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    點閱數 51610 『食記美食。高雄鹽埕』新樂街大胖豬油拌麵|鹽埕新樂街夜場隱藏版胖子麵|豬油拌麵是越不起眼越厲害|

    【2016/02/07】日本美食景點輕旅行.桃太郎行程精選
    大胖豬油拌麵

    地址:高雄市鹽埕區新樂街229號(鴨肉珍旁邊)

    營業時間:下午5:00~凌晨1:30

    首頁照片:兒時的好滋味,絕對是巷仔內的在地人才知道的!!!我們總是在尋找一家會ㄕㄨㄚˋ嘴的麵攤!

     
    這家保證已經是當地的老口味,寶妹用至少三十年華的歲月來給大家保證(泣),鹽埕是愛小吃的老饕們必征服之地,這家大胖豬油拌麵不晚上來繞繞還真看不出來~~
    在以前沒有招牌的時候,我們都口耳相傳叫他胖子麵,這一年則終於掛上了小小的招牌,在晚上時段較為顯眼好找了許多!
     
    幾十年來的攤位不變,兩旁的紅磚牆加上木造的前桌,煮麵勺永遠是竹製........我想說這也實在算是粉有古早味的了
     
    價目表~~大家來好像都是固定點豬油拌麵,雖然也有其他的種類,不過大家果真都是衝著乾拌豬油麵來著的!寶妹非常推薦他們家的湯~~~~~~湯頭是大骨熬的湯底非常好,後來也多了魚丸餛飩湯,兩個願望可以一次滿足^^
     
    攤位前面有一個放小菜的地方供客人選擇~~雖然選擇不多但不是滷菜類的小菜,而是每日新鮮限量供應的切料,有魚蛋、豬皮、小卷、豬舌肉等等,真的賣完就沒有了...........
     
    小菜  豬舌肉 $50

    這是寶妹來大胖豬油拌麵最偏愛的小菜,每來必點~~~~一份50卻份量十足(自己覺得~~~XDDD)
    要注意大胖有提供兩種,有豬舌跟豬舌肉~~~這兩種是不一樣的東西不一樣的東西不一樣的東西(又超重要說三遍),豬舌肉非常軟嫩,尤其大胖麵這裡的豬舌肉就是特別鮮嫩,跟其他汕頭麵店豬油麵店的就是有落差,非常建議大家來一定要點點看!
     
    豬油拌麵  小  $40

     
    特製的手工的麵條非常彈牙,加上一點烏醋及豆瓣醬香氣實在十足~~~~寶妹帶過不少老饕來吃品嚐大胖麵........保證各個都說好!!!!豬油分量伴的剛剛好,真的會讓人一口接一口~~~寶妹每次如果特別餓的話甚至吃得下大碗的份量(餓死鬼貌)
     
    捕捉了店家每次下麵都是熟練的只用手去平均量出每一碗的分量,不像其他麵店是機器已經一團一團秤好的麵條........
     
    魚丸湯 $30

    寶妹強烈建議一定要喝到大胖的湯,那湯頭的清香加上適量的蔥花真的實在很想在冷冷的冬天喝他個兩碗!!!魚丸清脆沒有腥味,咬起來又非常的彈牙細緻~~~~~
     
    順便在尾聲介紹一下在大胖豬油拌麵的三角窗轉角有一家檳榔攤,他的古早味紅茶跟冬瓜茶真的實在意外的好喝~~~但是營業時間不一定,就看各位去吃大胖麵的時候運氣夠不夠好了唷@@
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