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    點閱數 29122 『食記美食。高雄苓雅』名家潮洲手工餛飩麵|特製麵條好滋味|潮州系列不可錯過|

    【2016/12/10】日本美食景點輕旅行.桃太郎行程精選

    名家潮洲手工餛飩麵  

    地址: 802高雄市苓雅區自強三路159號
    電話: 07 338 8627
    開放時間:10:30–00:30


    首頁照片:意外踩踏的潮州系餛飩麵食店家,生意也不錯,偶爾嘗試看看沒吃過的店家也是很有新意阿
     
    今天中午實在很忙碌,但肚子餓得咕嚕嚕叫絕對是不可忽視的一個重要的生理現象,身為吃貨絕對不應該讓自己的身體遭受這種折磨XDD,就算再忙再也要趕忙吃午餐~~~順路就經過先前看了很久的名家潮洲手工餛飩麵,上一次本來想吃,但無奈竟然遇上招牌扛棒更新,深怕網友們沒有照片可以認店家,還是拖延到現在才來嘗嘗~
     
    裏頭竟然倒是挺寬敞的,大約有十來桌的座位,這復古的綠地磚在配上鮮紅的桌子,呈現了略有年代的狀態。
     
    牆上有販售項目,整個清一色都是只供應麵食,四大種類在分上湯麵乾麵,算是近期吃到的麵店中東西選項算少的了!
     
    門口有切料冰箱,提供的小菜其實還滿多的,外頭有陽光怎麼拍都會有些反光,但現場觀察了一下東西都很新鮮,看來正餐時間生意也不錯,雖然名家潮洲手工餛飩麵開了很久,寶妹也很常經過,但是就是一直沒來嘗試~~
     
    真的在趕時間,完全沒有興緻要點小菜的意思,只想要咻咻咻的吸麵條填飽肚子,今天點來安慰我的胃的是餛飩湯麵小的,端上來我就後悔點小碗,一種碗很大、麵好小的狀態XDD
     
    一碗小碗的餛飩湯麵有四顆潮州餛飩,是說同一條路上還有另一家潮州餛飩樣式也很像,飽滿的肉球狀,薄薄的外皮不像台式餛飩那樣有長長的金魚拖尾,簡潔有力的單純只包覆整顆餛飩。
     
    裏頭的餛飩很紮實,肉有先調味過的,但也不會過鹹算是中規中矩。
     
    讓我滿驚豔的是他們家的麵條,有一股寶妹很愛的生麵味道,平時寶妹比較愛吃寬的中版麵條,但是名家的麵條感覺是特製的細麵,麵條咬勁的口感嫩透卻不爛,還有一股香味讓寶妹很驚艷喜愛,希望不是因為我太餓的錯覺阿....
     
    湯頭也非常清香不油膩,裏頭使用了細細的爽口榨菜做湯底,滋味實在是四季皆宜,還加上了些許的瘦肉肉末,寶妹還把湯給喝了~~
     
    如果會覺得太清淡的話加上一匙辣椒整體湯頭更對味!
     
    名家潮洲手工餛飩麵比較特別的是它的營業時間很長,從早上近中午竟然營業到深夜12點半@@,難怪我每次夜貓出動都還看到燈亮著,感覺當消夜的話湯麵還挺清爽的,喜歡口味濃厚一些的建議要點乾麵類的嚐嚐唷^^
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