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點閱數 43647 『食記美食。高雄鳳山』鍋中傳奇鍋貼王(公正店)|招牌蔥油餅香脆超夠味|高雄老字號北方麵食館|

【2017/05/08】日本美食景點輕旅行．桃太郎行程精選

鍋中傳奇鍋貼王(公正店星期一店休)

地址:高雄市前鎮區公正路181號(旺來昌旁)
電話:07-761 0189
營業時間:AM11:00~PM21:00

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首頁照片：
小編非常愛吃蔥油餅，其實高雄也很多家蔥油餅都很好吃，但他們家的蔥油餅超級酥脆非常香又有嚼勁很夠味，常常外帶解嘴饞。

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今兒小編與朋友有約所以就在附近吃晚餐，這家在公正路上旺來昌旁，建築物蠻大的加上紅色招牌所以很明顯，聽說這家店以前在瑞隆路上已開業十多年了，今兒來探探這北方麵食館的迷人之處。

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大門口的菜單跟照片，大大的明顯吸引著過路人的目光，其實從外面看就會蠻好奇的想進去一探究竟。

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一進門就是整潔明亮的櫃檯，想外帶可以直接在這邊點餐，旁邊有椅子也可以坐著等候。

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接著可以看到開放式的廚房，乾淨的作業環境現點現做，前方一片片黃澄澄的蔥油餅，代表著客人大多點這道，所以是必點的招牌之一。

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店內座位其實都蠻寬敞明亮的，只是因為動線上小編沒有辦法全部完整的呈現，加上一些屏風的遮擋，但還是看得出來整個環境是很寬敞舒適的。

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入口的左手邊冰櫃裡有飲料跟小菜，小菜的種類算多，而且小小盤也不佔胃太大的空間。

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店內有提供免費茶水跟調味料做使用，茶是無糖的挺解渴，調味料的種類也很多，任軍挑選。

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店家有特製辣醬超辣超夠味，喜歡吃辣的朋友可不能錯過喔。

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菜單基本上價格都滿一般的種類也很多，而且品項都標示的非常清楚，乾的湯的？麵種選擇？欄位其實都很一目了然，方便點餐。

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紅油抄手（鮮蝦）$75
小編點了鮮蝦紅油抄手，旁邊放了店家的特製辣醬，整個紅通通的不要以為會很辣，其實香的成分比較多。

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紅油抄手裡面都會有一大塊的蝦仁，吃起來除了有口感外還多了蝦的鮮甜味。

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蔥油餅$50
雖然店家的名稱是鍋貼王，但小編每次都任性的點招牌之一的蔥油餅，因為他們家的蔥油餅真的太特別了，蔥都夾在中間部分，外面的皮很酥脆有嚼勁，加上胡椒香氣，整個是就非常鹹香夠味。

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豬肉蒸餃(公正店限定販售)$65
小編點了公正店限定販售的豬肉蒸餃，這餃子捏的恰到好處，蒸的更能突顯表皮的Q彈，內餡部分肥瘦適中，有豬肉最原始的鮮甜味，不用任何沾醬就很鮮美，但是沾上店家的特製辣醬跟醬油更是別有一番風味。

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半筋半肉牛肉麵＄140+泡餅$15
這個是小編第一次點牛肉麵加泡餅，覺得特別，其實就是把麵改成了泡餅，而泡餅的部分就像沒有加了蔥的蔥油餅，但感覺做法還是有點不太一樣，單吃泡餅完全沒有任何味道，但口感一樣有嚼勁而且吃的到麵香。

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把泡餅放進牛肉湯裡，就像吃麻辣鍋放老油條的道理是一樣的，就是讓酥脆的表皮吸進湯汁，就能呈現不一樣的風味。

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裡頭的牛肉大都蠻大塊的且份量也不少，牛肉算是有嚼勁的不是非常軟爛的那種，但也不至於說咬不爛，滷的非常夠味。

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這牛筋小編真的超驚艷的，滷的是軟軟爛爛QQ彈彈的，味道都有進去，然後都還蠻大塊的，這樣一碗140小編真的覺得很超值，因為這湯頭跟牛筋肉肯定是費時又費工。

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再來這吸滿牛肉湯汁的泡餅，別看他薄薄的但依舊有嚼勁，吸滿的牛肉的湯香氣十足，也多了中藥滷汁的鹹香，不禁一片接著一片吃，搭配麵香真的非常順口，令人回味無窮啊。小編真心覺得非常特別又好吃，推薦給喜愛吃麵食的朋友們，下回有路過的時候可以來試試看。

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