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    點閱數 26794 『食記美食。高雄三民』鴨肉和|清爽鴨肉鮮嫩又多汁|清香的鴨肉飯讓人想要一吃再吃|

    【2016/05/04】日本美食景點輕旅行.桃太郎行程精選

    鴨肉和 鴨肉飯

    電話:07 281 2988
    地址:高雄市三民區建國三路395號之1
    營業時間: 9:30-22:00 (隔週休休星期一)


    首頁照片:加上了細細筍絲的鴨肉飯,竟然是這麼的美味~~讓人想要一吃再吃!!
     
    從前在三鳳中街的鴨肉和搬到了外頭的建國路上,顯眼的招牌讓本來很少主動吃鴨肉的寶妹忍不住要來去一探究竟!
     
    已是晚間八點多,即使過了尖峰用餐時間,依舊連內用也要等一下才有位置~~滿滿的人潮可見有非常多的忠實粉絲吧!
     
    鴨子就這樣一隻隻的掛在櫥窗上,在排隊的時候看的口水直流@@
     
    找好位置就來田單決定吃什麼,寫好後要乖乖的去排隊先結帳XDDD 鴨肉和的種類也挺多~~~
    外帶跟內用都要填單子,其實人多的時候會等上一些時間才會出餐唷!不管你是外帶還是內用!
     
    買單完後坐在裡面足足等了10來分鐘才上餐,等待過程中寶妹一直望著老闆娘的手對著粘板切切又剁剁,一隻手完全沒有停下來過,而老闆也在旁忙著確認客人的單子!
     
    牆上還掛著鴨肉和民國70年的舊照片
     
    寶妹只有點小碗的鴨肉飯,就是因為怕那碗當歸鴨血份量很多,果不其然阿!!
     
    鴨肉飯 小 $30

     
    原來老闆娘剛剛忙著剁的是鴨肉飯上的肉塊啦!!寶妹好喜歡他們鴨肉飯上配的鴨肉,切成塊狀的形狀沒有骨頭,而且非常多汁又嫩口,完全不柴,我最怕的是那種吃起來會柴的鴨肉了
     
    配上細細的筍絲很特別,微微的酸跟微微脆脆的口感,不是很軟爛的那一種。
     
    一開始吃覺得飯乾乾的,沒想到秘訣在飯底下,鴨肉飯加上了鴨油一定要攪拌均勻,有別於鹽埕區有名的鴨肉珍(點我看連結),這邊的鴨肉飯整體較為清爽香甜,寶妹個人吃過後是更喜歡這邊的清爽口感,較不油膩,兩三口寶妹就把小碗的鴨肉飯吃光了~~覺得好可惜,下次一定要點大碗的才過癮!!
     
    以當歸鴨血湯一碗要$50摳摳來說比較起其他家較為貴了一些些~~但是鴨血份量一看照片就知道特別多~~真是有驚豔到~~~
     
    當歸湯頭很清爽不油膩,也不會像有一些當歸湯會有濃濃的藥渣底~~
     
    當然吃過肉食也是要點個青菜在正餐時間均衡一下啦~~燙青菜竟然也是不錯吃的!如果大家正餐時間來吃要有心理準備出餐會要等一段時間唷!!
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