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    點閱數 53513 『食記美食。屏東潮州』潮州牛肉福|絕對正宗的潮州牛肉沙茶火鍋在這邊|生意好到各大報導都有他們的蹤影|

    【2016/05/15】日本美食景點輕旅行.桃太郎行程精選

    潮州牛肉福
     

    地址:屏東縣潮州鎮金陵街31號
     

    一樓 牛雜部
    電話:08 789 8107
    營業時間:06:30~15:00
    二樓 火鍋部
    電話:08 789 8106
    營業時間:10:00~14:00, 17:00–21:00


    首頁照片:生意好到不行的潮州牛肉火鍋,用座無虛席來形容他根本不誇張,清香的湯頭實在讓每個人都充滿了幸福感~~~
     
    就在潮州燒冷冰的圓環附近,去了潮州這麼多次才知道在附近的巷子裡有這麼一家開了竟然60年的牛肉福~~寶妹一行朋友來吃已經接近晚間九點了,於是就到二樓的火鍋部用餐!
     
    這麼晚了,已到打烊時間,而牛肉福卻是依舊人潮洶湧,天阿~~~~可真是太厲害了!!
     
    這是原味沙茶湯底,另一種湯底好像是牛雜湯底不過已經賣完了XDDD
     
    不免俗地來到大冰箱前,冰箱上面都有用盤子的形狀來清楚標示價錢,這樣就可以放心地挑選想要吃的火鍋料~~~火鍋料的種類也不少~~~就盡情地拿吧^^
     
    醬料區出現了少見的薑末~~寶妹也使用了一點點
     
    牛肉福的特製沙茶可是出了名的阿~~~朋友們都一整個超級愛的,台灣人真的最愛的就是吃火鍋要配沙茶醬了
     
    特別介紹一下牛肉福還有特製的桔子醬,本來以為很酸溜但是沾了肉片下去吃沒想到意外清爽,比起外頭一些使用日式醬油醬汁的方式還要清爽,口感不酸,反而讓肉片在嘴裡更爽口軟嫩了~~~但是要注意桔子醬的供應比較少量,要吃就要自己快速去搶了哈哈哈~~
     
    這是寶妹加了桔子醬的醬料,桔子醬不用單吃,也可以加醬油蔥蒜等等,按照你的喜好來加
     
    好嘍~~肉也上桌到齊了準備開鍋啦
     
    叫了兩種不同部位的牛肉來吃吃~~這一種的比較嫩~~油花較多
     
    這一種比較肉質緊實,但配上沙茶湯頭煮出來卻很香
     
    湯底的顏色其實算是滿深的~~不過超級清甜回甘,而且事後吃完吃後回高雄,竟然一整路都不會口渴舌頭刺,我想是真的沒有使用味精呢~~~
     
    肉片涮一下就好了唷~~~紋理清楚真的好好吃,不愧是經營了六十年的牛肉老店阿
     
    寶妹特別推薦的牛肉丸~~好吃彈牙,不會有外面肉丸的怪味道,一吃就知道新鮮程度到哪
     
    餃類超級多就不特別介紹種類了~~大家都有自己愛吃的餃類選項,就趕快去冰箱拿你自己愛吃的就對了~~
     
    吃完結帳這樣竟然才1300!!我們四個人兩盤肉耶~~真的是太划算了@@
    走下一樓牛雜部就知道牆上那些媒體的特別報到真是多到不行,網路上也很多人去了別家的"牛大幅、牛肉福"
    不過店家有解釋完全是親戚自己開的,經營與他們無關唷!!
    以下是寶妹從店家粉絲業抓到的聲明~~
    "一定很多人都有疑問:潮州有那麼多家牛肉福 到底哪一間才是正宗?

    現在就讓小編來為各位說清楚
    潮州牛肉福創業於1950年 從葉德福老先生創立至此已經超過一甲子的年頭 從路邊牛肉攤到交由長子葉英和執業變成店面 也就是位於金陵街31號這間 現在的老闆從年輕時就跟著葉老先生做到現在 也就是最原始的血統 ,然後兄弟各自分家後 各自執業作各自的牛肉生意 但共用"牛肉福"這個名稱 所以在潮州才有好幾家牛肉福 每家做的湯頭大致相同 但快炒類就大不同囉! 這樣說明懂了嗎 謝謝支持^^  "



     



     
    真的是很有歷史的一家店阿~~寶妹好想吃她的一樓熱炒看看,但是只到下午三點而已好可惜,下次一定要趁早
     
    連電視節目都特別報導介紹
    點我看非凡大探索的影片
     
    樓下的販賣項目~~給各位做參考參考嘍!!如果有來潮州吃燒冷冰之前,非常建議先走來品嘗一下唷!!
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