今天晚上原本要到瑞豐夜市覓食，途中卻發現的這一家（絕對不會說是因為小鮮肉這三個字被吸引），看到招牌都還沒亮燈就有人開始在排隊，想必這肉蛋土司一定有厲害之處，這家店在裕誠路跟華榮路口，新百齡排骨大王的旁邊，白色的大招牌寫著大大的小鮮肉肉蛋土司超級顯眼，門口也很方便停車。

內用空間基本上都在騎樓，店裡面也有但是就一兩個座位而已，其實大部分的客人都是選擇外帶，像現在在排隊的客人就都是外帶，因為剛開店不久肉片跟蛋都需要現煎，所以需要等候一點時間。

店裡的菜單很簡單，都是以吐司為主，也有潛艇堡（取諧音改-錢艇堡）跟一些飲料類，這幾樣就可以賣得嚇嚇叫了！而且看看吐司的價格，肉蛋吐司就要＄45了，但是旁邊的特價組還有加紅茶牛奶卻只要＄50，所以來這裡的客人都是直接一組一組在點。

老闆娘開始在製作肉蛋吐司，很簡單的將去邊的吐司抹上特製的台式美乃滋，再夾上荷包蛋跟燒肉片，非常迅速的就完成了，跟早餐店比起來大概就是少了蔬菜而已。

這次北編選擇外帶回家吃，點了一組肉蛋吐司+紅茶牛奶$50，蛋餅捲$35+起司$10

吐司鬆鬆軟軟還有上頭抹的美乃滋香甜感，放了兩片肉片跟一顆荷包蛋，每口都咬的到裡面的內餡，醃過再煎的燒肉味道非常夠，鹹香有嚼勁很夠味，肉質很軟嫩多汁，荷包蛋就不用說了，乾煎過的荷包蛋焦香味超迷人，簡簡單單就很美味，整體趁熱吃香氣跟味道都很足夠，咬在嘴裡濕潤又滿足，口齒留香超好吃。

蛋餅捲是店裡的隱藏版，沒有在菜單上，但還是可以跟老闆娘點餐，這可是老闆娘推薦的所以就點來試試看，外表看起來很像春捲，但沒有春捲那麼大，因為是蛋餅皮裡面有蛋液所以整體就是黃色的。

蛋餅裡面包的配料有大量的醃小黃瓜配上跟燒肉一樣醃過的碎肉，再加入起司片，然後像包春捲的方式捲起來就可以了，蛋餅皮不會煎得很酥脆，很Q很有彈性蛋香氣十足，小黃瓜吃起來酸酸甜甜的很清爽很開胃，碎肉比燒肉來的軟嫩又多汁，一樣鹹香有嚼勁，裡面還有包起司融化後的奶香帶鹹味融合在配料中，讓所有配料味道更加分更濃郁，整體口感濕潤又飽口，連吃到最後一口還是吃的到配料，吃完整個超滿足。

紅茶牛奶也可以換成冬瓜牛奶，老闆娘會貼心提醒紅茶牛奶比較甜，冬瓜牛奶比較不甜，但因為愛喝鮮奶茶的北編最終還是選擇紅茶牛奶，都吃這麼濃烈香氣的宵夜了，飲料當然要甜一點才有味道啊！但其實喝起來沒有太甜喔！不知道是不是因為剛剛吃鹹的，所以對飲料的味道就還好，紅茶跟牛奶的比例調的很好，互不搶味道，有茶味也有奶香，但奶香不是很濃郁，整體喝起來蠻順口的，甜度也非常恰當，這個大概是一般早餐店中杯的份量，這樣一整組真的很超值又能吃到飽。

無意間發現的這一家宵夜真的蠻厲害的，老闆娘說他們原本是餐車，但因為生意很好才改做店面提供更完整的服務給客人，儘管升級成店面價錢依舊沒有漲非常貼心，目前也都沒有店休而且營業時間很長，真是辛苦老闆跟老闆娘為了顧客做出最簡單不平凡的好味道，如果有來瑞豐夜市，不想在夜市人擠人也懶得排隊，可以選擇來這一家嚐嚐肉蛋吐司。