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    點閱數 33364 『食記美食。高雄前鎮』客家柴魚羹|全高雄唯一一間老字號柴魚羹|近學區當地人最愛的超夯古早味手腳太慢就吃不到|

    【2017/09/02】日本美食景點輕旅行.桃太郎行程精選
    客家柴魚羹(不定休)

    電話:07-821 3201
    地址:高雄市前鎮區新衙路67號
    營業時間:AM06:30-PM19:00 (賣完為止)
    首頁照片:
    非常古早味的老店,柴魚羹很有特色,許多在地人都是死忠饕客,一試成主顧的純樸好味道。
     
    這間店左右都有校區,平常學生多之外,媽媽們也愛帶小朋友來這裡吃,在地人更是讚不絕口的好味道,在新衙路上有仁愛國小跟前鎮國中,這家店就在兩間學校的中間,位置還蠻好找的不算太偏僻,店門口也很方便停車,而且外觀看起來超級古早味,一到店裡他們的工作台上,就看得到店家是35年的老店,還是獨家口味,不知道是多久以前貼上去的,要認真細算的話早就不止35年了,這麼古早的老字號,高雄人都有吃過嗎?沒有的話艾編帶頭先探路。
     
    店內的空間不是很寬敞的那種,屬於比較狹長型,桌椅的擺放就置中跟靠牆這樣,一整排長條型的人多人少都很方便坐,雖然整體的感覺是比較簡單,但是那個地板看起來好有年紀喔!就是以前的老房子,保存著一股老味道,店裡面有加裝冷氣跟電扇,所以用餐的過程中還蠻舒適。
     
    菜單種類超簡單,主打就是賣柴魚羹,然後就是看要吃麵或是米粉,也可以麵跟米粉都吃到的綜合,然後有分大小碗,也有飲料可以點,很簡單價錢也很合理,第一次嚐鮮的可以點小的試試看,因為他們家大碗是用碗公裝的,雖然只差20塊但份量真的還蠻大的,若是不合口味又點大碗的這樣吃不完可就很浪費了。
     
    進到店裡左手邊牆角的位子,店裡的阿姨正在忙著處理大量的香菜,空氣中瀰漫著濃濃的香菜味,由於是密閉空間,空調電扇不斷在吹,這香菜味道之濃郁啊!喜愛香菜的看到這一幕應該會瘋狂吧!
     
    每一桌桌上都會有放這種辣椒醬,有很多的辣椒籽但卻是像辣豆瓣醬那樣的稠度,感覺辣椒沒有很多,香氣跟辣度都淡淡的而已沒有很濃烈。
     
    肉羹(小)$40
     
    如果不是很餓的情況下,又想要嚐嚐看他們家的古早味,就可以一點最基本的肉羹,很單純的吃原味,肉羹裡頭的肉塊看起來略有豬肉的紋理,一開始的確會以為是豬肉塊,但是吃起來是比較像丸子的口感,微Q軟軟綿綿的但不像貢丸這麼的有脆感跟Q彈,蠻特別的口感,艾編覺得是長輩會喜歡吃的,而且丸子的大小一口剛剛好,吃很多也不覺得膩。
     
    他們家的羹湯一看就知道非常厲害,雖然絞的細細碎碎的是看不太出來裡面有什麼,但是這香氣很厲害,一入口那柴魚香是濃烈的衝擊著味蕾,早期他們家是把柴魚片放到羹湯裡頭煮,所以還吃的到柴魚片,但現在不知道為什麼要把柴魚絞碎,可能覺得這樣比較好入口,而且柴魚的香味會更濃厚,羹湯喝起來也不會太濃稠,超級香的重點味道真的很偏甜,可能會是北部人不喜歡的味道,因為他真的算蠻甜的,南部的甜味大多是提味跟點綴這樣,不會搶過主味,但他們家的是甜大過於鹹,但是是舒服的不會不好喝,就還蠻順的這樣,只是沒有喝過的第一口可能會驚到。
     
    如果覺得他們家的羹湯甜到讓你覺得不像在吃羹,那你一定要加他們家的辣椒醬,整個味道會變得和諧許多,甜味也會變的緩和,辣度些許而已主要還是提味用,加了辣椒會變得更香更有味道,值得嘗試看看。
     
    綜合(小)$40
     
    綜合的就是麵加米粉,其他都一樣,他們家的麵雖然看起來是油麵,但吃起來沒有油麵那麼的Q,算是比較軟但也是有麵的彈性在,米粉很Q很彈,兩者交疊在一起,吃起來口感不同,豐富好吃,尤其是麵跟米粉都被羹湯包覆著,吃起來口感超滑溜柴魚香氣濃郁,香甜味更促進食慾,一下子整碗就吃完了,綜合的一樣也有肉丸子,只是份量沒有肉跟來得多,但是整碗這樣吃起來也是蠻飽足的
     
    紅茶$10

    雖然是蠻古早味的紅茶,但是茶香味沒有很明顯,可是甜度還蠻甜的,天氣很熱可以點一杯試試看,但是艾編本身覺得太甜了,艾編已經很螞蟻囉!還是覺得甜,喜歡喝飲料特別是全糖的朋友,肯定會愛上他們家的紅茶的,但我覺得不行。
     
    吃飽要離開店裡的時候,發現他們家的紅茶盛裝的容器也太有歷史了,超級古早啊!這個是阿公阿嬤等級最懷念的,看到他們家的一些設備都有一種穿越時空的感覺,難怪這一家店靠著這獨家獨賣柴魚羹,叱詫風雲好幾十年,歷久不衰而且生意一直都很好,雖然店家都會準備賣到晚上的量,但有時候假日人潮多,大約在下午就會售完,所以想吃的手腳要快喔!
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