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【2016/02/19】日本美食景點輕旅行．桃太郎行程精選

川味牛肉麵

地址：高雄市新興區民享街18號

電話：07 282 8000

營業時間： 11:30-14:30, 17:00-20:00 每周一公休

首頁照片：香濃卻不浮油的川味牛肉湯讓人無法忘懷，麵湯肉皆非常道地到位！

隱身在民享街尾巷弄的老店牛肉麵！雖然川味牛肉麵也是小有名，但卻是兩年前寶妹的娘帶我來品嚐的，寶妹居住在高雄三十年卻完全沒有踏進來過(飲恨~~)
招牌在巷弄中已經顯得很舊~連顏色跟字樣都已經斑駁，就是一個騎車經過非常容易忽略它的狀態。

牛肉麵店嘛~~進來當然就是牛肉麵阿！寶妹一定是那個最沒創新意的妞兒，不過也觀察了其他老饕除了點牛肉麵之外都還點了什麼??
原來也有人點炸醬麵、還有麻辣皮蛋@@這個寶妹好有興趣，下次來一定要品嚐(快收進點餐名單.....)

進來後店家都會給一碟這樣的酸菜，寶妹覺得雖然量少，但是這樣比較衛生耶~~比較起其他家一鍋酸菜讓客人在那裡無限翻攪，我覺得吃的安心是最重要的！！
川味牛肉麵的酸菜吃起來不像其他家的酸菜，是單吃水分很夠很清脆的那種。

小菜蒼蠅頭

寶妹吃過粉多家的蒼蠅頭，就是沒吃過味道這麼入味的蒼蠅頭！跟外頭熱炒的蒼蠅頭較為不同，比較類似那種有醃漬過的風味，酸味較重比較不油膩，非常道地的外省口味，這時候如果有一碗白飯或饅頭可能寶妹已經整盤吃光了^^(今天同行的友人真的頗會點小菜~~厲害厲害)

川味的小菜真的每一樣都值得一試，尤其滷蛋好強，一口咬下去才發現是鴨蛋，滷得實在太銷魂了整個用綿密來形容他的蛋黃，而且不要看照片滷蛋的外面黑黑的，其實吃起來一點也不硬唷

川味的豬耳朵咬起來比較有嚼勁~~用手切的豬耳朵每一片都一樣厚，實在是好刀法阿！

重頭戲終於上場~~將將牛肉麵終於登場了！！
每一碗大概是有四到五塊滷牛腱的份量，小碗的麵大概是一般人的份量而已，建議很餓的或是喜歡多喝湯的朋友們也可以點大碗的，畢竟連寶妹也在川味吃光一碗大碗的牛肉麵過~~驕傲個屁自己該看一下體重機~~
而且而且，其實大小碗也不過差10元而已，是不是很划算呢？

每一塊肉都滷得透徹入味，寶妹很怕在外面吃到帶有筋的牛肉，所以寶妹雖然愛吃牛肉麵但卻不愛吃裡面的肉，我真的很怕柴柴的口感@@，可是川味的肉看起來好像很乾硬，卻出奇的

比想像中軟嫩

比想像中軟嫩！

每家厲害的牛肉麵都少不了厲害的辣油，川味的辣油完全是自製的非常健康，吃起來不會太嗆辣但卻有一股四川味的微微花椒麻味，還是要請斟酌使用唷！如果吃了川味的辣油非常合胃口的也可以單買回去享用。

川味的麵條就是寶妹最愛的扁麵條了，或許有些朋友就是喜歡圓圓粗粗的拉麵麵條，可是寶妹就是覺得這種扁麵條配上牛肉湯是最能夠吸附湯汁的。當你咻咻咻的在吸麵條的時候，更能夠將原湯汁一起帶入嘴巴。

川味的牛肉湯也不像外頭其他紅燒牛肉麵那樣上頭會容易浮一層油，湯頭非常鮮甜，完全沒有添加味精或其他調味料的感覺，喝起來還會有一點微微麻麻的感覺，寶妹想這應該是川味牛肉麵的獨門口味了！

這是櫃台，非常復古風，保持的超級整潔，各式小菜也都在這邊挑選。

川味牛肉麵的座位概況，老闆還很有個性，如果你只有一兩個人而旁邊有小桌，千萬不要去做大桌，老闆可是會請你去坐旁邊的XDDD(也是要留座位給其他需要的客人嘛~~大家說是吧^0^)

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