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    點閱數 33682 『食記美食。高雄鼓山』大滷桶滷味 高雄總店|特製酸菜及濃郁醬汁是它的特色|台中滷味南下展店|

    【2016/11/29】日本美食景點輕旅行.桃太郎行程精選

    大滷桶滷味 高雄總店  

    地址: 804高雄市鼓山區華榮路242號
    電話:
    營業時間:16:00–00:00


    首頁照片:濃郁的醬料搭配滷味好像在南部較少見,現在就來嘗試看看朋友推薦的台中口味!
     
    寶妹上禮拜還滿常跑到北高雄的,那天臨時起意想吃吃好久沒吃熱熱的滷味攤,於是又發動臉書好友逗相報,寶妹的目標是要有位置可以內用,剛好有朋友推薦到離寶妹位置不遠的大滷桶就決定是你了哈哈哈。
     
    查了一下原來大滷桶是台中南下展店的,全省也有不少的加盟分店,但據說原始特色是典禮使用三個大滷桶來擺放食材,今天來朝聖並沒有看到大圓桶,可能是使用上較不實際吧我猜~~
     
    食材是稍微滷過上色之後就擺放讓客人選用,種類多寡算是中等而已,並不是有特別多的選項。
     
    除了食材區後,另一頭還有蔬菜以及麵食可以選擇,當然也可以單點麻辣鴨血等等,面的種類也供應的相當多。
     
    牆面上有價目表,仔細觀察東西並沒有很便宜,寶妹都喜歡以基本的東西來看價格~但科學麵一包要16元是我太久沒有吃滷味了嗎??以前吃別家滷味真的沒有在意價錢,每次都會不解為什麼買了一大堆,今天仔細猛然抬頭一看竟然是現在物價高漲阿><
     
    座位上是在三角窗的騎樓上,使用的是這種復古的矮桌
     
    東西熱騰騰的上桌了,滿滿一盤不知道自己是怎麼點的竟然也點了180的大洋@@ 但上頭滿滿的都是寶妹點的一份豬肉片,比起其他家的肉片份量,倒是讓我還挺滿意的,40元的肉片足足有七八片很飽足。寶妹來吃時是十點半,雖然營業到12點而已,但越接近越晚的時間生意就越來越好,不一會兒滿滿的騎樓都是在打包回家消夜的客人。
     
    蒸煮麵~小小一份要25元,而且麵很爛沒什麼味道,早知道選寬冬粉了,是自己失誤的選擇嗚嗚好餓阿~~
     
    滷味料都可以自由搭配,好像如果七元的也是有三顆20這樣的計價,店員在結算的時候也都會貼心提醒要怎樣搭配會更划算。
     
    利用肉片的照片來說明一下他們的醬汁,吃起來可不是只有醬油膏的味道那樣,一般來說,高雄的熱滷味原始上是只有滷汁的感覺,就是打包的時候還會多放好幾匙濃縮滷汁,如果加辣舊另外諸如此類,這邊的醬料是屬於濃郁版本的,其實醬料挺好吃的,算是對我這個挑食鬼來說滿合我意的.....還有添加微辣,配上熱熱的滷味就是口感滿滿的濃郁香。
     
    比較意外推薦的是他們的蝦仁捲$25還不錯,脆口新鮮加了自家醬料更是提味。
     
    另外要特別介紹他們家的特製酸菜,他們家的實在是太夠味了,小心酸菜本身是有辣度的,但實在是寶妹近期吃過滷味好吃的酸菜,因為這個酸菜,竟然讓每次吃滷味都會吃剩下來的我全部整盤吃光了XDDDD
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