『食記美食。金門金城』泉三肉粽大王　一間只能靠緣份才能吃到的隨機老店！日本美食景點輕旅行．桃太郎行程精選.郭小寶全省食況轉播.『食記美食。金門金城』泉三肉粽大王　一間只能靠緣份才能吃到的隨機老店！

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【2014/12/02】日本美食景點輕旅行．桃太郎行程精選

泉三肉粽大王

地址： 893金門縣金城鎮中興路5號
電話：08 232 5670

首頁照片：一家讓我撲空了好幾次的肉粽老店，想念起它的肉粽就讓我口水直流～

整個金門就這一家讓我衝了最多次，大概有五次撲空的記錄了，每次踏上金門我總是要把泉三肉粽大王這家店排進去，因為前幾次不管是早上下午晚上去都是沒開門的，問了附近的金門人每個人的說法也都不一樣，有說只開早上，也有說只開晚上，最後我們認定它就是隨機開門，只賣給有緣人來吃，泉三肉粽大王也算是金城相當老牌的老店了，位子也相當的好找，就在金城最熱鬧的小吃店裡面，集成南北菜的對面，外表看起來相當的破爛，但是有時候就是覺得就是越破爛我才越喜歡，就是喜歡這老店的ＦＵ～

就在這次金門旅程的第一天，下完飛機去吃聯成粥品的時候特地跑過來這邊看看，一發現有開們簡直不敢相信我是那個有緣人了，詢問了一下老板娘說肉粽還沒有好，不過看到一旁的大鍋子冒著陣陣的白煙，香氣也隨著飄散過來，趁著老板娘打開鍋蓋的時候往裡面一喬，乖乖得不得了了，裡面悶主的就是讓人看了口水直流的豬肉，帶皮帶筋的下去熬煮許久，問了一下老板娘她說，這就是包肉粽的餡料，當下我幾乎快瘋狂了，無奈其他團員還再喝粥，怕時間趕不上我還特別問了老板娘隔天會幾點開店等等，確定好了時間後我在隔天就相當準時的出現在門口了。

泉三肉粽大王的廚房相當的老舊，是使用大鍋子在炒菜的，我有仔細看了一下是使用瓦斯的明火，本來以為還是使用木材燃燒的老灶，大部分時間都是老闆娘一個人再烹煮，偶爾她老公？會一起來幫忙˙。

看到炒好料的糯米在一旁，醬色看起來就相當的美味了。

座位都在店裡面的後方，沒有幾張桌子算是很小的空間，大概只有三張桌子，其中一個比較大的圓桌。

牆上貼著泉三肉粽大王的販售的品項，好險每一種都點上一份，不然可惜了這個緣份ＸＤ

店家的特製醬料擺放在前方廚房。

旁邊還有一大盆的滷味切料，看起來也都相當的可口，所以我們當場就開始狂夾了！！！！

泉三肉粽　$40

泉三肉粽是屬於台灣南部的煮法，先把糯米炒料後加上餡料一起放到粽葉裡面，然後再加水煮熟，口感會偏軟嫩濕潤，其實不管是南部粽還是北部粽我都還滿喜歡的，醬料相當的特別，建議去吃的朋友可以先吃幾口原味，再加上它門的醬料。

吃起來的糯米有黏性但是沒有一般南部粽那麼的黏，一口吃下炒料的醬油並不會死鹹，而且還有很漂亮的醬色。