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    點閱數 32821 『食記美食。高雄三民』亞葆湯包館|新鮮現包平價好味道|在地人才知道的隱藏版巷弄美食|

    【2017/09/30】日本美食景點輕旅行.桃太郎行程精選
    亞葆湯包館 (星期日公休)

    電話:07-383 7998
    地址:高雄市三民區建德路89號
    營業時間:AM11:00-PM13:30,PM16:00-PM19:30
    首頁照片:
    這樣一籠一籠的湯包太吸引人了,湯汁鮮美大小剛好,吃過會想再吃的湯包,店裡大部分都是饕客來著。
     
    這一家店是在高雄很少會經過的路段,或許是當地居民很常通行的路段,但是艾編不是很熟,今天是因為要找路所以亂騎,不小心在這一條建德路上發現這一家湯包專賣店,外觀看起來很古早味,也蠻顯眼的,店門口也很方便停車,反正也沒有急著要趕路,不如就先在這家吃個湯包解解饞吧!
     
    內用的空間蠻大蠻寬敞的,是在房子前面的空地搭一個棚子,只是前面的空地也太大,搭了棚子就不會風吹日曬了,雖然有電扇在吹,不過中午大太陽的時候還是蠻熱的,所以不少在地的客人都是選擇外帶,而且內用也才幾張桌子而已,而且很復古,斑駁的設施看得出來很有年紀了,簡單用餐還是不錯的,至少沒有髒亂的感覺。
     
    菜單也挺簡單的,主要是湯包,分兩種口味,也有麵類跟湯類,價格也不貴,菜色感覺不太複雜,應該是蠻簡單蠻傳統的料理。
     
    一旁的櫃子放了醬料,只是醬料選擇並沒有很多,餐具跟衛生紙也都放在這裡,蠻方便的,這裡有一種回到家的感覺,放鬆自在的。
     
    湯包都是新鮮現包,一個負責擀皮,一個負責包餡,還有包進大量蔥花,啊~好想快點吃呀!分工合作速度蠻快的,而且看他們在包湯包感覺好療癒,看了口水直流。
     
    鮮肉湯包$60
     
    看看這湯包一夾起來就能感受到他那個皮的薄度,還有他的那個皺摺感,一看到就覺得非常厲害,夾起來的感覺也是蠻沉的,蒸湯包的火侯控制得宜,夾起湯包完全不會感覺到底部太濕,也不會有易破或沾黏的感覺,這功夫實在了得。
     
    輕輕的在湯包下一小角,讓湯汁流出,就可以感受裡面湯汁的鮮度,他們家的皮擀的那個厚薄度適中,還是有麵皮的嚼勁在,只一小角就能夠感受到那麵皮的口感,有水準呀!
     
    其實湯汁不算太多,但是湯汁很清很鮮甜,就是吃他的原汁原味,沒有添加太多其他的調味料,單純感受肉汁,跟青蔥水感,味道很樸實很淡的在嘴裡存在著。
     
    其實他們家的湯包,皮跟內餡還有湯汁的比例都是拿捏的剛剛好,像他們家的肉餡就不算多到很飽滿這樣,但是肉餡吃起來就很嫩,幾乎整個湯包吃起來不用花太多的力氣去咀嚼,是那麼樣的新鮮柔軟,感受到豬肉與青蔥香氣,還有麵皮的Q彈,口感很棒,如果是一次塞下一個湯包,便能感受到麵皮還有肉餡跟湯汁三種MIX在一起剛剛好,濕潤鹹香超好吃,在嘴裡柔軟有彈性,老闆娘的用心讓艾編吃的好開心,如果覺得味道不夠的話可以沾醬油。
     
    排骨酥湯$35
     
    他們家的排骨酥湯跟之前拍攝過的老李排骨酥湯,其實差得蠻遠的,畢竟人家是將近一甲子的老店了,不是那麼簡單可以做到這麼厲害的,但艾編覺得他們家的排骨酥湯是屬於清淡的,冬瓜雖然有燉軟,還保有冬瓜的口感,但是不會入口即化,還吃的到冬瓜的纖維跟綿密,非常保水非常香甜,湯頭清爽好喝,甜味十足。
     
    排骨也不會骨肉分離,都蠻大塊的,份量也不少,口感吃起來是有嚼勁,雖然肉吃起來也是柔軟,還是需要啃,但是炸過的香氣很濃烈,啃起來香甜好好味,重點不油膩唷,他們家的湯也是喝起來不油不膩清爽鮮甜,整體喝起來滋味也是不錯的。

    這家在台東也有分店唷!總店在高雄,高雄美食真的超多的,連這路過發現的店家,隨便都十幾年起跳的,這麼的道地,這麼實在,高雄人實在是太幸福了,喜歡吃湯包的,下次有路過這裡別忘了試試他們家與一般湯包不太一樣的口感唷。
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