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【2017/03/07】日本美食景點輕旅行．桃太郎行程精選

碼頭阿姨蛋餅

地址： 804高雄市鼓山區鼓山一路17號(與濱海一路路口)
開放時間：06:00–12:00

首頁照片：曾經紅到連五星級飯店大廚都回去研究到底怎麼炒出來的麵糊蛋餅，這真的是吃一盤真的會不夠。

其實超紅的阿姨蛋餅躲在靠近快要出西子灣的路口道路上，其實旁邊就是碼頭，如果對路有些不熟的朋友，其實會有一些些難找。

其實阿姨賣的東西自古就是以CP值聞名的，早期傳說阿姨的蛋餅可以免費續半盤，不過寶妹又叫了第二盤是自己付錢的，真的還不知道這個續半盤的還存在不存在。，除了蛋餅以外，還有包子饅頭等等的一些簡單的中式早餐。

寶妹天還沒亮就來了，始終至頭至尾都沒拍到蔥花在裏頭翻炒的樣子，先使用大量的麵粉湖下去翻炒，炒至六分熟成塊狀後，再加入已打好勻大量的蛋液下去繼續翻炒，快可以起鍋時才加入蔥花，因為後來有些人不想加蔥的，所以這兩年的作法好像跟先前有一些些不同~~

後方看的到超大桶的麵糊，還有超大份的蛋液^^

有內用桌面也還滿乾淨的，大約有三四張大桌子。

等了一會兒，蛋餅終於上桌了，一份只要15塊錢的蛋餅就是不管怎樣都覺得划算，不過實際上的視覺分量算少了一點，但蛋餅的麵糊相當紮實，實際重量不輕阿。桌上有提供醬油膏、辣椒醬以及胡椒粉，雖然一般大家都會加醬料，但因為是麵糊的香氣很重，單加胡椒粉也相當適合，喜歡單純的鹹香感可以嘗試看看。

蛋餅會呈現不規則的塊狀，又跟別家的麵糊蛋餅不同，在鍋中就直接不同的翻炒，製造出口感來，這麵糊蛋餅的口味激似蘿蔔糕的細緻綿密，但卻每一口都吃得出層層密密的勁道，可見在這一大鍋炒的技術當中，蘊藏了阿姨多年的翻炒功夫~

蛋液分布在麵糊四周成為一體，蛋糊香氣加上帶有些微蔥花香味，古早味的辣椒醬讓你會一口一口地吃不停這人間美味，在各大寶章雜誌還有節目都有阿姨蛋餅的蹤跡，功夫絕對不是浪得虛名的，寶妹我根本意猶未盡，又去叫了一盤來吃啊~

豆漿是自己煮的，相當健康，有復古的豆漿口感，價格也是相當便宜，一大杯豆漿只要10元。

仔細看阿姨翻炒，其實相當累人，麵糊熟後相當紮實，這翻炒的手勁時常看到要好幾個人輪流翻炒，但也就是這樣才能夠創造出一盤一盤口感動人的阿姨蛋餅唷！

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