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    點閱數 35842 『食記美食。高雄小港』塩水意麵|平價美味的傳統古早味意麵|高CP值麵食料理在地人大力推薦|

    【2017/09/27】日本美食景點輕旅行.桃太郎行程精選
    塩水意麵 (不定休)

    電話:07-793 3758
    地址:高雄市小港區桂陽路216-1號 (小北百貨隔壁)
    營業時間:AM10:30-PM14:30,PM16:30-PM20:30
    首頁照片:
    焿湯跟乾麵還有魯味小菜都是台灣人最常吃的小吃,他們家的份量多又便宜,怪不得用餐時間內用外帶人潮都很多。
     
    小港這一條路上美食蠻多的,遠遠就看到這一家有排隊人潮,剛好塩水意麵也是艾編的最愛,於是就決定這家當晚餐吧!外觀就是一個攤子蠻大的,裡頭有內用空間,門口也好停車,招牌明顯,但就沒有店名,不過也蠻好找的一家店。
     
    店內空間超大超級寬敞,有冷氣很舒適,木頭桌椅很有老麵店的感覺,他們家沒有填寫的菜單,看好想吃的直接跟老闆娘點,他們員工都超厲害的,點完餐隨便坐他們都還是記得,不會送錯餐,非常優秀。
     
    門口攤位上有菜單,店裡面的牆上也有菜單,跟一般麵店的差不多,都是那幾種,分乾的湯的大小碗這樣,還有各式各樣的滷菜,也有肉焿湯,都是台灣人的最愛,價格不貴,大碗的也比小碗的貴5塊而已,整個很經濟實惠。
     
    很少看到滷菜有這樣的專區,分類好放置在櫥櫃裡,需要什麼開門夾取,衛生整潔,又有放置寶特瓶裝的冰控制溫度,維持食材的新鮮度。
     
    這樣的滷菜太優質,價錢全寫在櫥櫃上,簡單明瞭,想吃什麼就直接夾,然後在交給裡面的阿姨,他們會再加熱後送上桌,流程很快速的,通常麵還沒來,小菜就先上桌了。
     
    滷菜$40
    (豆包$15,海帶兩個$15,豆干兩個$10)
     
    這小菜超豐富的這樣滿滿一盤才$40,其實是艾編剛好選的都是比較平價超值的,因為特別愛吃豆類製品,所以選了豆包跟豆干,豆包就是層層堆疊的豆皮,加熱滷過後的口感超軟嫩,很有彈性很濕潤,口感有層次又厚實,豆香味好濃,吃起來飽口又滿足,超好吃的。
     
    海帶也是大家必點的基本款,刀法俐落切的剛剛好,好像用尺量測過的,切完的寬度一致、沒有忽大忽小,非常漂亮,簡單的滷過,味道跟口感就很棒,沒有加熱太久口感依舊軟脆,營養又美味,道地台灣人點滷菜必備。
     
    豆干也好厲害,外觀一看就跟一般常見的不一樣,刀工一樣俐落,切的厚薄度剛剛好,滷過的豆干很有味道,每個氣孔都吸收了湯汁,豐富水感,豆干很軟彈,豆香十足,簡單沾沾醬油膏就很好吃,便宜又有飽足感。
     
    肉焿$40(小)
     
    肉焿湯很清澈鮮甜,口感豐富,像丸子般的脆彈口感紮實有嚼勁,份量不少,湯裡面還有筍絲跟蛋液,口感極為豐富有層次,細碎扁魚熬煮出來的香氣,香甜滑順超好喝,不會太濃稠,簡簡單單的再加點烏醋下去滋味更迷人,超開胃的。
     
    乾意麵$45(小)
     
    兩塊面積算大的豬肉片,簡單的燙過,因為都是瘦肉所以搭配肉燥的油脂,吃起來新鮮,肉質有彈性,加上肉燥鹹香,油脂濕潤,整個口感提升了不少。
     
    這意麵真的有夠Q彈的啦 ,燙得剛剛好,吃起來相當有嚼勁,外表裹著肉燥滷汁,濕潤鹹香,忍不住一口接著一口,大口的在嘴裡超滿足的,豬油香氣,滷汁味道,麵條Q彈,豆芽菜的爽脆清甜飽水,層次豐富飽口,份量還不少,吃完整個超飽,簡單滋味令人難忘。

    這家店CP值真的超高的,份量十足又不貴,味道都很棒,食材也新鮮衛生,用餐環境又舒服,這麼優質的道地古早味台灣美食,值得您來品嚐。
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