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    點閱數 33349 『食記美食。高雄三民』中都鍋燒麵|阿媽的炒香菇就是超對味|三十年的鍋燒麵老店|

    【2017/02/04】日本美食景點輕旅行.桃太郎行程精選

    中都鍋燒麵

    電話:07 323 1119
    地址:高雄市三民區中都街74號
    營業時間:10:30–20:30


    首頁照片:用大骨熬煮出來的湯頭,不管怎麼搭配的鍋燒麵就是一絕!

     
    中都這地區若非是住在這裡的朋友,應該鮮少人會特別繞過來,其實這邊市場街道中也藏了不少的民俗小吃,這一家中都鍋燒麵最近還滿火紅的,很多人都特別推薦她們湯頭厲害,其實這邊離寶妹家也不算遠,巷子出去好像就是中都濕地公園了,其實是挺好找的!
     
    完全沒有招牌的中都鍋燒麵,但卻有漸漸在經營粉絲頁,網路世界無遠佛屆,也讓大家知道了更多好吃的東西,店家似乎還有在販售關東煮,只是項目不多,最主要還是主打鍋燒麵!
     
    鍋燒的主食竟然提供到了七種選擇,除了一般看到的意麵、雞絲以外,就連刀削麵、拉麵、粥都有提供,有趣的是湯頭還可以更換成泡菜、乳酪、以及咖哩,網友評鑑泡菜也很厲害,今天就是打算來吃吃不同的湯底的。
     
    今天嘗試的是咖哩湯底,沒想到端上來的鍋燒麵還用了古早的井字碗架,十分有古意阿~
     
    非常單純地用了一些海鮮料,肉絲還滿大塊的,蛤蠣也相當的新鮮。
     
    尤其給的蛋煮得相當的漂亮,完全沒有破損,厲害的是半生熟的程度剛剛好,簡直人間美味。
     
    湯頭好讓人驚豔,這咖哩的鍋燒湯頭竟然是濃郁的,而且沒有台式咖哩的油油口感,香濃卻清爽,配上適合的麵條就是完美搭配,據說中都鍋燒麵的湯頭都是老闆堅持用排骨跟搭骨熬煮的,絕對不是使用不天然的添加品唷
     
    非常聰明的選擇了烏龍麵來搭配咖哩湯頭,咖哩湯頭個人是比較建議搭配白麵條系列的,像是刀削麵、拉麵,感覺都會非常的對味!
     
    烏龍麵配上咖哩湯頭整個實在是太香太順口了,寶妹一直咻咻咻的吸著麵條~
     
    裏頭發現香菇,非常少見,看了網友的評鑑都說這是阿嬤堅持自己炒的香菇,恰巧寶妹去用餐的時候也剛好看到阿嬤正在炒香菇阿,炒得好香好香,感覺隔壁鄰居天天聞到香菇香味阿,一開始覺得香菇在鍋燒麵當中出現有些奇怪,但沒想到不怎麼吃香菇的寶妹竟然一口一口地吃掉了,好像好久沒有吃過這麼古早味的香菇了,也非常的意外香菇跟鍋燒湯頭意外的搭配呢!
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