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    點閱數 28378 『食記美食。高雄新興』潮盛食堂|潮式美食的美好|自製沙茶溫滑順口不可錯過|

    【2017/02/01】日本美食景點輕旅行.桃太郎行程精選

    潮盛食堂

    電話: 07 281 5515
    地址: 高雄市新興區青年一路254號
    營業時間:11:30–14:00, 17:00–22:00(每週三店休)


    首頁照片:溫順的沙茶實在是回味無窮,這廣東潮洲沙茶實在是不油的厲害!
     
    說到潮州菜這我們年輕一輩的或許就比較陌生,但似乎是傳承了哈瑪星早期的可香飯店手藝,那時的廣東潮州菜在我們爸媽眼中可是當時候盛極一時的火紅館子,這樣的背景以及中式美食是漸漸地在我們年輕一輩沒落,來到潮盛食堂,等等就不難看出年輕一輩的經營方式。
     
    在青年路上靠近忠孝夜市這一頭,其實在這一排凌亂的招牌當中還有些難發現,裡面走的是年輕人喜歡的用餐環境,沉穩的牆面,配上造型燈飾,簡潔的布置讓人用餐耳目一新,沒有古早時中式菜館的印象
     
    門口進來就看的到的潮式滷味,是來潮盛食堂不可或缺的美食唷!
     
    販售的種類是相當的多樣,麵食也都各有特色,另外也有飯,甚至是時蔬都不少,據說還有很多網友也推薦的鹽水吳郭魚,有趣的是潮式滷味如果你什麼都想點,來個老闆說了算的拼盤是在方便不過了~~
     
    還有整理的相當乾淨的自助式餐具櫃~
     
    看到這盤~~老闆說多給了我們一些請我們吃看看...我想老闆可能是看到我們再拍照XDD,人家寶妹其實都很低調,都是偷偷的拍照,可能還是被眼睛雪亮的老闆發現了,其實我們點的是只有100元的拼盤阿,這一看我怎麼覺得有150的價格,既然是老闆的愛心,我會好好服用^^,老滷汁滷出來的潮滷果然清爽又夠味,豬皮、海帶、以及百頁豆腐都表現不菲,豆皮咬勁也挺不賴的,非常推薦朋友想吃潮式滷味可以點拼盤來嚐嚐唷~~但這真的是就看老闆心情配什麼了,還有附上一疊自家製的蒜醋醬,沾起來跟喘統配上醬油膏的感覺截然不同,多了一份清爽不膩。
     
    沙茶豬肉燴飯$110
     
    說到沙茶燴飯是到處都有,但會讓寶妹推薦的其實不多,使用的肉品是溫體豬肉,吃起來超軟又入味,沒有豬肉的腥味,更沒有豬肉那硬底的口感,每一口都很享受啊!
     
    潮盛食堂的沙茶完全是我的菜,寶妹其實原本就不太愛吃沙茶,一是太油膩,二是很多自製沙茶有股油臭味,還會有些胡椒的嗆辣刺激感,但潮盛食堂的沙茶非常溫順,就像是藥膳一般的溫和,多吃也不會膩,配上白米飯簡直就是人間美食,吃再多我也可以的(握拳),可能有些沙茶口味喜歡重一點的朋友可能會覺得略顯清淡,不過口味就見仁見智唷^^
     
    叉燒胡麻拌麵$60,也是一道意外讓朋友讚聲不停的麵食~
     
    自製的手工胡麻醬竟然完全不油膩,再搭配粗細剛好的拉麵完美無缺,醬料的比例非常剛好,也不會讓麵食整碗打結,看的出店家在醬料上下的苦心阿!
     
    雖然整體的價格小小的高了一些些,但這是一家會讓寶妹跟朋友再度來吃的店家唷~~還有牆上的小黑板會有不同的限定料理,別忘了這邊也有好料唷!
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