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    點閱數 35981 『食記美食。高雄苓雅』劉易記牛肉麵|小巷飄香五十年|滷味好吃排隊也甘願|

    【2016/04/20】日本美食景點輕旅行.桃太郎行程精選

    劉易記牛肉刀削麵

    電話:07-333-7015
    住址:高雄市苓雅區永康街71號
    營業時間:11:00-14:00,17:00-20:00

    首頁照片:在巷子裡飄香了近50年,手工刀削麵功力依然厲害!!
     
    在這條小小的巷子裡,滿滿的住家環境卻有一家牛肉刀削麵屹立不搖的在這經營著!
    劉易記牛肉麵是寶妹從有記憶以來的第一家牛肉麵,那時候的劉易記還沒被各大媒體採訪,還記得每次來都會看到爺爺在櫃檯俐落的切著滷菜招呼客人.....
     
    一進來的櫃檯,如果是尖峰時間進來還有可能要拿號碼牌唷~~先在櫃台報人數,然後點餐看要吃幾碗,再看看小菜!重點是這邊是先結帳的~~~~~!店員會指定你坐的位置,所以是不能自己亂換位置的@@
     
    價目表~~寶妹每個時期愛吃的東西都不一樣!小時候最愛他的牛肉燴飯,中學的時候都點刀削牛肉麵,出社會後因為口味愛吃麵條就比較常點麵條了XDDDD
     
    他們的滷味是大家來這用餐必點的唷!保證吃了會愛上啊啊啊~價格大概是處於高貴不貴的狀態~寶妹很推她們的牛肚,牛筋,滷蛋還有花生
     
    以前的舊椅子已經改成了黑橘相間的潮流款式,頓時店裡感覺年輕了好多XDDD
     
    牛肉刀削麵 小 $80

    寶妹今天特別來回味一下刀削麵,順便分享一下給大家!
     
    其實寶妹已經很少在高雄外面看到還有純手工的刀削麵條了!!!外面有些之前寶妹還有看過是"機器人的手工刀削",完全不是人工,劉易記的廚房就在座位後面,大大的玻璃完全不怕客人檢驗~~這才是真材實料的!
    他們的手工刀削麵條其實吃起來有點像麵疙瘩一樣的感覺,只是是條狀的,而且不會有粉粉的感覺,整體口感那不平均的感覺,就是才印證了整碗麵都是大姊們手削出來的證據!!!
     
    湯頭濃淡剛剛好,也不油,是屬於那種非常適合台灣人口味的牛肉麵!
    他們家後來使用了這種不銹鋼的保溫碗,其實很厲害,你們不要想說這不是在吃泡麵的碗嗎?就是這樣的碗才保溫啊!所以,第一口湯真的要注意,會很燙口的~寶妹之前就被燙到過(笨笨DER)
     
    牛肉塊狀~~比較起來後來寶妹比較愛吃川味牛肉麵的牛肉塊,不過這從小吃到大,其實怎麼吃都是寶妹的家鄉味啊
     
    厲害必點的滷菜!!!
    他們的花生完全不是你想的那樣,一般的滷花生都會軟軟透心,比較像蒸花生的那種口感!而劉易記的滷花生是脆的,硬硬的很有口感而且風味還很足夠,用說的一定不相信,這真的要各位朋友自己來吃就知道了唷!!
     
    最後放一下名片背面,這邊有比較清楚的路線圖^^
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