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點閱數 30619 『食記美食。高雄左營』劉家酸菜白肉鍋眷村理的懷念好滋味

【2014/09/22】日本美食景點輕旅行．桃太郎行程精選

劉家酸白菜鍋

地址：高雄市左營區介壽路257號
電話：07 588 6855

『食記美食。高雄左營』劉家酸菜白肉鍋眷村理的懷念好滋味_郭小寶‧這就是青春

首頁照片：煙囪管冒著陣陣白煙，溫暖了整個冬天。

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這一家酸菜白肉火鍋大概是高雄最老牌的了，躲在左營眷村裡面，其實晚上真的有點不好找，雖然劉家酸菜白肉火鍋在外面也有開了一家分店，但是大家還是喜歡往老店衝，劉家酸菜白肉鍋最早是一個老士官長在賣麵，後來被現在的經營者傳承了下來，也是一家五十幾年的老店了，每到夜晚總是人潮滿滿的，尤其到了冬天的時候更是一位難求。

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如果要來左營總店的話建議還是先訂一下位子會比較保險，這邊開車來的朋友也不用太過於擔心，這停車的地方還滿多的，不用怕找不到停車位。

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一進門看到了一個大客廳，沒意外的話應該是等待候位的區域，候位區還是沙發座椅，有電視可以看。

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牆上還有劉家主人養的愛犬介紹，介紹的還滿逗趣可愛的。

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旁邊一個房間除了員工在裡面加緊趕工以外，還可以讓客人來這邊玩一麵粉，試試看這傳統古早味的做法。

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我們來的時候是夏天夜晚，但是滿家店大概有八成滿的客人，整個屋子裡面都是酸菜白肉的味道，一聞到就讓人食指大動了。

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一旁的透明櫥窗有很多小菜可以自取。

劉家酸菜白肉火鍋除了一般的單點用餐方式以外，還有提供比較少人數的套餐選擇，這一點還滿貼心的，從兩人套餐到多人套餐通通都有。

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酸白菜火鍋(小鍋)人 $470

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當天我們點了一份小鍋的酸菜白肉鍋，其實上桌的時候鍋裡面已經有很多料了，而且是舊式的紫金爐耶，大大的煙囪好有感覺，鍋裡面的湯一下子就滾了。
酸菜白肉鍋大家最注重的就是它的湯頭了，所以我立馬當下先舀了一碗湯來喝喝，一喝入口後真的是霹靂無敵酸的，這個酸度大概是女孩子會喜歡的酸度，但是對我來說還是覺得太酸了，酸得我舌頭都麻了，應該是有加醋精吧？
我以前有吃過實驗室酸度最高的酸白菜，也沒那麼酸過，舌頭都麻掉了，但是ＭＯ貴人卻說好好喝！！！

酸菜鍋裡面的料都還滿好吃的，一些丸類跟餃類都非常的彈牙可口。

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肉片都是冷凍的，但是切的都還滿厚的，一盤的價格都大約１００－１５０左右，老實說我當天也有點忘記我點了什麼肉了，好像每種肉都有點的樣子。

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但是吃酸菜鍋當然就是不能錯過這美味的涮白肉了，肥肉的地方吃起來好Ｑ，吃起來非常的涮嘴，酸白菜的部分就沒有那麼的脆了，還滿可惜的，我吃過右京棧的酸菜鍋裡面的酸菜都好清脆。

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劉家讓我喜歡的就是它的肉都切的滿厚的，吃起來口感真的都還不賴，是我喜歡的口感。

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當然還有我們這種不值得學習的方法，不知道是哪個白目跟我說可以貼在鐵管上這樣烤，結果都黏在上面了！！！！！

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牛肉捲餅 $80 蔥油餅 $40

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劉家的牛肉捲餅還滿受歡迎的，外皮相當的酥脆，咬起來口感相當的棒，蔥油餅裡面的蔥也下的非常的足，每一口都是滿滿的蔥。

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酸白菜炒羊肉（大）　$260

倒是這酸菜炒羊肉還滿得我的胃口的，酸菜炒肉是我很喜歡的眷村菜，很多外省餐廳都會有這一道菜。

劉家酸菜白肉鍋基本上很受女孩子族群的歡迎，因為他的酸度真的相當的高，喝起來酸溜溜的，男生通常很少喝湯的話應該是一個還不錯的選擇，整體價位也算還滿平價的。

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