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    點閱數 29362 『食記美食。高雄苓雅』老店柏弘肉燥|五十年肉燥𩼣魚湯老店|深夜解酒解餓的最佳代表|

    【2016/06/22】日本美食景點輕旅行.桃太郎行程精選
    老店柏弘肉燥  

    電話:07 332 2516
    地址: 802高雄市苓雅區青年一路167-2號
    營業時間: 10:00~04:00 (每週二店休)

    首頁照片:許多夜晚出沒的酒咖朋友都超愛這一味,五十年的肉燥香氣絕對非常合你的胃口!!
     
    在青年路上有一家大家熟知的老店肉燥飯~~這是寶妹這五年的愛店,尤其是在深夜時分,酒過三巡後就想吃點台味,也是高雄酒咖的宵夜場必選之地,人稱沒有老二腿庫飯也一定有柏弘XDDD這天二點來吃,老店柏泓肉燥外頭還坐滿了客人好不熱鬧~~
     
    進來之後自己找個位置,如果客滿的話大姐們也會幫你瞧一下併桌的位置^^寶妹都會挑客人比較少的時候拍座位圖啦~~不是生意不好唷
     
    每一桌的旁邊牆壁上都掛著點餐單,千萬不要拿別桌的唷~~每一個點餐單上面是已經有固定的桌號了!
     
    除了肉燥飯滷肉飯勢必點之外,還有𩼣魚湯跟虱目魚湯系列也是招牌賣點,其他出了這些當然還有很多新鮮的熱炒可以選擇,貼心的是也有分成大小分的分別
     
    點餐單的後頭還有簡易圖片的招牌菜色介紹~~
     
    門口也有冰櫥展示今日的食材,朋友說她超愛他們的炒魚眼,但是一份都分量超大的,我們今天只有兩隻貓所以GG
     
    虱目魚皮湯~~柏弘的虱目魚皮湯不是那種裹了漿的魚皮,魚皮滑嫩QQ超好入口,而且新鮮沒有腥味,或是選擇加入味增的風味也不錯!!
     
    炒蔥蛋~~光看就很有媽媽的家常味,蛋黃顏色很深應該是土雞蛋煎製的,上面還有一些番茄醬。
     
    每一口的蔥花都很均勻的分布~~蛋香中還夾著蔥花香,簡直就是超下飯的一道家常菜~~
     
    A菜一盤~營養還是要均衡的,炒法是水分較多的那種,夾雜著蒜香不至於過鹹~~
     
    今天去吃柏弘的時候飯剛好賣完了嗚嗚~~~~老闆交代飯要等一會兒唷!!想吃當然還是要等的阿,飯一上來真是燙口極了~~~柏弘的肉燥是屬於肥肉較多的但是醬汁也偏甜卻步會顯得特別油膩唷!而且寶妹發現了一個有趣的現象,就是同一碗肉燥飯寶妹跟朋友的吃法完全不同XDD寶妹會先將肉燥跟白飯充分的拌勻後才開始下肚,而朋友的吃法是不攪拌,直接就口下肚,她說喜歡有時候鹹味重,有時候吃到白飯的口感~~~寶妹真的很好奇大家都是怎麼吃肉燥飯的呢??
     
    牆上有很多海報對於老店柏弘肉燥的簡介起源,算是在眾多高雄小吃當中多於自家品牌較有經營行銷方式的,甚至也有在賣肉燥真空包唷!懶得在家裡燉肉燥的朋友也可以購買真空包!!
     
    食尚玩家以及其他美食節目也都瘋狂帶路到老店柏弘肉燥唷!!
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