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【2016/04/27】日本美食景點輕旅行．桃太郎行程精選

人間珍品臭豆腐

地址：高雄市鼓山區鼓波街27-7號
營業時間： 16:00-23:00，二、四周的星期二公休

首頁照片：店家自稱人間珍品的臭豆腐，到底是不是人間珍品就讓我們繼續看下去！！

西子灣的廟口小吃真的都是臥虎藏龍，常常看到的攤位大多都是營業了二三十年以上，這一攤臭豆腐也不惶多讓~~沒有店面，早期的時候就連人間美味的四個大字也沒有寫出來，完完全全就是西子灣的排隊名店，晚餐時間有時候幾乎都要等到下一鍋臭豆腐(怎麼跟下一鍋水煎包一樣？)這一天寶妹來的較早，剛營業就來用餐，所以連"依序排隊"的牌子都還沒有擺出來~~還記的小時候這一攤人間珍品臭豆腐就連王祖賢跟齊秦都一起來吃過，還記得當時候大明星用餐完完全全造成了地方上的大轟動呢^^

當你看到這麼小塊的形狀在鍋內中炸的時候已經是二次下鍋了~~老闆都會從箱子中拿出大塊正方形的臭豆腐下鍋先炸過，等到外皮都金黃酥脆了就會先夾起來將大正方形的臭豆腐切兩刀變成四塊小正方形，然後又二次下鍋去油炸~~~就是你們看到照片上的樣子了

這是小份的臭豆腐$40~~

台灣的臭豆腐有非常多種的形式，不管是深坑用烤的臭豆腐，還是中部將臭豆腐炸得酥脆再塞進泡菜一起吃，或是清蒸類、小火鍋的臭豆腐，總之大家都在比臭的啦XDDD
人間的珍品的臭豆腐當然是炸的類型，可是您知道炸的類型也有兩種，一種是炸到豆腐完全變硬變脆，吃起來可以說是像餅乾脆脆的口感，而今天的人間珍品臭豆腐則是屬於外酥內軟的臭豆腐唷