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    點閱數 33185 『食記美食。高雄新興』江糊食堂|深夜中年男子的自我堅持|南高雄的江湖暗巷搞剛麵線糊套餐|

    【2017/01/15】日本美食景點輕旅行.桃太郎行程精選

    江糊食堂

    地址: 高雄市新興區民生一路40號 騎樓
    營業時間:19:10–00:00(售完為止)
    江糊粉絲頁


    首頁照片:就是要過了排隊的風潮才肯找來的寶妹,今天終於目睹傳說中的江糊中年男子~~
     
    高雄去年早早的風靡了一家在暗巷中排隊的深夜麵線糊,起初擺攤在開封市場那邊,後期為求穩定才終於固定在現址落腳~今天寶妹直到現在都隔了要一年了才跑來吃,終於在暗巷當中看見微光的江糊麵線。
     
    恩。是江糊不是江湖XD,要不是靠著網路行銷,這種時間寶妹根本不會經過這條巷子,應該說如果沒人排隊喧囂,這樣藏身在騎樓底下的店,就算我騎車經過我都不會發現這裡有店家在裏頭營業.....暗到一個很像很神秘的FU
     
    今天運氣不錯,剛排隊伍就立刻有了位置,還分配到了超靠近中年男子的地方,話說這中年男子到底是誰?其實答案當然是老闆,老闆都在粉絲頁當中自稱是中年男子...今天要來一眼瞧瞧看。
     
    昏暗的黃燈襯托出木質設備的質感,看著帥氣中年男子俐落且有秩序的在台車上備餐是一種夜晚中的小享受~~
     
    夏日給客人的趣味配備,小扇子可以乘涼也可以當拍照小道具。
     
    沒賣別的,就是只有一套這樣的麵線糊套餐$85,一碗擁有豬肋骨的麵線糊,配上涼菜蘿蔔,再來杯決明子熱茶....在晚上不管是宵夜還是正餐,都帶來了舒服且清爽的一餐。
     
    上桌時已經加上了九層塔以及少許的辣油提味,裏頭除了麵線以及豬肋骨之外,還有不少的大腸,豐富度還不錯,整體走清爽風,不會過於甜膩....沒有那種南部專有的甜甜稠稠的口感。
     
    麵線相當細柔,沒有刻意使用太白粉及紅糖,煮出來的口味有些不同卻入口絲絲入扣,口感不糊不爛,很特別的優雅口味。
     
    擺上一支豬肋骨讓整份套餐划算了起來,這麼大隻的豬骨整份才85元就感覺其實不太貴,本來寶妹是很怕吃這種大隻骨的肉,沒想到沒什麼豬騷味,就連肉都非常的軟嫩。
     
    一咬就可以咬開將肉和骨頭直接分離。
     
    網友們的特別大推薦他們的涼菜一定要吃,涼蘿蔔實在是太吸引人了啦!!真的超好吃、特別好吃,果然網友的話都是對的,蘿蔔上頭淋上獨家調製的醬料,香菜加上香辛料以及特製醬油.....天啊沒有單點實在是太可惜了啦
     
    整份嗑完之後再來杯溫決明子茶就是享受,整體份量相當適合晚上不想吃太多的朋友,或是想要清爽吃沒負擔都很適合唷!
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