早就聽聞台北徐淮人家的名氣，分店也開了滿多家了，據說老闆娘是一個相當豪邁的大姐，至今仍然小姑獨處，本身就是一個大辣辣的徐州姑娘，把道地的家鄉菜帶來台灣引發熱潮，目前已經開了三家分店，我們這次來的就是最新的一家巷弄小店，這一家比較少人來過，其實大部分的菜色都是大同小異，這次幸運的跟著一些大哥們一起來到這邊品嘗隱藏版美食，因為大哥們都是這邊的老顧客了，所以老闆娘今天還特地來這家店下廚，還獻出了隱藏版菜單給我們打打牙祭。

這邊出名的就是沒有菜單，一切都是讓店家配菜，所以我們也都是讓老闆娘親自配菜，但是我覺得這一家的口味都相當的重，所以配菜前還是先詢問店家配甚麼在斟酌一下或者討論一下為佳。

廚房配置在入口處，這邊應該算是騎樓才對，看起來保持得還滿乾淨的。

店內空間其實不是很大，大概就４。５個桌數，人多一點的時候就會感覺比較擁擠，這一間也跟其他兩間不一樣，這一間幾乎都沒有裝潢過。

這雞腳確實相當夠味，且一口咬下可以感受到滿滿的膠質，允指回味啊！

香麻牛肚　$300

賣相很好的一道菜，夾上一口放入嘴中，牛肚的咀嚼感相當的好，搭配著洋蔥甜椒跟香菜，牛肚本身頗辣但是搭配其他蔬菜的甜味反而有點爽口。

熱炒（老闆娘私房菜）

老實說我根本都來不及跟老闆娘問說這是甚麼菜，我在網路上找了很久也沒人分享過這道菜，但是吃起來頗為討喜。

看起來相當豐富的一鍋地鍋雞，上面鋪滿了麵餅皮，這麵餅皮吸飽了湯汁一口咬下真的相當的美味，裡面則是以雞肉白菜跟蘿蔔下去一起燉煮，麵餅皮吃完可以加餅皮，湯頭喝起來相當的甘醇濃厚，鹹度抓得剛剛好。

麵餅皮吃起來的口感其實很像是一整片的麵條，也有麵疙瘩的感覺，我個人相當喜歡這麵餅皮的口感，加上雞肉燉煮後入口也不會感覺到乾柴。

徐淮人家的招牌菜，幾乎有人這邊的人都會點上一鍋，看起來就感覺很好吃，我喜歡它上面大量的洋蔥，雖然感覺是辣的但是大量的洋蔥其實可以增加她的甜味，一送上來就可以聞到香氣撲鼻。
唯一讓我不解的就是大部分的菜色跟湯品都會有大量的香菜，其實我個人並不是很喜歡香菜，因為我覺得香菜的味道太重，會破壞很多食材原有的味道，但也是可能因為徐淮人家的口味基本上都是超重口味或是鹹辣口味，所以大部分的菜色都有大量的洋蔥跟香氣去提升整體香氣的豐富度。

羊蠍子就是用羊脊椎骨還有一些香料下去烹調出來的，看起來就像是一隻隻蠍子一樣，吃起來的肉質挺嫩口的，味道也醬爆的相當的透，中間還有骨隨可以吸食。
 

豬腳湯（老闆娘私房菜）

老實說我也不知道這菜名對不對，因為這也是老闆娘的私房菜，我在網路上找了很久也沒人寫過這一道菜。

仔細一看這似乎不是豬腳，沒意外的話應該是蹄膀，皮相當的厚咬起來相當具有咬勁也很Ｑ談，裡面還有大量的白菜跟冬粉下去魯，一樣的香菜非常的多，我其實不是很喜歡它們家每道菜幾乎都要下大量香菜。

湯頭喝起來有點像是我喜歡菜尾湯，濃郁而不死鹹，越喝越順口的說，冬粉也吸附了滿滿的湯汁吃起來相當的過癮。

整體來說徐淮人家算是有好有壞的店家，我沒去過徐州也不知道道地的徐州菜應該是怎樣表現，但是這邊的菜色多屬偏辣且重口味，是還滿符合我的胃口的，但是我覺得如果可以減少或是不要每一道菜都有香氣會更好，這邊不管是土雞鍋還是豬腳鍋的湯頭都相當的棒，羊蠍鍋也是名不虛傳，也就是喜歡的應該會很喜歡，不喜歡的會很不喜歡，但是對我來說，我想有機會我還是會來試試看其他的菜色的。