們家的古早味傳統飯糰,絕對要試試看。
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