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    點閱數 54128 『食記美食。高雄新興』高雄豆漿|激推厚皮小籠包|在地人早上必報到的早餐店|

    【2017/08/06】日本美食景點輕旅行.桃太郎行程精選

    高雄豆漿

    電話:07-215 7063
    手機:0936-991-904
    地址:高雄市新興區新田路7號
    營業時間:AM05:00-AM11:30

    首頁照片:
    厚皮的小籠包已經很少見了,現在好像都比較喜歡薄皮湯包有湯汁流出來的感覺,但北編更愛厚皮的飽足感。
     
    早起路過新田路發現這一排民宅裡某一間特多人,可是又沒有明顯的招牌只有兩個小招牌寫著飯糰跟三明治,上前探探才發現是一家傳統的早餐店,雖然不太起眼但可是在地人都知道的超夯早點,雖然新田路的馬路不大,但大家還是都將摩托車停在店門口,畢竟吃個早餐而已不會花太多時間。
     
    騎樓跟店裡面的右手邊位置擺放桌椅,就是內用的空間,座位不算多但也蠻足夠的,畢竟大家早上趕著上班很少會內用,左手邊則是作業區,有製作燒餅的烤箱、揉麵團的平台、包小籠包跟煎台櫃檯,可以一邊用餐一邊看師傅們製作的俐落手法,嘖嘖稱奇!
     
    菜單就跟一般在傳統早餐店會看到的一樣,他們家可說是基本款的都有,特別的就是自製的燒餅酥餅這一類,還有大家來一定會點的厚皮小籠包,新鮮現擀現做超厲害的,重點價格不貴,畢竟旁邊就是雄商,學生族群多,當然要平價取勝。
     
    等待跟用餐過程中,目光都一直移向左邊看師傅們分工合作的從麵糰開始到包好的ㄧ粒粒小龍包,麵皮上放滿滿的餡料,快速包起的真功夫不愧是長年累積起來的,像是在看一場表演show那樣的驚豔,畢竟北編不是當地人,沒法天天欣賞到這樣的畫面,太吸睛太少見了。
     
    桌上有餐具跟調味料,調味料有屬於自己的地盤,不會覺得零散看起來亂亂的。
     
    調味料中最特別的就是這一個,是辣豆瓣醬的味道但看起來卻很像很多辣油的沙茶醬,敢吃辣的一定要嘗試看看雖然沒有很辣。
     
    小籠包一籠10個$60
     
    厚皮小籠包就是可以吃的很滿足,包子的底部較薄其他地方有厚度,吃起來軟軟QQ的很有彈性,但有沒有像肉包的皮一樣這麼的厚重感,麵皮吸收的湯汁變得更有味道,裡頭的肉餡很飽滿雖然小小一顆但卻是大大滿足,肉質新鮮軟嫩,咬的到肉汁的濕潤跟整體的鮮甜味,再加上店家特製的蔥醬油跟辣豆瓣醬,美味再加分,印象最深刻的厚皮小籠包是在花蓮吃到最知名的那家,這家早餐店的小籠包北編覺得一樣好吃唷!除了沾醬不一樣外,包子本身就很好吃,以後會為了這小籠包早起來這裡買的, 不用大老遠跑到花蓮真是太幸福了。
     
    起司蛋餅$30
     
    他們家的蛋餅皮雖然不是麵糊製成的,但感覺也是手工自製的蛋餅皮,外表煎的酥脆還帶Q勁,裡頭的蛋液帶著濕潤感,蛋香跟融化的起司相融合在一起,口感香醇濃郁奶香十足,整個蛋餅很有嚼勁越嚼越香,重點他們家的蛋餅看起來好霸氣,每塊都超大塊的,筷子要夾起來都很難HOLD住。
     
    燒餅夾肉$40
     
    因為想吃燒餅類又不知道吃什麼口味,所以只好請老闆娘推薦,他說燒餅夾肉裡頭有蛋有生菜,聽起來蠻豐富的所以就點來吃吃看,果然這個好超值啊!整體看起來就營養滿分啊!烤過的燒餅外皮薄脆,又酥又香,現煎的燒肉帶點焦香味雖然厚度不厚,但不乾不柴越嚼越香,獨有的鹹香撐起了整個場面,生菜也是非常的新鮮脆甜,讓整體口感更多了層次,再搭配煎蛋的柔軟,這個燒餅夾肉太滿足了,想要滿滿的營養活力點這個就對了。
     
    法國吐司$25
     
    裹上蛋液煎至金黃色酥脆的法國吐司,是台灣最傳統的經典做法,裡頭鋪厚厚的肉鬆,讓整個法國吐司更有份量。
     
    一口咬下鬆軟的吐司因為裹上蛋液再煎,多了蛋的酥香氣息口感也變得軟Q,簡簡單單的吐司變得更有味道,裡頭塗上美乃滋再鋪上肉鬆,整體吃起來濕潤香甜,肉鬆甜甜鹹鹹的味道跟肉鬆香,跟吐司搭配在一起吃,香味超明顯尤其是熱熱的吃更有感覺,讓人回味無窮、垂涎三尺。

    無意間發現的這一家早餐店竟然也是知名的老字號早餐店,是在地人都知道的也最常來的,的確他們家的東西都蠻實在又便宜的,重點又很好吃而且吃很飽,想要嘗試道地的傳統早餐嗎?想要吃吃厚皮小籠包迷人的味道嗎?那一定要來這一家試試看。
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