自從上次看到電視媒體的報導後，艾編與友人對這一家涼麵可是思思念念的，終於挑個良辰吉時來一睹風采，這一家的涼麵手腳太慢可就吃不到了，上過電視的魅力果然無法檔，店家就開在建工路上對面就有兩家學校，在學生圈裡他們家可是有著崇高的地位，超夯的，店家裝潢的很有質感，文青簡約風格，門面就讓人感覺到很舒服，重點竟是賣涼麵，這不進去瞧瞧怎麼行，雖然這家店就在大馬路旁邊而已，但是店門口非常的不好停車，停車格也有限，沒關係為了吃再艱難也要想盡辦法，誰叫艾編是吃貨來著。

店裡面的感覺也是跟外面看起來的一樣，很簡單很舒適，空間不大，但整個空間設計的感覺就很溫馨，小小的一間店開著冷氣用餐空間就很涼爽，但是中午用餐時段經常就是這種現象，滿到沒有座位坐，還有很多人想內用的都已經在旁邊站著的等了，艾編就是其中之一，只好先看好想吃的先跟老闆點餐付款，再等有座位就可以快速上菜囉，大家如果不想要等，可以選擇外帶，早一點打電話訂購就不用等太久。

菜單寫在木板上這樣掛在牆上，別有一番風味，整個品味跟層級就很不一樣，顛覆了以往對傳統涼麵店的印象，店家這創新的想法好優秀，涼麵的口味有四種，湯品基本的元素有三項，交替搭配成六種湯品，剩下三樣是小菜，菜單是蠻簡單的，跟他們店給人的印象一樣樸實，涼麵有分大份小份，價格也很公道實在，這樣子的用餐環境，絕對客滿。

牆上有好多軟木板，當裝飾真的很適合這家店的風格，上頭貼了很多拍立得的照片，都是很多學生客人來這邊用餐合影的畫面，很歡樂的感覺，看得出來店家超受歡迎的。

桌上都放了很多店家的小巧思，妝點起來十足有品味，裡裡外外的讓人走進店裡，就是發自內心的喜歡這家店，桌上有一個小小的告示牌，推薦他們家獨特的產品，自製的辣椒油，純天然的泰式涼麵，優質蛋白質的堅果，還有貼心小語來告知素食者用餐須知，所有的細節完全打點好，老闆真的好棒棒。

天然辣椒食材自家比例調製翻炒，麻香順口又不會太辣，這個私房辣椒油推薦大家一定要加進涼麵中，真的不會很辣不用擔心，完全就是吃他的辣椒香味，和感受那麻麻的口感，這個辣椒油若是有另外單賣，絕對要購入的。

用來裝茶葉蛋的小盤子都這麼符合這家店的風格，那麼的文青感又很和風，簡簡單單的，但是茶葉蛋的風味可不簡單，滷得很入味，不只有滷汁香氣，還很甘甜，韻味猶存，茶葉蛋就是要這樣有點裂痕讓味道進去，外表美的像個藝術品般的，味道新鮮自然，連蛋黃也是這麼的香醇濕潤，完全沒有死鹹的不舒服，只有齒頰留香的甘醇，這茶葉蛋好啊！

這三合一湯很特別，原本還在猶豫要點什麼湯，看到別桌客人點這個，立馬就跟著點，這個湯就是味噌湯加蛋花再加貢丸，味道意外的融合超好喝，店家完全是新鮮現煮的，所以端上桌的時候非常非常非常的燙，而且滿滿的一大碗，直覺店員應該有練過鐵沙掌，直接雙手送上桌艾編都想跪了，他們家的味噌湯喝起來舒服順口，濃濃的柴魚氣息，再配上蛋花的滑嫩口感，超級過癮的。

貢丸給兩大顆，不曉得是不是手工自製的，吃起來超緊實超Q彈，非常的圓潤，外觀看起來很漂亮，湯匙舀起來也能感受到他的實在感，一口咬下真的超紮實超有彈性的，好像真的可以拿來打乒乓球了，吃起來非常的新鮮，粉紅色澤是美味的證明，證明他們家所有食材品質都有堅持者，相當的有水準。

說實在艾編超愛這個堅果涼麵，太厲害了，口感非常的豐富，除了基本的胡蘿蔔絲跟小黃瓜絲，帶來蔬菜的清爽脆甜外，添加了各種的堅果，堅果敲打成細碎狀方便入口食用，那堅果香氣實在好濃好香，堅果釋放出來的天然油脂香氣，在嘴裡與涼麵融合滋味超棒的，他們家的涼麵Q度跟嚼勁也是很厲害，超彈的像在嘴裡跳舞般，最重要的靈魂醬汁，濃濃的麻醬香再搭配店家自製的辣椒油，這香氣實在太逼人，完全勾起食欲，一口接著一口欲罷不能，超香超豐富超有層次味道超好，在嘴裡的香味久久不能散去，這肯定是長輩們會喜歡的養生健康涼麵，營養無負擔，很推薦大家試試，而且小份的就很適合一個正常女生的食量，CP值好高。

這個泰式涼麵除了視覺上看起來很像藝術品之外，真的也很澎湃，非常適合夏天的感覺，有滿滿的小黃瓜絲跟洋蔥絲，脆彈清爽豐富水感，口感味道都很加分。

擠上百分之百新鮮的檸檬汁，還有店家特調的醬汁，酸甜辣集中在這一盤涼麵裡頭，麵條吃起來更清爽更開胃了，Q彈夠勁，前所未有的全新感受，這泰式涼麵實在太讓人驚艷，吃到的都是原汁原味，而且非常的受歡迎，獨特的味道讓人意猶未盡，非常推薦唷！

整體來講這家店的涼麵不止看起來美味，吃起來味道更好，老闆對於食材都是相當的講究，因為對品質有所堅持所以才會限量，看當天涼麵準備的狀況，視量多寡決定營業時間，如果賣完了就會提早打烊囉，店家是11點開始營業，不過10:30就可以接受電話預訂，真的很有誠意相當貼心，而且他們家的外帶盒也是相當的精美，還沒試過這顛覆傳統的涼麵嗎？那您絕對不能錯過現在人氣飆升的雙喜涼麵，記得想吃要快喔！太慢了就沒了。