高雄瑞北夜市旁有一家台式燒烤，但卻裝潢的很日式，也不太像居酒屋，有點台日結合的感覺，重點串燒很平價，這家是原本在金鑽夜市裡，人氣很夯的串燒店，後來金鑽夜市漸漸的人氣下滑，很多攤販也都淡出，鹽行烤打也就移來到這裡，靠近瑞北夜市，附近都是賣吃的，他們家旁邊就是路口轉角處，蠻好找的。

比一般夜市還專業的攤子，有冷藏保鮮的功用，食材的新鮮度絕對看的到，重點種類超多的，應有盡有還很適合配啤酒，幾個好朋友相約來這裡喝啤酒感覺就很讚。

沒有放冷藏部分的這一區跟常見的燒烤一樣，都是熟食再加熱就行的食材，其實他們家也是跟大家熟悉的燒烤攤一樣，看自己想吃什麼直接夾到盤子裡就行了。

冷藏保鮮的部分就很別緻，整齊又乾淨，一打開看，眼睛都亮了，有一些沒有寫在菜單上的價錢，就會放牌子在那樣食材前方，所以價錢都是公開透明的，不怕買太多超出預期。

不知道為什麼他們家的串燒有種魔力，好像每個都好好吃的樣子，每一種都想拿，串的整齊漂亮，食材也都好新鮮，有別於其他烤肉攤，這家的CP值高太多了。

菜單就是一個個的木質掛牌，品項價錢都標示的清清楚楚，這價格也太親民，跟夜市的價格一樣耶，但是這裡的環境優多了，重點還可以內用現吃。

傳統木炭慢火加熱，就是要這樣才好吃，木炭香氣才是燒烤的靈魂元素，少了這一味，再怎麼好吃或是高級，都稱不上美味，看著老闆熟練的翻動食材，滋滋作響的串燒令人胃口大開。

他們家有內用的座位唷！不過空間蠻小的，只有兩張桌子，燈光昏暗，沒有冷氣所以老闆都會建議坐戶外，人行道上也有桌椅，空間比較寬敞，而且晚上也比較涼爽。

這豬肉吃起來相當有嚼勁，但是不會乾柴不好咀嚼，肉質新鮮有彈性，原味加上一些辛香料胡椒調味，原汁原味的好好吃，豬肉口感軟脆鮮美，吃的到肉汁，油脂香氣跟炭香在嘴裡釋放，烤肉醬汁與店家特調秘粉，入口味道香氣都好棒，表皮微微焦香超好吃。

跟剛剛一樣的豬肉，只是用韓式香料及辣粉醃製，所以看的出來紅紅的色澤，吃起來真的有韓式的感覺，那味道香氣很棒，越嚼越香肉汁鮮甜，不會因為是韓式的就超級辣唷！辣度微微的提味而已，很好吃。

牛肉吃起來超鮮嫩多汁的，肉質烤的熟度剛剛好，非常好咀嚼，牛肉的香氣跟油脂的甜味，太好吃了，尤其配上店家的醬汁及最外層的粉，香甜夠味，甜甜鹹鹹的滋味好好，炭香更多了味道上的層次，牛肉好美味呀！

不太像正統沙嗲，正統沙嗲是要附上一碟沙嗲醬汁沾取的，他們家直接烤好，不過因為醃料的關係，吃起來有南洋風，味道還不錯，但是因為是雞胸肉，雖然肉質是柔軟的，但卻沒有很鮮嫩多汁，整體吃起來搭配外層醬汁還是甜鹹可口的，焦香及炭香還有香料味充斥在嘴裡，太滿足了。

百頁豆腐用烤的真的很好吃，外頭烤的金黃酥脆，裡頭柔軟有彈性，口感QQ 嫩嫩的，百頁豆腐本身就很有味道，只要外層簡單的調味後，吃起來的滋味就很讚，他們家的調味真的很優，不論是醬汁還是撒在外層的粉，吃起來就是香甜可口。

香菇頭$20

香菇頭吃起來就感覺普通了點，沒有太驚艷的味道，本身沒什麼味道，口感吃起來就乾乾的不太濕潤，香菇氣味也不會太明顯，能感受到外層醬汁的香甜，還有外表的焦香，不過整體吃起來不算太好吃，但要看人吃，超愛香菇頭的應該很愛。

雞軟骨$25

會吃雞軟骨的都是內行人，這超好吃的，軟骨的脆度加上烤的焦香的外表，香氣味道都很棒，這種軟脆的口感完全不用擔心會咬不動，不過他們家的雞軟骨都是只有軟骨部分，艾編有吃過別家夜市的烤肉，除了有軟骨外還有一點點雞肉，我覺得有帶點肉的比較過癮。

豆皮$25

他們家的豆皮烤的超讚，非常的酥脆乾香，但是吃起來完全不覺得很乾唷！還是很濕潤的，豆香濃郁，醬汁調味香甜，炭香味好凸顯這豆皮吃美味，外頭酥脆焦香，裡頭軟嫩有彈性，一層一層的吃在嘴裡滿口香氣，超過癮的。

甜不辣$20

這甜不辣不是很厚的，薄薄的烤過後更加有脆度，烤的功夫很厲害，甜不辣都有平均受熱，不僅薄脆酥香口感吃起來很Q軟，外表的粉很香甜，跟甜不辣超對味的，甜甜鹹鹹的完全停不了，艾編徹底愛上這個甜不辣。

這個好像是他們家很熱賣的商品，水針魚艾編從來沒聽過，原本的樣貌也沒見過，老闆烤過後切片，所以艾編與水針魚的初見面，就是這處理過的樣貌，吃起來口感不錯，有厚度有嚼勁，表皮酥香烤到都冒泡了，以往去靠海邊的地方總是會有烤魷魚烤魚片的小攤子，這個口感就有點像那個圓圓的魚片，吃的到魚肉一絲絲的細緻，越嚼越甜香氣十足，非常的下酒，沒有太硬不會咬到嘴巴酸，鮮甜酥脆越吃越唰嘴，懂吃的人應該會蠻愛的。

艾編覺得他們家東西好吃又便宜，用餐環境也很優，下午營業到晚上12點，三五好友聚會聊天聊到忘了時間也沒關係，在這裡有一點點居酒屋的感覺，但是又不會太過吵雜，每週三有夜市還能感受熱鬧氛圍，艾編很喜歡這家店，重點是食物好吃，烤功厲害，是不是突然很想喝一杯，那一定要來這裡選好吃的燒烤配酒。