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    點閱數 25328 『食記美食。台南中西區』鬍鬚忠牛肉湯|台南宵夜溫體牛肉湯又一發|花紋牛肉滋補另一好選擇

    【2016/02/29】日本美食景點輕旅行.桃太郎行程精選
    鬍鬚忠牛肉湯

    地址: 700台南市中西區民族路三段91號
    營業時間:17:00–10:00
    首頁照片:台南是溫體牛肉湯的聖地,早上來一碗補氣補精神又暖胃唷!花紋牛肉湯超級滋補的!
     
    台南真的是溫體牛肉美食的集散地,許多小吃老饕們也都將台南小吃視為聖物啊!
    那天寶妹半夜被帶去台南閒晃(半夜閒晃幹嘛?分明約會....噓XDDD),海安路閒晃後轉過來發現了鬍鬚忠牛肉湯。
    沒想到就在鼎鼎大名的阿江鱔魚麵隔壁阿,三更半夜的連鬍鬚忠都先關招牌燈了~~~
     
    你們看這樣半夜暗颼颼的寶妹怎麼會有看見哩?半夜四點半一問老闆確定還有賣就立刻拉了椅子坐了下來!
     
    店裡菜單~~
    鬍鬚忠的湯品有分種類唷!有上等牛肉湯、花紋牛肉湯、頂級牛肉湯~~喜歡吃內臟類的也可以選擇綜合牛肉湯^0^
    因為寶妹只是半夜想暖暖胃,所以沒有點熱炒類的餐點,只選了中間價位的花紋牛肉湯小碗!
     
    新鮮的溫體牛肉就擺在店前,還有屠宰合格證書
     
    旁邊有醬料台,有無限量的薑絲讓你使用,記得要加上一點南部甜甜的豆瓣醬來配牛肉XDDD
     
    牛肉湯來了唷!溫體牛肉湯都是現點現切肉品將生的放進碗中,再用高湯倒入碗中,所以上湯的時候肉大概是三四分熟而已,而且湯品會呈現有點粉紅色的顏色。
    寶妹本身很喜歡花紋牛肉,在高雄吃牛老大的時候也都會私下點花紋肉(行家才會這樣點不過不一定有肉),由於寶妹點的是花紋牛肉湯,油花的關係會讓肉質更軟嫩,但也因為肉的部分較少所以上湯時大概是五分熟的狀態!
    半夜吃牛肉湯宵夜真的是無敵適合的,份量不多剛剛好又有滿足感(其實重點一定是比較不會胖)
     
    對了對了~~寶妹教一下讓湯更鮮甜的秘密.....
    就是要加米酒!!!鬍鬚忠都會將米酒放在桌上讓客人自行添加唷~~
    不加米酒的湯比較有肉末的味道,加了米酒會比較顯鮮甜,不過加米酒就看個人喜好了!

     
    小小驚喜~~上湯後老闆問我們要不要肉燥飯,而且是免費的耶!
    不過只有平日提供肉燥飯唷,如果是假日用餐只有白飯可以配~~但是寶妹不清楚再續碗要不要加錢,因為寶妹實在不可能吃下第二碗的。
     
    這樣簡單又心滿意足的組合是不是很動心~~~大家快來品嚐看看唷!
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