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    點閱數 32418 『食記美食。高雄三民』北平廣香園小館|各式刀削麵、水餃專賣|熱河美食商圈手工製作傳統麵食|

    【2017/07/15】日本美食景點輕旅行.桃太郎行程精選
    北平廣香園小館(星期四公休)

    電話:07-312 8089,0933 387 258
    地址:高雄市三民區熱河一街214號
    營業時間:AM10:30-PM21:30


    首頁照片:手工刀削麵就是有種獨特魅力,簡單的麵跟滷菜就是最溫暖人心的台灣味。

     
    熱河一街這邊美食超多,相當熱鬧,今天剛好在附近,所以晚餐時間當然來這邊解決,遠遠的就看到這一家店的招牌,一看就知道是麵類的而且非常道地的感覺,這家店就在最知名的上海生煎湯包的隔壁的隔壁,紅色招牌非常起眼,但是這裡真的非常難停車,店門口還是有些空位可以停,通常來這一條街吃飯,就是直接停店家門口千萬不要停到別人的地盤。
     
    店內的空間非常整齊明亮而且乾淨,有冷氣又有電扇非常的舒適,重點還有電視可以看,附近的上班族或是勞公朋友來這邊用餐都可以享受涼快的用餐環境,冰箱也有販售飲料方便客人沁涼消暑。
     
    菜單當然都是以麵類居多當然也有水餃的部分,很正統的麵食料理,想吃飯這裡也有,老闆很貼心的想要顧及每個客人的喜好跟需求,店家的麵類都有分細麵跟刀削麵,刀削麵因為是手工的所以價格會比細麵來得高一點,但整體來講他們家的價格錢都不算太貴。
     
    電視下方的櫃子有餐具跟佐料區供客人使用,調味料都非常齊全,麵食類的大部分都會有供應辣椒醬辣油跟水餃所需的醬油還有香油,就看個人的喜好做添加。
     
    虱目旗魚丸湯$30
     
    這魚丸湯又清又鮮,魚丸很脆彈鮮度很夠,雖然魚丸小小一顆,但吃的出這個魚漿非常的實在而且新鮮,再配上青菜非常營養健康,簡簡單單的就非常暖心暖胃。
     
    鮮蝦大餛飩麵$80
     
    他們家的刀削麵是很傳統的那一種用一個大麵團然後拿刀子ㄧ條一條削出來的,煮的時間掌控也拿捏得很好,麵條Q滑有嚼勁吃的到麵香,滑嫩Q彈彷彿麵條再嘴裡跳舞。
     
    餛飩大顆又飽滿,煮的時間也剛剛好,每顆餛飩還是保有原本的完整性,就算這樣撈起一顆也不會有餛飩皮分離的情況發生,而且用湯匙舀起一顆餛飩是可以感覺很有份量的。
     
    一口咬下的餛飩,外皮滑嫩有彈性,裡頭的肉餡新鮮軟嫩,調味的剛剛好很夠味,再加上鮮蝦的脆彈自然鮮甜,讓整個餛飩鮮度提升不少,每顆餛飩飽滿實在新鮮好吃
     
    水餃$4/顆(一份10顆)
     
    他家的水餃捏成元寶造型大小適中,而且每一顆都很飽滿,一般正常女生大概吃10顆就蠻飽的,但男生可能就要點多一點才會吃的比較飽或是點其他東西搭配著吃。
     
    水餃的皮不會太薄也不會太厚,麵粉的筋性跟香氣是吃的出來水餃皮很Q的,裡頭的豬肉呈現粉紅色色澤,是最新鮮的證明,配上大量高麗菜的鮮甜,整個水餃咬下去會爆漿, 鮮嫩多汁而且口感層次豐富,重點店家的調味, 讓這水餃就算不沾醬也很夠味好吃,非常的有水準不愧是店家的招牌。
     
    滷味小菜$75
     
    滷蛋的顏色滷得很透撤,味道都有進去,但店家的做法似乎都滷的比較乾一點,所以蛋白的部分比較紮實Q彈,蛋黃鹹香,簡單的搭配醬油膏就非常的味道,而且香氣十足。
     
    豬皮的份量不少,切的這樣一小塊一小塊的很方便入口,重點沒有滷的太過頭,豬皮沒有變得軟軟爛爛的,口感非常的Q而且很有味道,豬皮也處理得很乾淨,整體吃起來Q彈夠味,清爽好吃不膩。
     
    豆乾也是滷味小菜必點的經典款,除了飽足感之外重點是非常營養,店家一樣將豆乾滷得很入味,很有彈性豆香濃郁,很夠味香氣足又簡單好吃。
     
    滷海帶也是滷味裡頭最受歡迎的一道,滷過的海帶香氣跟味道都非常的濃厚,滑嫩的口感又帶點脆彈,簡單又滿足,吃麵就是要配點滷菜才是道地又傳統的古早味。

    他們家的麵食類都蠻有水準,吃得出來是有功夫跟經驗的,而且也吃的出來店家對食材的用心跟堅持,喜歡吃刀削麵的朋友們,有路過熱河一街一定要來吃吃看,這平凡簡單的好味道。
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