這次來帝國牛排館就是為了親眼看主廚怎麼把配角變成主角，美國馬鈴薯可以玩出甚麼新花樣，帝國牛排館本身的知名度就很高了，據說牛排裡面等級最夢幻的老饕牛排就是從帝國牛排館出來的，加上他同時也是很多政商名流的最愛，所以這次馬鈴薯可以跟帝國牛排館合作推出聖誕大餐真的相當的難得，機會只有在12/15~2016/01/09之間可以點的到，千錯別錯過這難得的聖誕大餐。

今天同時也有記者會，現場相當的熱鬧，來了好多人想親眼看看這神奇的廚藝秀，如何把平常隨手取得的馬鈴薯變成帝國牛排館裡面的主角靈魂。

今天到了現場才認識了原來馬鈴薯有那麼多的種類，美國因為地太大了，加上氣候溫度都不一樣，所以也重出了許多不同品質的馬鈴薯，比較常見的就美國褐皮馬鈴薯、美國黃肉馬鈴薯，還有比較少見的美國紅皮馬鈴薯跟拇指馬鈴薯；紫皮馬鈴薯等，相當多樣化的馬鈴薯看得我是眼花撩亂。

美國馬鈴薯在台灣的市佔率相當的高，大概佔了95%的馬鈴薯來源，因為馬鈴薯在台灣也算是很多人會吃的澱粉類食品，加上他低熱量還有很多對身體有幫助的菌種，在美國馬鈴薯幾乎是家家戶戶的主食，但是因為亞洲地區的主食還是以米飯為主，但是今天最特別的就是，要看主廚要如何讓這平常都會看到的小小配角變成了主角。

記者會開始前工作人員送上來一盤生馬鈴薯塊給大家逐一品嘗，各種品種的馬鈴薯都有切塊放置，吃了一輪我還是最喜歡褐皮跟黃肉馬鈴薯，口感偏綿密，紫色馬鈴薯沒有甚麼味道，有的馬鈴薯的口感還是脆的，超妙的。

美麗的主持人揭開了記者會的序幕，但是我個人一直在期待美食，聞到廚房陣陣飄來的香氣，我的肚子當下真的叫的還滿厲害的。

陳主廚與美國馬鈴薯在台推廣協會人決定送給大家一個不一樣的聖誕餐，以馬鈴薯為主角搭配老饕牛排，限時推出，陳師父說他為了這主題足足傷腦筋想了好幾天，他說這是很困難的認識，但是我覺得陳師傅真的很厲害，因為每一道都讓我們超驚豔的啊!!

當初還有營養師跟我們分享馬鈴薯的好處，馬鈴薯仔細一聽才發現，原來他是那麼好的食品營養補充來源，且運動後吃也很適合，第一次發現原來馬鈴薯對人體的幫助還滿大的。

有一點很特別要跟大家分享的就是，帝國牛排館是屬於開放式的廚房，環境整理的相當乾淨，還有板前的座位。

看一下耶誕大餐的價位，含稅是2200台幣，在帝國牛排館的全餐這樣的價位其實還不算貴，重點是他的餐超費工的。

陳盛德師傅的拿手創意料理就是喜歡把三種元素結合在一起，不管給他甚麼難題，他總喜歡挑戰自己，用三元素去拼湊出全新的菜單。

這湯品應該是我有史以來記憶最深的銅湯了，本來上桌的時候我覺得他一錠是一班班的口感，沒想到喝起來超意外的，那干貝的鮮、瓢瓜的甜以及濃湯三個元素僅僅的結合在一起，一口喝下來超順口的。

這一道前菜著實驚艷了我，那入口綿密的口感加上淡淡的濃香氣，一往裡面挖還發現了田螺，頗有驚喜感，本以為是全部都是馬鈴薯泥，田螺相當的鮮甜水分又多，當田螺的汁被馬鈴薯泥吸收後加上起司條整體大加分，超特別的一道前菜。

趁著空檔溜進了廚房拍攝陳主廚製作餐點的專注神情，這帝國牛排館的威名可都是陳師傅精湛的手藝建立起來的，除了精湛的手藝以外，還要有創新的巧思跟大膽的創作精神，才能端出一道又一道讓人驚呼美味的作品。

美國馬鈴薯花園沙拉佐油醋醬

將馬鈴薯切片後拿去烘烤製作成花瓣，吃起來酥脆可口，伴著底下酸甜滋味的薯泥打漿相當特別，那口感有點濕軟加上酥脆。

這時候廚房忙著把今天的主角老饕牛排分切中，看著那外皮有點焦黑的感覺還滿好奇的，這樣的牛排會好吃嗎？

牛肉還沒好，但是主餐的另一個主角卻已經再等待了，真的是美道不像話，馬鈴薯泥可以有這麼繽紛的顏色加上擠出一朵朵小花的感覺，不說我真會以為旁邊是奶油咧！！

吃上一口老饕牛排真的讓我驚呼，我確實沒有吃過這麼特別的牛排，外皮是焦脆的，但是一咬下那噴發的肉汁跟軟嫩的牛肉，怎麼可以那麼多揪Ｃ美味呢，慢慢咀嚼那散發出來的肉味跟鮮甜味融合一起，口感似脆似軟的口感，真是太妙了。

旁邊的薯泥真的是畫龍點睛的效果，除了漂亮以外，重點是每一種薯泥陳師傅還有特製過，每一個顏色的薯泥吃起來的風味都不同，有的味道很淡甚至沒有味道，有的卻是濃郁順口，每一口都是令人驚喜。

美國馬鈴薯玩色冰淇淋

最後的冰淇淋也很特別，一樣是陳主廚拿手的將三個元素混搭再一起，每咀嚼一口都有不一樣的滋味，最大的那個我個人吃起來滿像花生冰淇淋的，但是又帶著濃郁奶味，真的相當特別，紫色的是偏酸甜口感，是馬鈴薯加了芋頭還有馬鈴薯，真的很有創意的神師傅，至於綠色的更是特別，本為是香草口味之類的，沒想到卻是酸酸的九層塔口味，九層塔的香氣搭配酸甜滋味，整個大開心！！！！

整體來說，今天算是開了眼界了，原來馬鈴薯可以那麼的多樣化，且中間一度營養師說的話讓我感覺快樂，因為他說馬鈴薯吃多不會胖，會越吃越瘦，真的假的啊！！！？
那我要來每天吃馬鈴薯了ＸＤ

對於這個聖誕餐點有興趣的朋友，記得要在期限內親自去試試看唷





※此為美國馬鈴薯協會邀訪文※