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    點閱數 32601 『食記美食。高雄林園』牛哥牛雜湯|林園在地老字號台灣牛專賣|便宜又大碗的高CP值很多人特地前來用餐|

    【2017/08/07】日本美食景點輕旅行.桃太郎行程精選
    牛哥牛雜湯(星期日公休)

    電話:07-6411741
    地址:高雄市林園區沿海路四段301-1號
    營業時間:AM07:00-PM19:30
    首頁照片:
    當地人的早餐就是簡單一碗牛雜湯,怕吃不飽的可以再加點其他的,他們家的都很便宜又大碗。
     
    這一家開了30年的老店,從早上就開始販售新鮮現宰的牛肉料理,雖然地段比較遠在沿海路上往東港方向,但還是有很多死忠饕客前來用餐,他們家一樣在林園還有另外一家分店,黃色招牌非常顯眼,就在路旁也很好停車,走過路過千萬不要錯過。
     
    一進到店裡面右手邊就是廚房料理作業區,左手邊有兩三桌的座位,其實後面的門還有座位,就看客人喜歡坐哪裡用餐,裡面的座位是有空調,外面的有很大的電扇,其實都很涼快不會覺得太悶熱。
     
    進門後的座位區,非常的寬敞桌數也很多,有電視有冷氣有電扇,空間還蠻舒服的,而且放了很多木頭製的藝術品,雖然是觀賞用的但是也有在販售喔!
     
    店家保有好古早味道的爐灶,雖然是已經有點毁損現在都是用瓦斯在煮,但還是特別有懷舊的味道,勾起了很多老一輩的兒時回憶,這家店真的好有特色。
     
    店家的菜單種類超多,都是各式各樣的牛肉料理,熱炒類火鍋都有,不管人多人少來這邊都可以吃的很滿足,這一張菜單是點菜用的,北編忽略了他沒有價格在上面,但其實他們家東西真的都很平價,店裡面牆上的菜單就有價錢,但是因為牆上菜單貼的太多密密麻麻塗改過的東西,所以北編選擇拍這淺顯易懂的菜單給大家看。
     
    牛雜湯$80
     
    牛雜湯滿滿的一大碗才$80,都是牛的內臟類,腸子、肚子、肝臟那類的,很新鮮很脆不會咬不爛,濃濃的牛香氣味跟自然鮮甜,這碗湯簡直勾起北編小時候的回憶,陪著爸爸一起喝牛雜湯的畫面立刻浮現眼前,難怪很多老一輩的人都跑來這裡,這牛雜湯真的超厲害的。
     
    牛肚牛腸吃起來一點腥味都沒有,嚼勁十足越嚼越香,喜歡吃牛肉的真的大推薦,尤其敢吃內臟類的,這碗湯絕對會有滿滿的幸福感,在此要跟不敢吃牛的朋友說聲抱歉了!這種充滿古早味道的在地傳統台灣味,不推薦不行。
     
    湯頭也是鮮甜到一個不行,清燉高湯除了有牛肉的鮮甜味,還有九層塔的香氣,重點湯頭喝起來會回甘,非常的清爽好喝,再多都喝得下喝得完,完全無負擔不油膩。
     
    肉燥飯$20
     
    這樣一碗肉燥飯才$20,便宜就算了重點還很家常,非常像媽媽在家滷的肉燥,瘦肉的比例占比較多而且是細細碎碎的豬絞肉,有很多人不敢吃肉燥那肥滋滋肥肉的部分,那吃他們家的就很適合,香氣足夠,滷汁淋在飯上,那個香氣跟濕潤感,太令人無法抗拒了,鹹香夠味份量也很多,滷汁不會死鹹,太有媽媽的味道,北編超愛的。
     
    肉筋麵$70(小)
     
    他們家的肉筋是切片狀的,不像一般吃到半筋半肉是塊狀的,但其實這樣片狀的口感很好,是很適合入口的大小,牛筋跟牛肉的比例,筋的部分是2,肉的部分是1,筋佔的比例蠻多的,咬起來口感除了軟軟嫩嫩還多了點脆感,筋旁邊的肉也不至於太爛,整個口感十足有層次,牛肉香味濃郁,超好吃,重點份量蠻多的,雖然這只是小碗的,而且這樣才$70是不是太便宜了點,在高雄市吃一碗半筋半肉的麵肯定破百跑不掉,這家店實在太佛心了。
     
    雖然是使用一般常見的白麵,不要覺得很普通沒什麼特別,這麵一吃下去驚為天人,整個麵條像吸滿了湯汁,除了麵條原有的Q勁外,麵條的滑嫩感跟麵香吃的到以外,竟然感受的到高湯的鹹度鮮味,普通的白麵條瞬間變得超夠味超好吃,再加上空心菜的清脆感,層次豐富又鹹香夠味,重點可以吃超飽的,這一碗麵對正常女生的食量來說,根本是大碗的量了,但重點這是小碗的。
     

    肉筋麵的湯頭乍看之下像是紅燒的,但喝起來跟清燉的沒兩樣,他只是顏色深一點的清燉湯頭,鮮甜好喝不會太重口味,非常的清爽香氣很足又順口,光在這裡喝湯就可以喝得很飽。
     

    這家店真的CP值很高,難怪是在地人必來的老店,份量多又便宜重點好吃新鮮,種類很多,各式各樣的牛肉料理應有盡有,愛吃牛肉的你絕對不能錯過,路過這邊的時候記得喝一碗牛雜湯補充滿滿活力,再繼續上路吧。

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