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【2015/01/06】日本美食景點輕旅行．桃太郎行程精選

清境魯媽媽雲南擺夷料理

地址：546南投縣仁愛鄉仁和路210之2之1號
電話：04 9280 3876
營業時間：11:00–20:00

首頁照片：令人一吃就難忘的過橋米線，雖然我沒去過雲南，我只知道這魯媽媽很好吃！！！

我想清境最紅的美食餐廳大概就是這一間魯媽媽了，魯媽媽的雲南菜幾乎每個上來清境的人都會指定要來這邊吃，這一個地方是新的地址，但是也經營了滿多年了，目前是第二代接手，偶而還可以看到魯媽媽在店裡面走來走去，現在這一棟魯媽媽雲南菜餐廳也有民宿可以住宿，景觀也滿漂亮的，但是我還沒住過這邊，我個人也是上來好幾次清境都沒吃到，終於在最近上來才有訂到位子，吃了一次傳說中的清境必吃美食。

走進店裡面就可以感受到人聲鼎沸的人潮，第一次看到清境有餐廳可以有那麼多人的，人潮真的相當相當的多，櫃台就在入口處，不管有沒有訂位都需要先跟櫃台告知人數，因為用餐時間餐廳幾乎都是客滿的。

雖然是賣雲南菜色，但是餐廳理面裝潢頗為歐式，牆上掛滿了各大節目的採訪照片，老實說我看了一下大概全台灣的節目都來過了。

二樓也有用餐空間，除了中間的大圓桌椅外，還有兩個包廂，外圍還可以長桌可以一邊吃美食一邊欣賞整個清境的山景，我們後來有幾次來就是坐在窗戶邊，享受眺望清境的美景。

但是因為這次人比較多，所以我們也放手大點特點，幾乎把全部的菜色都快點上一輪了才肯罷手，不過也算是最完整齊全的魯媽媽招牌菜一次達陣完畢。

香酥包料魚　$450

第一眼看到香料包魚還滿恐怖的，老實說這造型我也看不太出來這是什麼魚，打開繩子之後就可以看到裡面包著滿滿的私房香料，據說魯媽媽很多香料跟鍋子都是特地老闆從雲南扛回來的，所以也被很多人說相當的道地，但是問了一下服務人員，它們還是說其實都有稍微改良過，比較貼近台灣人喜愛的口味，如果要吃道地一點的話，可以事先說，廚房會盡可能滿足消費者的需求。

魚肉吃起來還滿細緻的，口味算是相當的重，豐富的香料氣味與魚肉緊緊的結合，頗為下飯。

錦灑(小) $250

老實說這名子的由來我也不式很了解，但是吃法就是用生菜包碎肉，碎肉的鹹度比較高了一點，但是生菜的品質很好，水份相當的多，吃起來格外鮮美多汁。

雲南椒麻雞(大) $400

這一道其實跟坊間的椒麻雞沒有多大的差別，不難吃。

酸菜肉絲(大) $300

酸菜肉絲也是相當的下飯，酸鹹滋味都頗為足夠，肉絲咬起來嫩度也剛好，我覺得魯媽媽大部分的菜都口味較重，所以也相當的下飯，服務人員說這還是有改良比較符合台灣人口味了，正統的會更重很多。

水晶凍(大) $200

水晶凍吃起來滿爽口的，但是吃多了會有一點膩。

香酥竹蟲(大) $400

我想應該很多女生不敢吃這個，老實說我也不太敢吃，但是如果你願意嘗試的話，我覺得還滿好吃的耶，有點像是蝦味仙一樣，而且竹蟲很乾淨的，一輩子都在竹子裡面沒落過地，炸的酥脆又沒油脂，但是還是太多人不敢吃，所以後來我打包回去當零食在民宿配酒看電影

涼拌薄片(大) $300

這一道豬皮調味的我相當的喜歡，灑滿了芝麻跟花生還是辣醬汁，吃起來就相當的清爽，充滿了芝麻跟花生的香氣，豬皮相當的有咬勁。

傣味米線

通常魯媽媽都是一碗一碗販售傣味米線的，如果多人的話也可以選擇叫一鍋，只是菜單上沒有一鍋的選項，至於這傣味米線的味道如何，我必須老實說這一鍋一定要點！！！！

真的是一吃就上癮簡直就停不下來，米線是用純米做的，而且做米線的機器也是老板大老遠跑到雲南扛回來的，雖然我沒去過雲南，但是我吃過很多過橋米線跟傣味米線都沒有魯媽媽做的好吃，米線的口感真的很讚，加上滷汁肉燥的調味，整個就是無法抗拒！

雲南氣鍋雞 $950

這一道屬於雲南名菜，最重要的是土陶氣鍋，沒有這一個雲南過來的土陶氣鍋就不是雲南氣鍋雞了，加上這一鍋基本上要熬煮好幾個小時以外，而且也不能加湯，主要是靠蒸氣透過中間的圓管冷卻變成水滴滴入，費時費工的一鍋湯，想喝的朋友記得一定要事先預約。

重點來了！！
到底好不好喝呢？？　　可能是我一開始吃過太多重口味的食物了，喝了一口湯我完全沒有感覺，雞肉也頗為乾柴，我我我我。。。。。。。。。我不懂雲南美食ＱＱ