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    點閱數 37149 『食記美食。高雄鹽埕』大義街無名麵店|默默20多年的清香豬油拌麵|市區計程車大哥的最愛老口味|

    【2016/11/08】日本美食景點輕旅行.桃太郎行程精選

    大義街無名麵店

    地址:高雄市鹽埕區大義街64號
    營業時間:10:30–19:30(每周日公休)


    首頁照片:清爽豬油拌麵,沒有店名沒有招牌的無名麵店竟也賣了20多年~
     
    就在鹽埕大義街旁邊的一家無名麵店,連在地的寶妹也不知道它的存在,要不是有一次假日經過要去隔壁的加油站,根本沒發現人山人海的他是家麵店@@,不仔細看他就跟一般民房差不多,今天四點肚子就餓餓了,趕快趁沒人的時間來一碗麵條當作下午茶吧
     
    賣的東西就跟一般麵店的一樣,種類不算多但價格也是很實惠,如果沒什麼客人直接點餐也可以,人多的話就還是要寫單子。
     
    小菜很整齊專業的擺著,上頭需要冰涼存放的切料就有鋪冰塊存放,但寶妹今天只是打算當成下午茶,小菜就沒有挑選了,只是下方有一整箱的啤酒空罐,看來不少人在這邊切料配啤酒阿(店家有供應啤酒販售喔)
     
    小碗的乾麵$40分量適中,但是乾淨整齊的麵條是寶妹的最愛,大家一定想說乾麵就乾麵還有什麼整齊不整齊的問題?有。就是有> <~大家都知道寶妹是麵店愛好者,吃過有店家弄得整碗麵條散亂不堪、醬汁四溢髒髒的感覺就有賣相輸人一大截的感覺啊
     
    麵條是細麵,整體吃起來相當有口感,有一種還保留了一絲絲麵心的嚼勁。
     
    充分攪拌過後,寶妹加入大量的烏醋^^也不覺得死鹹,這就是豬油拌麵的好處,如果是加上肉燥醬汁的乾麵,大致上加上烏醋太多會顯得非常死鹹。
     
    剛好拍到一張底下湯汁的照片~非常清爽不油膩,會是非常耐吃的麵店類型,怪不得用餐時間滿滿都是人
     
    這樣的無名麵店竟然把醬料瓶整理得如此乾淨,連辣醬罐口都是乾淨的,實在是太用心了!
     
    另外還有點了一碗蛋花湯,青菜分量給的還滿多的,湯底就比較普通一些,只是大義街無名麵店的湯品都不貴~
     
    煮麵台相當乾淨,這樣注重衛生的店家寶妹一定會大大的讚賞的。
     
    有店內的桌子,外頭騎樓下也有,其實大義街無名麵店的最未還有加上隔壁店面,賣麵賣到座位有兩個店面我也是醉了~可見生意真的是不差,第一次經過的時候就是看很多計程車大哥都停車在這用餐,今天發稿當天也有在正餐時間經過,發現來用餐的年輕人也不少唷^^
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